家里沒(méi)烤箱又想吃月餅，怎么辦？沒(méi)關(guān)系，今天教大家做一款健康、快手的粗糧月餅，只要蒸一蒸就能盡享美味了。這款月餅，身披紫衣，餡料細(xì)膩爽口，一口咬下去，不僅有著紫薯的軟滑，而且還有綠豆獨(dú)特的清新味道。它冰過(guò)之后的口感，甚至不輸于冰皮月餅。

材料

紫薯 250克

低糖綠豆餡 150克

月餅?zāi)＞咭?guī)格50克

操作時(shí)間：30分鐘

操作難度：初級(jí)

制作工藝：蒸

步驟

1.將紫薯去皮后，切片隔水蒸熟，趁熱壓成泥狀。

2.將低糖綠豆餡分成20克一個(gè)，放入冰箱冷藏。

3.將冷卻后的紫薯分成每份30克的丸子，然后壓平后再包入綠豆餡，再用月餅?zāi)Ｓ〕鰜?lái)即可。

小貼士

1.紫薯最好選擇嫩一些的，口感更佳。

2.如果想讓表面更加細(xì)膩，可以隔篩過(guò)濾，做出來(lái)的成品會(huì)更加漂亮。

3.綠豆餡可以自己炒，也可以買(mǎi)市場(chǎng)上現(xiàn)成的低糖餡料。

4.這款月餅不能放太久，要現(xiàn)做現(xiàn)吃。如果做多了，可放在冰箱里冷藏，但兩天內(nèi)要食用完畢。

5.如果大家不喜歡紫薯，可以換成芋頭或其他粗糧來(lái)做皮。