送十五

我們小鎮(zhèn)上有兩種月餅，一種是老五爺院子里打的，上邊盡管有“中秋月餅”四個(gè)字，但我們卻習(xí)慣叫“提糖”；另一種是各家母親蒸的，沒有別名，單叫“月餅”。

提糖品位高，是逸品，但無論是貴族還是平民，只可以欣賞，只可以品嘗，只可以做禮品，切不可多食，多食肥膩，還會(huì)鬧肚子。

母親蒸的月餅誠(chéng)然屬于人間煙火，卻也是人間超越流俗的品流，既可以品嘗，也可以欣賞，既可與提糖擺在一起祭月，也可以當(dāng)飯吃，甚至可以做干糧。如果把提糖比作一章賦，母親蒸的月餅就是一首詩(shī)。

提糖里有餳，有玫瑰，有秸餅，有青紅絲和香油、冰糖等，是典型的中秋風(fēng)味；母親蒸的月餅，不但有提糖應(yīng)有的味道，還有新麥香和伏面香，與伏面的白，以及母親的巧和母親的別出心裁。要講風(fēng)味，母親蒸的月餅才是我的家鄉(xiāng)地地道道的中秋風(fēng)味。

新麥打下來的時(shí)候，母親在井邊淘干凈，磨面時(shí)，收一羅不帶麩色“頭白面”，數(shù)伏天曬成伏面，又白，又香，又甜。發(fā)酵后試好堿，搟一層，抹一層餳，淋一點(diǎn)香油，抹一層玫瑰，撒一點(diǎn)秸餅、芝麻、杏仁、棗兒，核桃仁。一個(gè)月餅五層，每一層的原料各異，層層味道不同。最上邊，是凈面，用盅子、頂針、篦梳、筷頭、草帽，弄出些枝兒、葉兒、月宮、桂樹、白兔、蟾蜍，很像《浣花溪記》里所描繪的：“如玦、如帶、如規(guī)、如鉤，色如鑒、如瑯玕、如綠沉瓜，窈然深碧……”那是母親的工巧，是母親的賢淑。把一層一層的月餅摞起來，邊邊沿沿“鎖”起來。母親蒸的月餅并不一樣大，最大的如初升明月，一個(gè)比一個(gè)小，最小的像壽桃，蒸熟之后的月餅一套五個(gè)，摞起來像一座小小的白塔。

中秋節(jié)送“提糖”是敬意，只有小輩送給長(zhǎng)輩。給岳丈，給祖父和外公，給嬸嬸、姨姨和姑姑。一般送四個(gè)，按十六兩計(jì)，四兩一個(gè)，四個(gè)一斤。家寒的，可以送半斤，或者四兩，那叫禮輕仁義重。朋友之間，可以請(qǐng)來喝酒，觀花，賞月，一般很少有人饋贈(zèng)提糖或月餅。在我們小鎮(zhèn)，有那么一個(gè)人，人們?cè)谶^節(jié)的時(shí)候都會(huì)記得他，記得給他送一個(gè)“提糖”，或者送一角“月餅”。那個(gè)人就是我們的老師，一介寒微的教書先生。盡管一介寒微，卻在“天地君親師”里占有一席地位；盡管一介寒微，或可以教導(dǎo)出來一個(gè)驚天地、泣鬼神、叱咤風(fēng)云的歷史人物。當(dāng)然，我們小鎮(zhèn)上很少有人有如此高的奢望，并不曾希望先生把孩子推出龍門，只要孩子能識(shí)幾個(gè)字，能看住“門戶”，就全憑了人家教書先生。尊師重教，是風(fēng)尚，也是傳統(tǒng)，是珍惜推動(dòng)人類社會(huì)向著光明和未來的那一苗火，是疼愛老師以文許國(guó)的那一顆心。

把“提糖”用毛紙包起來，外邊包上一層粉紅紙，上面蓋一方印有“提糖”畫圖的灑金梅紅紙，“中秋月餅”四個(gè)字特別亮麗，很有富貴氣。用紙繩或麻繩扎起來，上面留個(gè)扣子，晚輩們手提扣子，翻山越嶺，涉河蹚水，在所不辭。把自己心中氤氳了一個(gè)春天、又翻騰了一個(gè)夏天的那一抹情愫，送給長(zhǎng)輩，看得見的是一包提糖，看不見的是一點(diǎn)孝心。

盡管這些都是八月十五時(shí)候送的，但卻不能叫“送十五”。只有母親蒸的月餅送給女兒才叫“送十五”。把母親蒸的“月餅”從大到小摞到籃子里，還會(huì)放些核桃、柿子、棗兒、嫩玉茭、毛豆。女兒家里雖然也有這些東西，但是父母卻總想著把一整個(gè)秋天都送給女兒，送給女婿，送給外孫。八月的路上，都是父親著沉沉的一籃子，你來我往，給女兒送十五。路上碰到熟人，都會(huì)打個(gè)招呼，“給閨女送十五呢？”“是啊，給閨女送十五！”一問一答，幾分欣悅；一言一語，幾分得意。

除了給女兒送十五，母親會(huì)把月餅切成一角兒一角兒，送給左右鄰家。其實(shí)我們并不叫送，用一個(gè)“送”字，沒有意思，不近人情。我們叫“花”，給左鄰右舍“花月餅”，文雅，悅耳。別說鄉(xiāng)村少文化，幾千年的鄉(xiāng)愁，幾千年的文明，都沉沉地裹在一個(gè)燦若錦繡的“花”字里。母親去給鄰家花月餅，會(huì)對(duì)鄰家嬸嬸說：“嘗嘗俺家的月餅吧，蒸得不好，讓你笑話。”鄰家嬸嬸會(huì)接住月餅夸一句：“哎喲喲！看你的手多么巧呀！”一角月餅一句話，小鎮(zhèn)的小巷里就像刮起來一陣春風(fēng)，小鎮(zhèn)的天空也像飄浮起了一片帶春雨的輕云。

你家給我家花，我家給你家花。一家“月餅”幾家嘗，幾家“月餅”一家嘗。一角月餅,殷殷鄉(xiāng)情，濃到千年萬古化不開。