膨化食品禁用任何含鋁添加劑

日前，國家衛(wèi)計(jì)委等5部門發(fā)布公告要求，7月1日起，禁用3種含鋁食品添加劑，饅頭、發(fā)糕等面制品中不得使用明礬等含鋁膨松劑，膨化食品中不再允許使用任何含鋁添加劑。

對(duì)此，王竹天解釋說，不是籠統(tǒng)地說7月1日就把含鋁添加劑去除了，而是調(diào)整了含鋁食品添加劑在食品當(dāng)中的使用，最大的調(diào)整就是把以前可以使用在面制品中的含鋁添加劑縮小到只能在某些食品中使用，比如油炸食品，像油條。調(diào)整后測(cè)算人們含鋁添加劑的攝入量，基本上降了一半左右。

應(yīng)該“與國際接軌”的不僅是食品安全標(biāo)準(zhǔn)

雖然“與國際接軌”這個(gè)詞兒并不新鮮，甚至讓人有了審美疲勞，但食品安全標(biāo)準(zhǔn)將“與國際接軌”的消息，卻還是讓人眼前一亮，必須為之“點(diǎn)贊”。

當(dāng)前我國食品安全領(lǐng)域確實(shí)存在不少問題，安全標(biāo)準(zhǔn)體系不健全的問題尤其突出。有的食品根本沒有標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行約束，相關(guān)監(jiān)管更無從談起。比如我們都非常熟悉的“鮮榨果汁”，缺少相應(yīng)的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，以至于用水和各種食品添加劑合成的“化學(xué)果汁”大行其道。而有些食品雖然有標(biāo)準(zhǔn)，卻與國際上通行的標(biāo)準(zhǔn)相差極大，有的標(biāo)準(zhǔn)（比如乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）被稱為“世界最低”。甚至連一些洋品牌受到質(zhì)疑后，也常拿“中國標(biāo)準(zhǔn)”來說事兒：雅培發(fā)媒體聲明，稱“喜康寶奶粉完全符合中國標(biāo)準(zhǔn)”；肯德基稱“4天一換油”符合中國標(biāo)準(zhǔn)；強(qiáng)生稱召回不涉及中國，完全符合中國標(biāo)準(zhǔn)……可以說，食品標(biāo)準(zhǔn)的缺失和不科學(xué)、不合理，這些年來讓中國的消費(fèi)者吃夠了苦頭。食品安全標(biāo)準(zhǔn)“與國際接軌”，無疑會(huì)在食品安全監(jiān)管和消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)方面發(fā)揮重要作用。

食品安全標(biāo)準(zhǔn)“與國際接軌”還有一個(gè)好處，那就是可以確保標(biāo)準(zhǔn)的公平公正，最大限度地避免人為干擾。在牛奶行業(yè)舉辦的內(nèi)部研討會(huì)上，曾有專家提出我國現(xiàn)有的奶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)之所以全球最低，主要是因?yàn)楸粋€(gè)別大企業(yè)綁架——2010年調(diào)整國家牛奶質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)征求地方奶協(xié)和專家的意見時(shí)，95%的意見都沒有被采納；很多標(biāo)準(zhǔn)都是由“個(gè)別企業(yè)”起草的，以至于“把很多東西都塞進(jìn)去了”。類似的情況并非只存在于牛奶行業(yè)。如果標(biāo)準(zhǔn)“與國際接軌”了，有國際通行標(biāo)準(zhǔn)做依據(jù)，暗箱操作和大企業(yè)綁架標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)象就會(huì)減少很多。

當(dāng)然，食品安全標(biāo)準(zhǔn)“與國際接軌”只是邁出了第一步，食品領(lǐng)域能不能安全起來，還要看標(biāo)準(zhǔn)能否真正落到實(shí)處。因此，我們不僅期待中國的食品安全標(biāo)準(zhǔn)能夠“與國際接軌”，更期待政府部門的監(jiān)管力度能夠早日“與國際接軌”。只有嚴(yán)格監(jiān)管、讓所有的違規(guī)違法者都付出最沉重的代價(jià)，才是對(duì)消費(fèi)者最好的保護(hù)，才能維護(hù)整個(gè)食品行業(yè)的健康有序發(fā)展。

食品標(biāo)準(zhǔn)要接軌，監(jiān)管與處罰更要接軌

這些年來，食品安全問題頻頻被曝光，也引發(fā)了各種調(diào)侃與焦慮。在這背后，標(biāo)準(zhǔn)的滯后，是問題頻發(fā)的誘因之一。明明是有怪味的飲用水，明眼人都知道肯定是不能喝的，但按著相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)一檢測(cè)，居然合格；明明就是地溝油，是不能當(dāng)成食用油的，可按著相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)來檢測(cè)，卻是無法鑒別……類似案例，的確是數(shù)不勝數(shù)。這既是一種尷尬，也是一種警示。

如今，國家衛(wèi)計(jì)委有意在短期內(nèi)使我國食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系框架、原則與國際食品法典標(biāo)準(zhǔn)基本一致，主要食安指標(biāo)設(shè)置和控制要求符合國際通行做法并適應(yīng)我國的國情。這是對(duì)民意的積極回應(yīng)。眾所周知，食品安全標(biāo)準(zhǔn)是企業(yè)進(jìn)行生產(chǎn)活動(dòng)的指南針，倘若兩年內(nèi)食安標(biāo)準(zhǔn)真能與國際接軌，必然會(huì)給舌尖上的安全帶來正向價(jià)值，令人期待。