“鬧”元宵 各地風(fēng)味飲食大PK(6)

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“鬧”元宵 各地風(fēng)味飲食大PK(6)

摘要:正月十五鬧元宵。元宵節(jié),又稱為小正月、元夕或燈節(jié),是春節(jié)之后的第一個(gè)重要節(jié)日。其中吃元宵、賞花燈、舞龍、舞獅子等是元宵節(jié)幾項(xiàng)重要民間習(xí)俗。元宵節(jié)元宵佳節(jié)除了觀燈游藝之外,各種風(fēng)味食俗也令人十分神往。

新加坡式湯圓

用熟花生米、熟芝麻末兒、瓜仁、桔餅、桃仁等作餡,再加玫瑰糖、白糖等拌成餡條,再切小塊,包上半濕的糯米團(tuán),入水鍋煮食之。

除了中國外,日本、朝鮮、新馬泰等國家也同樣過元宵節(jié)。

日本的元宵節(jié)

日本的元宵節(jié)稱為小正月,明治維新后改為格里歷1月15日,習(xí)俗有迎年神、祖靈,祈求豐收,有在早上吃紅豆粥的習(xí)俗。

朝鮮的元宵節(jié)

將正月十五稱為元夕節(jié)或上元節(jié),也有人稱元宵節(jié),祈求一年的豐裕和平安,但并沒有吃元宵的習(xí)慣。

正月15日早上祈求無病吃“钚飪”(祈求避瘡而吃花生,栗子,核桃等堅(jiān)硬的飲食)和“耳明酒”(為了一年里兩耳能很好地聽東西而喝的酒)。早餐吃五谷飯(用大米、江米、小豆、大豆、高粱做的飯)和野菜(用能吃的草和樹葉做的菜)。

中國人一向比較平實(shí)、實(shí)在地過自己的節(jié)日,元宵節(jié)到來之際當(dāng)然要吃湯圓來表示喜慶團(tuán)圓啦。但簡單之中,我們又不愛墨守成規(guī),所以湯圓也有多種不同口味,不同吃法,推薦12種美味湯圓元宵節(jié)品嘗,飽飽口福以外更足以讓你一年十二個(gè)月都簡單中有驚喜,也希望這是來年大家的感情寫照!

雪中送炭

所謂雪,就是湯圓雪白的外層,而炭則是內(nèi)層的炭燒朱古力餡,湯圓味道較濃,所以就配以一個(gè)清新的玫瑰花湯底,喝一口湯,吃一口湯圓,就是最佳的吃法。

玫瑰椰露湯圓

單看外型已夠賞心悅目,吃一口,更有雙唇在浸玫瑰花浴的感覺,椰汁、鮮奶再加玫瑰花,清潤而暖和,再加上同樣有美顏?zhàn)饔玫闹ヂ闇珗A,最適合女孩子品嘗。

香蕉奶皇湯圓

奶皇湯圓最叫人難忘之處,是外層夠薄夠干身,湯圓皮軟糯卻不糊口,以往有芒果、麥提莎、榴及燕窩等口味,今次則返璞歸真,以最簡單的香蕉做餡,蕉味濃郁,軟綿綿的口感不比一向好賣的芒果遜色。

桂花南瓜湯圓

南瓜湯圓通常以南瓜做皮,這個(gè)則以南瓜做餡,外層蘸芝麻增添香口的感覺。湯圓放于桂花糖水內(nèi),外香內(nèi)甜,保證這個(gè)元宵節(jié)會(huì)甜蜜蜜。

翡翠湯圓

新年吃得太飽太膩,翡翠湯圓就專為怕膩的人士而設(shè),由糖水至湯圓都屬少甜配搭,綠茶味湯圓皮內(nèi)藏的是紅豆白奶黃餡,白奶黃即純以蛋白做成的奶黃,味道較清,所以加入了有咬口的紅豆,試過味道確沒有一般的膩,叫人對吃湯圓的看法大為改觀。

責(zé)任編輯:葉其英校對:李天翼最后修改:
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