老外也由亂到治

歐洲食品安全局前主席Patrick Wall希望中國監(jiān)管者明白，雖然不能保證食品百分之百安全，但在危機(jī)發(fā)生的時候，如何保持消費(fèi)者的信心卻尤為重要。

對中國監(jiān)管者、企業(yè)和公眾來說，發(fā)達(dá)國家食品安全由亂到治的過程，本身就是一本厚重的教科書。

上世紀(jì)九十年代末，歐洲曾出現(xiàn)一系列食品安全危機(jī)。比利時二惡英污染事件、英國瘋牛病，這兩起被政府掩蓋的事件徹底摧毀了公眾對食品安全的信心，卻也為日后歐盟食品法規(guī)的改革和基礎(chǔ)設(shè)施的完善埋下了伏筆。

2002年1月，歐洲食品安全局正式成立，被認(rèn)為是歐盟對食品安全進(jìn)行風(fēng)險評估的基石。

“預(yù)防事件的發(fā)生比處理事件本身更重要。”歐洲食品安全局前主席Patrick Wall在接受南方周末記者采訪時說。

2011年，歐洲再度爆發(fā)了兩起比較嚴(yán)重的食品安全事件，德國的“二惡英毒飼料”事件、“毒豆芽”事件。Patrick Wall稱，這些危機(jī)使得一個國家的監(jiān)管防御體系的漏洞暴露無遺。

在和中國官員和企業(yè)交流的過程中，Patrick Wall時常舉這些案例，他希望監(jiān)管者明白，雖然不能保證食品百分之百安全，但在危機(jī)發(fā)生的時候，如何保持消費(fèi)者的信心卻尤為重要。

在Patrick Wall看來，透明度是信任的關(guān)鍵。1999年比利時出現(xiàn)二惡英污染事件，政府隱瞞了12個月，引發(fā)了公眾恐慌。

培訓(xùn)中國VS淘金中國

國際組織、政府機(jī)構(gòu)、外資企業(yè)紛紛關(guān)注中國的食品安全，根本原因在于中國是一個龐大的的市場。

在近年來中外食品安全的頻繁交流中，國際組織也扮演了重要的傳道者角色。

2008年，美國農(nóng)業(yè)部前副部長任筑山被IUFoST(國際食品科技聯(lián)盟)任命為食品安全委員會的五個共同主席之一，他上任后即為IUFoST和中國衛(wèi)生部牽線，籌劃在北京連續(xù)三年舉行國際食品安全論壇。