五

今天的江西寧都，飲食有一個特殊之處：所有的湯里，都不放鹽。外來者第一次喝，很不習慣，還以為廚師忘了放鹽，但寧都所有的湯，確實都不放鹽。因為，寧都是中央蘇區(qū)前期的政治軍事中心，當年紅軍在這里取得了第一、二、三次反“圍剿”的勝利，震驚中外的“寧都起義”也在這里爆發(fā)。那也是中央蘇區(qū)缺鹽最嚴重的一段時期。當初寧都人為了支援紅軍，傾盡全力，刮凈了自家的鹽罐子，沒人舍得往湯里放鹽……“喝清湯”這個習慣，就此傳下來，成了當地獨特的飲食口味。

歷史看似已經遠去，其實卻凝固在今天的細微處，不經意間撲面而來，讓人感慨萬千，熱淚盈眶。