刻骨銘心的最愛美食

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刻骨銘心的最愛美食

說(shuō)起來(lái)您別見笑,現(xiàn)如今,我這68歲的老北京雖然全聚德的烤鴨、東來(lái)順的涮羊肉、護(hù)國(guó)寺的炒肝、一碗居的炸醬面、南來(lái)順的爆肚……統(tǒng)統(tǒng)吃個(gè)一溜遍,可讓我起小兒到現(xiàn)在吃不夠的最愛美食,卻是普普通通的炸油餅兒。  

1958年,我正好兒8歲,上小學(xué)一年級(jí)。按說(shuō)挺懂事了,但每天早起上學(xué)路過(guò)小吃店時(shí),一聞到炸油餅兒的飄香,就忍不住停住腳不錯(cuò)眼珠兒地盯著,那焦黃焦黃的油餅兒從油鍋里滴著油珠兒夾出來(lái),饞得我五脊六獸的。手里攥著媽媽蒸的夾咸菜絲兒的兩樣兒面(白面和棒子面摻和一起)饅頭,嗓子眼兒跟讓什么東西堵住似的,根本咽不下去。

多少回了,我央個(gè)媽媽給我買回油餅兒吃,她老是嘆著氣說(shuō):“孩子,媽不是舍不得,買個(gè)油餅兒8分錢1兩糧票,忒貴了。”

是啊,那個(gè)年代家家兒的日子都不好過(guò)!大都是丈夫一個(gè)人上班每月掙個(gè)40來(lái)塊錢養(yǎng)活一大家子。而我們家更困難,我爸走得早,媽媽在部隊(duì)西倉(cāng)庫(kù)上班兒每月不到30塊錢,供我姐、我哥和我一家四口子生活。尤其那會(huì)兒吃喝穿全憑發(fā)票證,我們家的糧本上一個(gè)月一人才半斤油票,光炒菜吃都緊巴,想在家里自己炸油餅兒那簡(jiǎn)直是在做夢(mèng)。

但萬(wàn)萬(wàn)沒想到,我媽省吃儉用又跟我舅舅家淘換了1斤油票,12月7號(hào),在我生日的頭天晚上全家吃了一頓炸油餅兒,實(shí)現(xiàn)了我的美食夢(mèng)。

那天是禮拜天媽媽休息,全家聚在一起幫她忙活。晚飯時(shí)分,個(gè)大色黃的油餅兒炸好放在每人臉前的盤子上。媽媽發(fā)話了:“油餅兒每人兩個(gè),不夠吃喝棒子面粥找補(bǔ)。”不等她把話說(shuō)完,我已經(jīng)狼吞虎咽地開吃了。哎呦,那個(gè)香啊,可解了饞了!眨么眼兒的功夫,我的倆油餅兒全進(jìn)肚了。媽媽看著我渴望的眼神,把她的兩個(gè)分給我一個(gè)。一會(huì)兒也讓我墊補(bǔ)了。姐姐笑了,只吃一個(gè)遞給我一個(gè),我又大口大口地吃,開始打嗝了。哥哥瞅著我損我:“瞧你這沒出息勁兒!”說(shuō)罷還是撕給了我半拉油餅兒。我覺著自己有點(diǎn)兒撐著了,可還是禁不住誘惑,細(xì)嚼慢咽地吃了下去。

趕我喝完粥一溜縫兒,壞了,真撐著了!只覺得吃過(guò)的油餅兒直往上翻,難受得我直流眼淚兒。媽媽撂下粥碗,趕緊給我揉肚子,姐姐給我摩挲后背,哥哥一邊兒壞笑。

好一會(huì)兒,我肚子舒服些了。天色也晚了,全家人洗洗都睡了??晌宜恢。亲訚q得難受,一會(huì)兒坐起來(lái),一會(huì)兒又躺下。不行,穿上衣服奔廁所,解完回來(lái)還是撐得難受,和我同在外屋睡的哥哥醒了,讓我在屋里溜圈化食。

雖然正是大雪節(jié)氣,但我家屋中間兒的煤球爐子已滅了火。披上棉襖、穿上棉窩,我圍著冰涼的爐子一圈一圈地轉(zhuǎn)著,一會(huì)兒轉(zhuǎn)累了在炕上坐會(huì)兒再接著轉(zhuǎn)。轉(zhuǎn)得我頭暈?zāi)X脹、人困馬乏。忽然,我覺著胃里的東西一個(gè)勁兒往上撞,害得我蹲在爐子前的爐灰旁“啊……啊……”地直叫喚。里屋的媽媽和姐姐被驚醒了,趕緊出來(lái)看我,倆人輪流給我拍后背……“哇”一聲,我吐了一地。姐姐趕緊端來(lái)水讓我漱口、媽媽用濕手巾給我擦嘴。

唉,這下舒服了,可我最愛吃的油餅兒全糟蹋了。我又難過(guò)又心疼地看著媽媽,只見她老人家倆眼含著淚水傷心地瞧著我……渾身沒勁,我咕咚一下躺在炕上,穿著衣服拉上棉被睡著了。我的8歲生日就這樣既幸福又傷感地度過(guò)了。

后來(lái)也奇怪,雖然那次吃撐吐了,非但沒有傷食,我依然喜歡油餅兒、愛吃油餅兒。而媽媽咬著牙從此每禮拜給我買一回油餅兒,讓我每個(gè)月有四次美食的享受。

我曾好奇不解地問(wèn)媽媽,為什么很多家兒都過(guò)著不富裕的窮日子。她嘆著氣說(shuō):“咱們新中國(guó)剛建立不長(zhǎng),還沒改變一窮二白;另外,年年搞運(yùn)動(dòng)抓階級(jí)斗爭(zhēng)還沒顧得抓經(jīng)濟(jì)。等等吧,好日子會(huì)來(lái)的。”

1978年12月18日,黨的十一屆三中全會(huì)召開。正好是我過(guò)完28歲生日的第10天。這一開創(chuàng)未來(lái)的會(huì)議開啟了改革開放的大門,過(guò)去的思想路線和指導(dǎo)思想都得到了糾正,全會(huì)果斷確立了全黨工作和全國(guó)人民以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為工作重心的戰(zhàn)略決策。

媽媽說(shuō)的好日子終于來(lái)到了。家家戶戶眼見著開始富裕了,人們吃的、穿的、住的、行的樣樣大改變,而我可以天天早上去各式各樣的飯館和小吃店,去喝面茶、餛飩,吃豆腐腦、羊雜湯等等,卻總是離不開那冒著熱氣兒、噴著香味兒、淌著油滴兒的炸油餅兒。

幾十年光景“嗖”地過(guò)去了,享受著改革開放的累累碩果,過(guò)著冬暖夏涼、衣食無(wú)憂、轎車代步的舒適生活,可我總忘不了那一次刻骨銘心的貪吃美食,它像烙印一樣深深地鑄在我的心扉上。

一個(gè)油餅兒雖小,可一滴水能瞅見太陽(yáng)的光輝。它能讓我切實(shí)感受幸福的來(lái)之不易,永遠(yuǎn)珍惜今天的美好生活,時(shí)時(shí)感恩40載的改革開放;愿我們的國(guó)家在習(xí)主席的指引下,在改革開放的陽(yáng)關(guān)大道上步子更大,走得更遠(yuǎn)。

責(zé)任編輯:張弛校對(duì):王梓辰最后修改:
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