寧可多點(diǎn)菜 不然沒面子

在西安南郊一家酒店里記者看到，許多客人在用餐后直接走人，很少有人打包，而在包間里，這種浪費(fèi)的現(xiàn)象尤為嚴(yán)重。

記者：“這個也沒有打包？”

服務(wù)員小王：“沒有嘛、”

小王說，一般在包間就餐的以公款消費(fèi)和商務(wù)宴請居多，客人在點(diǎn)菜時，往往都點(diǎn)得比較多。

服務(wù)員小王：“他寧可點(diǎn)多，不然就沒面子。”

位于西安科技路的一家酒店，這里的大廳和包間幾乎每天都是滿座。在大宴會廳，一桌客人剛剛離開，留下來的飯菜非常豐盛。桌子中間，一份蓮藕燉排骨幾乎都沒有動過。酒店店長說，點(diǎn)菜時，服務(wù)生會給客人提建議，讓客人不要點(diǎn)得太多，店里還提供食品袋和環(huán)保食品盒，供客人打包使用。盡管這樣，每天依然浪費(fèi)嚴(yán)重。

艷陽天酒家區(qū)域店長何小梅：“剩下的菜我們會進(jìn)行專門的統(tǒng)一回收，回收的話，晚上會有人專門來進(jìn)行清除。”

記者：“一天按正常的營業(yè)量會有多少泔水呀？”

何小梅：“泔水的話，有四百斤左右，就是有兩百公斤。”

在這家酒店的一個包間，市民吳先生一家人也是剛剛進(jìn)行完一次家庭聚會。我們看到，餐桌上還有大量的魚、蝦等葷菜，還有韭菜炒雞蛋、麻婆豆腐等一些素菜。盡管服務(wù)員熱情幫忙打包，但記者發(fā)現(xiàn)，客人還是只選擇了少量菜品打包。

服務(wù)員：“這個菜還好好的，一下都沒有動。”

服務(wù)員：“有時候那一大桌子一口都沒動，就走了。有人來就是來說話的，菜一點(diǎn)，事說完就走了。”

服務(wù)員告訴記者，他們經(jīng)常會遇到一大桌子剩菜的情況，這種現(xiàn)象在公款消費(fèi)、商務(wù)宴請等情況下更是司空見慣?？粗Ｏ碌臐M桌魚蝦，服務(wù)員們感到很是心疼。

記者：“那他們剩的菜咱一般都怎么處理呢？”

服務(wù)員：“都倒垃圾筐里了。”

記者：“那心疼不？”

服務(wù)員：“心疼嘛！”

市民認(rèn)為應(yīng)嚴(yán)厲打擊公款吃喝行為

鋪張浪費(fèi)，不僅不符合中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)，而且不符合當(dāng)下節(jié)約勤儉的要求，采訪中，一些市民認(rèn)為，公款吃喝是浪費(fèi)的主要根源，應(yīng)該嚴(yán)厲打擊公款吃喝的行為。

記者：“您認(rèn)為什么樣的情況浪費(fèi)最嚴(yán)重呢？”

食客：“公款消費(fèi)。”

記者：“為什么我們今天浪費(fèi)比較少？”

食客：“我們今天不是公款消費(fèi)。”

食客：“尤其是在公款消費(fèi)的時候有時吃不到三分之一全都倒掉了。”

市民：“我覺得他們花納稅人的錢，然后這么鋪張浪費(fèi)，是讓人深惡痛絕的。”

市民：“要建立相關(guān)的法律法規(guī)杜絕這種風(fēng)氣再發(fā)生。”

采訪中，一些年輕人坦誠，自己在外就餐時有過浪費(fèi)糧食的行為。

大學(xué)生：“其實(shí)有時候我也會出現(xiàn)這種點(diǎn)好多沒吃完。”

大學(xué)生：“有時候就是想多吃點(diǎn)。”

大學(xué)生：“其實(shí)像一下這樣也不太好。”

大學(xué)生：“畢竟浪費(fèi)好多糧食。”

除了一些公款消費(fèi)、商務(wù)宴請浪費(fèi)嚴(yán)重外，現(xiàn)如今，一些喜事宴請也是浪費(fèi)的重要推手。記者了解到，一般的酒店都會提供免費(fèi)的打包服務(wù)，然而，現(xiàn)實(shí)中，除了家庭聚餐打包較多外，其它情況下很少打包。

陜西百香合餐飲管理服務(wù)有限公司銷售經(jīng)理雷彩云：“一些人覺得別人吃剩下的不好，還有就是感覺請朋友吃飯打包沒面子。”

陜西省社科院社會學(xué)研究所副研究員楊紅娟：“一方面有我們傳統(tǒng)習(xí)俗禮儀這方面的原因，比如說婚宴壽宴、生日宴這樣一些宴請。它的菜式有很多比較傳統(tǒng)的寓意在里邊，所以一般要上夠那些菜品，所以可能造成浪費(fèi)。另外一些浪費(fèi)可能就是由于面子，攀比，還有一些不計成本的非理性的收費(fèi)，比如說自己不用考慮成本，也不用自己去出錢，就是這種造成的浪費(fèi)可能是更大的浪費(fèi)比如說公款吃喝。這種可能浪費(fèi)就要更大。”

專家指出，近年來，盡管我國人民生活水平在不斷提高，但我國是世界農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口大國，資源短缺問題依然是制約可持續(xù)發(fā)展的瓶頸。對于人口多、底子薄的中國而言，決不能容忍這樣的奢侈浪費(fèi)。根據(jù)中國農(nóng)業(yè)大學(xué)的一份調(diào)查顯示，全國一年僅餐飲浪費(fèi)的食物蛋白質(zhì)和脂肪就分別達(dá)到800萬噸和300萬噸，相當(dāng)于2億人一年的口糧。

“興家猶如針挑土，敗家好似浪淘沙”。要杜絕餐桌上的浪費(fèi)，樹立勤儉節(jié)約的理念和風(fēng)尚，不僅要從每個人的點(diǎn)滴習(xí)慣做起，更要從治理公款浪費(fèi)做起。經(jīng)濟(jì)發(fā)展了，生活條件好了，如何提高全社會文明素養(yǎng)，樹立正確的消費(fèi)理念，讓勤儉節(jié)約成為人人推崇的社會風(fēng)尚，是徹底堵上舌尖上浪費(fèi)的關(guān)鍵。