拯救食品安全:不靠老外靠市場(2)

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拯救食品安全:不靠老外靠市場(2)

核心提示:輸觀念、搞培訓(xùn)、定政策、搶市場……在中國食品安全最嚴(yán)峻的時刻,高鼻梁藍(lán)眼睛的老外開始“淘金”中國。是保持中國特色,還是照單全收,中國食品安全監(jiān)管者面臨大考。目前,包括世衛(wèi)組織在內(nèi)的8家聯(lián)合國機(jī)構(gòu)當(dāng)下正攜手在中國西部的6個貧困縣開展針對留守女性的食品安全培訓(xùn)。這一始于2009年的項目,旨在讓中國貧困群體吃上既營養(yǎng)又放心的食品。

老外也由亂到治

歐洲食品安全局前主席Patrick Wall希望中國監(jiān)管者明白,雖然不能保證食品百分之百安全,但在危機(jī)發(fā)生的時候,如何保持消費(fèi)者的信心卻尤為重要。

對中國監(jiān)管者、企業(yè)和公眾來說,發(fā)達(dá)國家食品安全由亂到治的過程,本身就是一本厚重的教科書。

上世紀(jì)九十年代末,歐洲曾出現(xiàn)一系列食品安全危機(jī)。比利時二惡英污染事件、英國瘋牛病,這兩起被政府掩蓋的事件徹底摧毀了公眾對食品安全的信心,卻也為日后歐盟食品法規(guī)的改革和基礎(chǔ)設(shè)施的完善埋下了伏筆。

2002年1月,歐洲食品安全局正式成立,被認(rèn)為是歐盟對食品安全進(jìn)行風(fēng)險評估的基石。

“預(yù)防事件的發(fā)生比處理事件本身更重要。”歐洲食品安全局前主席Patrick Wall在接受南方周末記者采訪時說。

2011年,歐洲再度爆發(fā)了兩起比較嚴(yán)重的食品安全事件,德國的“二惡英毒飼料”事件、“毒豆芽”事件。Patrick Wall稱,這些危機(jī)使得一個國家的監(jiān)管防御體系的漏洞暴露無遺。

在和中國官員和企業(yè)交流的過程中,Patrick Wall時常舉這些案例,他希望監(jiān)管者明白,雖然不能保證食品百分之百安全,但在危機(jī)發(fā)生的時候,如何保持消費(fèi)者的信心卻尤為重要。

在Patrick Wall看來,透明度是信任的關(guān)鍵。1999年比利時出現(xiàn)二惡英污染事件,政府隱瞞了12個月,引發(fā)了公眾恐慌。

培訓(xùn)中國VS淘金中國

國際組織、政府機(jī)構(gòu)、外資企業(yè)紛紛關(guān)注中國的食品安全,根本原因在于中國是一個龐大的的市場。

在近年來中外食品安全的頻繁交流中,國際組織也扮演了重要的傳道者角色。

2008年,美國農(nóng)業(yè)部前副部長任筑山被IUFoST(國際食品科技聯(lián)盟)任命為食品安全委員會的五個共同主席之一,他上任后即為IUFoST和中國衛(wèi)生部牽線,籌劃在北京連續(xù)三年舉行國際食品安全論壇。

責(zé)任編輯:黃一帆校對:總編室最后修改:
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