“大雪”是農歷二十四節(jié)氣中的第21個節(jié)氣,每年的12月7日或8日,太陽位于黃經(jīng)255°時為大雪。《月令七十二候集解》說:“大雪,十一月節(jié),至此而雪盛也。”它和小雪、雨水、谷雨等節(jié)氣一樣,都是直接反映降水的節(jié)氣。
>>節(jié)氣物候<<
我國古代將大雪分為三候:“一候鵑鷗不鳴;二候虎始交;三候荔挺出。”此時因天氣寒冷,寒號鳥不再鳴叫;陽氣已有所萌動,老虎開始有求偶行為;荔挺(蘭草的一種)也感到陽氣的萌動而抽出新芽。
>>農事特征<<
“瑞雪兆豐年”,大雪時節(jié),北方田間管理已很少,積雪覆蓋,為冬作物創(chuàng)造了良好的越冬環(huán)境。江淮及以南地區(qū)小麥、油菜仍在緩慢生長,要注意施好肥,為安全越冬和來春生長打好基礎。
>>節(jié)氣習俗<<
為迎接大雪節(jié)氣到來,人們有諸多習俗:
【制腌肉】
俗語說:“小雪腌菜,大雪腌肉。”大雪節(jié)氣一到,家家戶戶忙著腌制“咸貨”,以迎接新年。
【喝紅薯粥】
大雪以后,魯北民間有“碌碡頂了門,光喝紅黏粥”的說法,意思是天冷不再串門,只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日。
【兌糖兒】
“糖兒客,慢慢擔,小息兒跟著一大班。”每當“大雪”節(jié)氣前后,溫州街頭就會出現(xiàn)一種“兌糖兒”的場面。“糖兒客”一邊敲打糖刀,一邊吆喝賣糖,小孩常常被吸引。
>>節(jié)氣養(yǎng)生<<
大雪節(jié)氣之后,寒冷干燥的天氣會讓人體出現(xiàn)不適,因此別忘吃“三雪”:雪藕,止瀉固精;雪菜,醒腦提神;雪梨,除煩解渴。
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