◎監(jiān)管體制怎么無縫銜接

在我國，按照原有的監(jiān)管體制，食品最初的種植養(yǎng)殖由農(nóng)業(yè)部門管，加工生產(chǎn)歸質(zhì)監(jiān)部門管，流通銷售是工商部門管，餐飲單位由食品藥品監(jiān)管部門管，中間還涉及公安、商務(wù)、衛(wèi)生等部門。

這種分段監(jiān)管體制，原本是為了形成合力，但在各分段之間也出現(xiàn)了不同程度的“縫隙”，存在著監(jiān)管盲區(qū)。這種情況，被很多人稱為“九龍治水”。九龍治水，水患難除。整合監(jiān)管主體，減少監(jiān)管環(huán)節(jié)，分清監(jiān)管職責，建立無縫銜接的監(jiān)管體制，成為強化監(jiān)管的必然選擇。

那么，如何理解監(jiān)管體制的無縫銜接呢？“無縫銜接”，通俗地說，就是要做到橫向到邊、縱向到底。首先，將以前分散在各部門的監(jiān)管職責整合起來，消除食品生產(chǎn)、流通、消費等環(huán)節(jié)之間的縫隙，實現(xiàn)從田間到餐桌的統(tǒng)一監(jiān)管。其次，從中央到地方政府，每個層級都有明確的監(jiān)管部門，不留死角、沒有空白。

新組建的國家食品藥品監(jiān)督管理總局，承擔生產(chǎn)、流通、消費環(huán)節(jié)的食品安全統(tǒng)一監(jiān)管職責，農(nóng)業(yè)部負責農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖，衛(wèi)生部負責食品安全標準和風險評估。

這一系列的體制和機構(gòu)改革，邁出了食品安全統(tǒng)一監(jiān)管的關(guān)鍵一步。但是，要讓改革之花結(jié)出碩果，還需要各級政府和監(jiān)管部門共同努力，細化改革措施，把各項任務(wù)落到實處。

其一，加強部門協(xié)調(diào)聯(lián)動。今后的食品安全監(jiān)管工作，仍然涉及多個部門。不論哪個部門，都要根據(jù)自身職責，做好分內(nèi)的工作。同時，還須繼續(xù)發(fā)揮國務(wù)院食品安全委員會的作用，加強協(xié)調(diào)配合，形成互相倚重、互相支撐、緊密銜接的監(jiān)管體系。

其二，完善地方監(jiān)管機構(gòu)。最近，國務(wù)院下發(fā)了《關(guān)于地方改革完善食品藥品監(jiān)督管理體制的指導意見》。各地政府應(yīng)切實擔負起食品安全管理職責，加快推進地方監(jiān)管機構(gòu)改革和職能轉(zhuǎn)變，建立起最嚴格的監(jiān)管制度，實現(xiàn)重心下移，解決“上邊熱、下邊涼”的問題，不使食品安全在第一線失守。

其三，理順內(nèi)部機構(gòu)關(guān)系。整合其他部門職能后，各級食品藥品監(jiān)管部門，應(yīng)從“物理整合”走向“化學整合”，打破原有監(jiān)管模式和固定思維，進一步優(yōu)化業(yè)務(wù)流程、完善效能機制，力爭在提高監(jiān)管水平上取得“1+1>2”的效果。

◎監(jiān)管能力為何亟須提高

有句話說得好：外行看熱鬧，內(nèi)行看門道。面對琳瑯滿目的食品，如果不是“行家里手”，不具備較強的專業(yè)知識和技術(shù)手段，就很難發(fā)現(xiàn)問題，安全監(jiān)管也就無從談起。履行好監(jiān)管職責，提高自身監(jiān)管能力是基礎(chǔ)。從目前來看，我國食品安全監(jiān)管能力較弱，“內(nèi)功修煉”仍然不足。

充實監(jiān)管力量。食品安全，需要強大的監(jiān)管力量“保駕護航”。應(yīng)加強隊伍建設(shè)，推進省、市、縣三級監(jiān)管隊伍標準化，提高基層執(zhí)法人員專業(yè)水平。切實加大經(jīng)費投入，加強裝備建設(shè)，配備必需的快檢設(shè)備和現(xiàn)場調(diào)查取證設(shè)備等，提高執(zhí)法能力。

強化技術(shù)支撐。“工欲善其事，必先利其器。”食品安全監(jiān)管之“器”在于技術(shù)，而最基礎(chǔ)的就是風險監(jiān)測和檢驗檢測。應(yīng)進一步加強風險監(jiān)測，完善風險監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)，加強數(shù)據(jù)分析管理，健全評估預警制度。大幅提高檢驗檢測能力，推進檢測資源整合、結(jié)果互認，提高隱患排查能力，切實解決“檢不了、檢不出、檢不準”的問題。

完善標準體系。在我國，共有食品標準近5000 項，近幾年新公布了302 項國家標準，但仍存在標準缺失、過時、交叉等突出問題。目前，國家正在加強食品安全標準制修訂工作，到2013 年年底將完成現(xiàn)有標準的清理，到2015 年形成嚴密完善的食品安全法律標準體系。

建設(shè)信息平臺。準確掌握、及時發(fā)布信息，是減少食品安全問題、降低社會危害的重要手段。應(yīng)加強食品安全信息化建設(shè)，充分利用現(xiàn)有資源，建立功能完善、標準統(tǒng)一、信息共享、互聯(lián)互通的國家食品安全信息平臺。建立電子追溯系統(tǒng)，為食品配備“身份證”，追查問題做到“冤有頭、債有主”。向社會及時通報食品安全信息，增強群眾辨別能力，提高全社會防范意識。