近日，朝陽區(qū)發(fā)布《節(jié)約型餐飲企業(yè)評價通則》。作為北京市首個針對“節(jié)約型餐飲”制訂的標準，《通則》在合理加工食材、引導理性消費以及用餐剩余量考查等方面，為餐飲企業(yè)做出一系列規(guī)定。其中明確提出，有條件的企業(yè)可對厲行“光盤行動”的消費者予以積分、停車優(yōu)惠等獎勵。以看得見的獎勵倡導節(jié)約，收獲不少點贊。

在全社會樹立新的文明習慣，一方面要靠人們的自覺，一方面要訴諸獎勵和約束這兩大手段。就餐飲消費來說，本身是一種相對私人化的活動。設(shè)置監(jiān)督員、進行曝光等約束方式，在機關(guān)、學校等單位食堂尚可落地，但要推廣到各類消費場景中，恐怕既不合適，也不可行。相比之下，以獎勵對食客進行正向引導，不僅可以免去餐飲企業(yè)額外的人力成本，還能惠及市民、拉動消費，更加契合實際。

從這個角度看，朝陽區(qū)此次將“獎勵方案”寫在政策之中頗具借鑒意義。其實，不少餐飲企業(yè)也有類似探索。有的餐館可憑積分兌換菜品，有的餐館為“光盤”的消費者提供抽獎，還有老字號打出“吃盡盤中餐，九折把您獎”的口號。但話說回來，店家零零散散的活動，激勵作用和影響范圍畢竟有限，一些飯店的返券積分，其實更多是展現(xiàn)一種響應號召的姿態(tài)，目的還是為了招攬回頭客。

而要真正擴大社會影響力和動員力，恐怕就需要更廣泛更實在的活動方式。比如，是不是可以在消費券上做點文章？“北京消費季”火熱開展，按照“政府補一點、平臺貼一點、企業(yè)讓一點”的原則，將向在京消費者發(fā)放超百億元消費券。能不能打通促進消費和厲行節(jié)約這兩大活動，讓政府和商家的這筆讓利一舉兩得？再如，線下餐飲消費時，能不能把補貼方式從“一刀切”變?yōu)殡A梯式，給予踐行節(jié)約的顧客更多優(yōu)惠？

可以看到，北京“光盤行動”指引是由商務、文旅、市場監(jiān)管等部門協(xié)同制訂的，這與消費季活動的主辦方有頗多重合。從這個角度看，只要肯向前一步，打通壁壘，就能找到兩項工作的最大公約數(shù)。遏制浪費本是全社會的事，形成合力、善于創(chuàng)新，就能將這場文明革命進行到底。