（圖片：丹麥飼養(yǎng)乳牛的農(nóng)場(chǎng)）

“現(xiàn)在丹麥最大的六家農(nóng)業(yè)合作社每年的營(yíng)業(yè)收入總和約為1500億丹麥克朗（約合262億美元），這一數(shù)字令人印象深刻，”哥本哈根大學(xué)食品經(jīng)濟(jì)系高級(jí)研究員海寧·奧德·漢森說。

英國(guó)《經(jīng)濟(jì)學(xué)人》雜志發(fā)布的《2012全球食品安全指數(shù)報(bào)告》顯示，丹麥?zhǔn)称返陌踩跃尤蚴孜?，這得益于其嚴(yán)格的食品安全保障體制和完善、高效的食品安全監(jiān)管體系。

漢森說：“保證食品安全是一個(gè)復(fù)雜問題，因?yàn)樗鼱可娴缴a(chǎn)鏈上的所有環(huán)節(jié)。合作社有效掌控著生產(chǎn)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)，一頭聯(lián)網(wǎng)農(nóng)場(chǎng)，一頭連接餐桌，是確保食品安全的理想模式。農(nóng)場(chǎng)主和合作社之間的緊密關(guān)系使他們風(fēng)險(xiǎn)分擔(dān)、利益共享，能夠迅速、有效地解決食品安全問題。”

作為農(nóng)業(yè)合作化經(jīng)營(yíng)的成功典范，丹麥乳業(yè)生產(chǎn)高度發(fā)達(dá)，管理先進(jìn)，品質(zhì)優(yōu)良。丹麥出產(chǎn)的牛奶、奶酪和黃油等每年出口創(chuàng)匯約18億歐元，占到丹麥農(nóng)產(chǎn)品出口總值的20%以上。

Arla乳業(yè)是丹麥最主要的農(nóng)業(yè)合作社之一，控制著丹麥九成以上和瑞典約三分之二的牛奶奶源。Arla乳業(yè)以“更接近自然” 為經(jīng)營(yíng)理念，其所有乳產(chǎn)品嚴(yán)格控制使用食品添加劑，產(chǎn)品全部采用獨(dú)創(chuàng)的“阿拉花園”（Arla Garden）質(zhì)量管理體系，執(zhí)行最嚴(yán)格的檢驗(yàn)檢疫標(biāo)準(zhǔn)，運(yùn)用于“從牧場(chǎng)到餐桌”過程的每個(gè)環(huán)節(jié)。

（圖片：丹麥Alar 乳業(yè)集團(tuán)）

Arla乳業(yè)集團(tuán)質(zhì)量管理負(fù)責(zé)人尼爾斯·尤爾·莫滕森向記者出示了一份60多頁(yè)的《“阿拉花園”質(zhì)量管理指導(dǎo)綱領(lǐng)》。他說， Arla乳業(yè)旗下所有牧場(chǎng)都必須按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行管理，所有牧場(chǎng)都必  須審查合格。監(jiān)管部門還會(huì)對(duì)牧場(chǎng)進(jìn)行隨機(jī)抽查，不符合條件的牧場(chǎng)會(huì)被處以重罰，并在接下來的12個(gè)月中被列入特別關(guān)注名單。違規(guī)情況嚴(yán)重者，將被“踢出”合作社。