新加坡式湯圓
用熟花生米、熟芝麻末兒、瓜仁、桔餅、桃仁等作餡,再加玫瑰糖、白糖等拌成餡條,再切小塊,包上半濕的糯米團(tuán),入水鍋煮食之。
除了中國外,日本、朝鮮、新馬泰等國家也同樣過元宵節(jié)。
日本的元宵節(jié)
日本的元宵節(jié)稱為小正月,明治維新后改為格里歷1月15日,習(xí)俗有迎年神、祖靈,祈求豐收,有在早上吃紅豆粥的習(xí)俗。
朝鮮的元宵節(jié)
將正月十五稱為元夕節(jié)或上元節(jié),也有人稱元宵節(jié),祈求一年的豐裕和平安,但并沒有吃元宵的習(xí)慣。
正月15日早上祈求無病吃“钚飪”(祈求避瘡而吃花生,栗子,核桃等堅(jiān)硬的飲食)和“耳明酒”(為了一年里兩耳能很好地聽東西而喝的酒)。早餐吃五谷飯(用大米、江米、小豆、大豆、高粱做的飯)和野菜(用能吃的草和樹葉做的菜)。
中國人一向比較平實(shí)、實(shí)在地過自己的節(jié)日,元宵節(jié)到來之際當(dāng)然要吃湯圓來表示喜慶團(tuán)圓啦。但簡單之中,我們又不愛墨守成規(guī),所以湯圓也有多種不同口味,不同吃法,推薦12種美味湯圓元宵節(jié)品嘗,飽飽口福以外更足以讓你一年十二個(gè)月都簡單中有驚喜,也希望這是來年大家的感情寫照!
雪中送炭
所謂雪,就是湯圓雪白的外層,而炭則是內(nèi)層的炭燒朱古力餡,湯圓味道較濃,所以就配以一個(gè)清新的玫瑰花湯底,喝一口湯,吃一口湯圓,就是最佳的吃法。
玫瑰椰露湯圓
單看外型已夠賞心悅目,吃一口,更有雙唇在浸玫瑰花浴的感覺,椰汁、鮮奶再加玫瑰花,清潤而暖和,再加上同樣有美顏?zhàn)饔玫闹ヂ闇珗A,最適合女孩子品嘗。
香蕉奶皇湯圓
奶皇湯圓最叫人難忘之處,是外層夠薄夠干身,湯圓皮軟糯卻不糊口,以往有芒果、麥提莎、榴及燕窩等口味,今次則返璞歸真,以最簡單的香蕉做餡,蕉味濃郁,軟綿綿的口感不比一向好賣的芒果遜色。
桂花南瓜湯圓
南瓜湯圓通常以南瓜做皮,這個(gè)則以南瓜做餡,外層蘸芝麻增添香口的感覺。湯圓放于桂花糖水內(nèi),外香內(nèi)甜,保證這個(gè)元宵節(jié)會(huì)甜蜜蜜。
翡翠湯圓
新年吃得太飽太膩,翡翠湯圓就專為怕膩的人士而設(shè),由糖水至湯圓都屬少甜配搭,綠茶味湯圓皮內(nèi)藏的是紅豆白奶黃餡,白奶黃即純以蛋白做成的奶黃,味道較清,所以加入了有咬口的紅豆,試過味道確沒有一般的膩,叫人對吃湯圓的看法大為改觀。
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