2.決不拿誠信冒險，20年食品安全“零事故”

蔡錫亮的海崇公司從事的是肉食品產(chǎn)、供、銷“一條龍”業(yè)務，從養(yǎng)殖到屠宰，從運輸?shù)缴鲜?，每一道程序都容不得絲毫馬虎，必須經(jīng)過最嚴格的檢疫。為了確保“舌尖上的安全”，蔡錫亮公司不惜耗資數(shù)百萬元建設了一個省級實驗室，投入大量人工成本，堅持對每一批出廠的產(chǎn)品進行嚴格的檢驗，確保質(zhì)量。

海崇的老員工至今仍清楚地記得十幾年前的一件事：當時廠里剛開展出口香港業(yè)務，有一個批次的產(chǎn)品經(jīng)檢驗發(fā)現(xiàn)幾個指標略微超標。這在當時進出口檢驗檢疫制度還不是特別完善的時候，只要應付過去，不僅能按時供貨，還能避免幾十萬元的損失。當接到檢驗人員的照常出廠請示時，蔡錫亮當即嚴厲拒絕。他指示就地封存所有不合格產(chǎn)品，同時立即調(diào)配貨源，組織工人連夜加班，終于在黎明之前趕出了當天供港的貨量，經(jīng)檢驗合格后出廠。

蔡錫亮每天身體力行在生產(chǎn)車間檢查食品情況。圖片來源：廣東文明網(wǎng)

蔡錫亮推崇一句格言：“大不糊涂，小不犯錯。”他常常告誡自己：食品行業(yè)安全責任重于泰山，做企業(yè)就是做良心，無論任何時候，決不能拿誠信去冒險。20年來，蔡錫亮做到了食品出口“零事故”，成為業(yè)界的行業(yè)標桿、道德標桿。