茶始盛于唐，至宋影響力達(dá)到頂峰，不僅成待客“必需品”，更發(fā)展成一種博大精深的文化。而推動(dòng)者恰是宋太祖趙匡胤。

如果說(shuō)“杯酒釋兵權(quán)”解除了武將對(duì)趙家皇權(quán)的威脅，那宋太祖之前悄無(wú)聲息“廢座撤茶”則是在文臣面前立威。正、野史都說(shuō)到這事，960年二月，“黃袍加身”的趙匡胤召宰相范質(zhì)等議政。召見之初設(shè)座賜茶，與之“坐而論道”。范質(zhì)行禮完畢剛要坐下，趙匡胤就說(shuō)：“朕最近有些眼花，看不清東西，煩請(qǐng)愛卿將奏折拿到朕面前。”范質(zhì)上前遞折子的空當(dāng)，早已受命的內(nèi)侍便把宰相的座位與茶全部撤走。范質(zhì)回身欲坐，發(fā)現(xiàn)座位與茶都不翼而飛，只好站著搭話。從此，大臣們上殿議政再也不能與皇帝平起平坐。

宋太祖這一舉動(dòng)，對(duì)大臣們而言，皇帝賜座賞茶就成了榮耀、就是給面子。如此一來(lái)，得到皇帝所賜御茶便成大臣?jí)裘乱郧蟮氖?。皇帝要的就是這個(gè)效果，因而“賜茶”成了施恩臣子的妙招。