二、《天工開物》促進(jìn)歐洲技術(shù)革新

16?世紀(jì)晚期，歐洲傳教士來(lái)華并開始關(guān)注中國(guó)的知識(shí)傳統(tǒng)。德國(guó)數(shù)學(xué)家萊布尼茨雖然未曾來(lái)過(guò)中國(guó)，卻向來(lái)華傳教士提出了?30?個(gè)有關(guān)中國(guó)的問(wèn)題，其中?18?個(gè)問(wèn)題涉及養(yǎng)蠶、絲綢、染色、鑄銅、制瓷、火藥、造紙、風(fēng)車和農(nóng)具等方面的獨(dú)特技藝。而那位傳教士對(duì)這些知之甚少，沒(méi)能回答他幾個(gè)問(wèn)題。

到19世紀(jì)30年代，法國(guó)漢學(xué)家儒蓮將《天工開物》中的養(yǎng)蠶、造紙、制墨、五金、鍛造等內(nèi)容摘譯成法文，公開發(fā)表在重要的科學(xué)刊物中，引起了很大反響，不僅充實(shí)了歐洲的科技知識(shí)，而且?guī)椭藗兏倪M(jìn)了某些實(shí)用技術(shù)。例如，告訴歐洲人應(yīng)該如何防治蠶病，啟發(fā)他們擴(kuò)大造紙?jiān)系倪x取范圍，解決造紙?jiān)隙倘眴?wèn)題。

歐洲人通過(guò)《天工開物》學(xué)到了很多中國(guó)的生產(chǎn)技術(shù)，但瓷器、茶葉、絲綢等仍然是中國(guó)的拳頭產(chǎn)品。當(dāng)時(shí)，中國(guó)對(duì)國(guó)際貿(mào)易的依賴程度并不高，然而就在這有限的對(duì)外貿(mào)易中，瓷器、茶葉、絲綢仍占有較大比例。也就是說(shuō)，這些是我們最有競(jìng)爭(zhēng)力的出口產(chǎn)品，是平衡貿(mào)易、創(chuàng)造順差的重要手段。為此，歐洲人不斷尋求破解技術(shù)或替代品。他們先是掌握了絲綢織造工藝，之后用斯里蘭卡或印度茶葉替代中國(guó)茶葉，但制瓷工藝在很長(zhǎng)一段時(shí)間都無(wú)法掌握。因?yàn)椋袊?guó)的制瓷工藝復(fù)雜，且原料高嶺土不好找。直至1708年，德國(guó)人伯特格爾找到了可用于制瓷的高嶺土，并在多次實(shí)驗(yàn)之后終制成了可媲美中國(guó)的歐洲白瓷。后來(lái)，奧地利女王挖走了幾名陶工，辦起了工廠。沒(méi)過(guò)多久，歐洲各國(guó)便相繼開始生產(chǎn)瓷器。大約100年后，英國(guó)人發(fā)明了骨瓷，就是以動(dòng)物的骨炭、黏土、長(zhǎng)石和石英為基本原料，經(jīng)過(guò)高溫素?zé)偷蜏赜詿齼纱螣贫傻囊环N瓷器。這時(shí)候，盡管歐洲掌握了制瓷工藝，但中國(guó)的瓷器仍占有一定比例的國(guó)際市場(chǎng)份額。由此可見，從文藝復(fù)興開始，歐洲人長(zhǎng)期進(jìn)行各種科學(xué)實(shí)驗(yàn)和材料分析，在沒(méi)有亞洲工匠的幫助下，最終掌握了制瓷、白銅等技術(shù)工藝?？梢哉f(shuō)，《天工開物》促進(jìn)了歐洲的技術(shù)革新。

由《天工開物》等著作可見，17-18世紀(jì)，中國(guó)與歐洲在技術(shù)方面具有明顯的互補(bǔ)性。比如，中國(guó)在一些技術(shù)領(lǐng)域還處于領(lǐng)先地位，瓷器、茶葉、絲綢等仍然是拳頭產(chǎn)品；而歐洲的火炮、鐘表等技術(shù)工藝發(fā)展日趨成熟。

三、宋應(yīng)星與《天工開物》

《天工開物》的作者宋應(yīng)星是什么人？一些國(guó)內(nèi)外學(xué)者稱他為科學(xué)家。但是，從發(fā)明創(chuàng)造的角度看，宋應(yīng)星不能被稱為科學(xué)家。嚴(yán)格地講，他只是一個(gè)記錄科技內(nèi)容的作者。英國(guó)科技史學(xué)家李約瑟將他視為“中國(guó)的阿格里科拉”和“中國(guó)的狄德羅”。阿格里科拉，德國(guó)學(xué)者，被譽(yù)為“礦物學(xué)之父”，著有《礦冶全書》，并在書中對(duì)采礦技術(shù)做了全面記述。狄德羅，法國(guó)啟蒙思想家，編輯出版18世紀(jì)法國(guó)《百科全書》。

國(guó)內(nèi)對(duì)他的評(píng)價(jià)：宋應(yīng)星“六上公車而不第”，卻在“于功名進(jìn)取毫不相關(guān)”的科技領(lǐng)域，取得了非同尋常的成就，為中華知識(shí)寶庫(kù)貢獻(xiàn)了一部技術(shù)百科全書。實(shí)際上，宋應(yīng)星的寫書與科考并不沖突，他不是考不中再去寫書，而是全憑興趣。在屢次趕考的奔波中，他記錄下走訪大江南北了解到的生產(chǎn)技術(shù)和工農(nóng)器械，并經(jīng)過(guò)整理，撰寫出了“利益家國(guó)、造福后世”的《天工開物》。我們?cè)刂螒?yīng)星的足跡，走訪一些地方，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)卮_有《天工開物》中所記載的內(nèi)容?？梢?，書中的記載準(zhǔn)確而精煉?，F(xiàn)在，《天工開物》成為研究中國(guó)科技史的國(guó)內(nèi)外學(xué)者必備的典籍。英國(guó)科技史學(xué)家李約瑟將《天工開物》視為17世紀(jì)中國(guó)最重要的技術(shù)著作，在他的《中國(guó)科學(xué)技術(shù)史》（SCC）中頻繁引用這部書。這都體現(xiàn)了《天工開物》的傳承價(jià)值。

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