三、檢查重點 

（一）農(nóng)產(chǎn)品種植環(huán)節(jié) 

重點對象：新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體（農(nóng)民專合社、龍頭企業(yè)、種植大戶、家庭農(nóng)場）、蔬菜直銷便民店。 

重點品種：正季蔬菜、甜橙、食用菌等品種。 

重點內容：察看生產(chǎn)基地周邊是否有污染源，農(nóng)業(yè)灌溉用水是否受污染，生產(chǎn)基地環(huán)境是否達標；基地是否存在農(nóng)膜、農(nóng)藥袋、肥料袋等廢棄物；基地相關管理制度是否上墻；查看生產(chǎn)基地田間生產(chǎn)記錄、農(nóng)業(yè)投入品購買庫存和使用記錄是否按要求歸檔保存；上市前農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留快速自檢是否開展；是否堅持實行產(chǎn)地準出制度并保留準出證明存根；“三品一標”農(nóng)產(chǎn)品是否按規(guī)定包裝標識上市，詢問基地日常生產(chǎn)和農(nóng)產(chǎn)品質量安全管理情況；是否堅持杜絕使用違禁農(nóng)藥和執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期制度；是否開展“三品一標”申報認證；是否堅持農(nóng)產(chǎn)品質量安全內檢員制度；是否經(jīng)常接受各級農(nóng)業(yè)部門技術指導。抽取即將上市的農(nóng)產(chǎn)品樣品，現(xiàn)場封存，送市綜合農(nóng)業(yè)檢測中心進行定量分析檢測，作為檢打聯(lián)動的依據(jù)。 

（二）畜禽養(yǎng)殖屠宰環(huán)節(jié) 

重點對象：畜禽養(yǎng)殖場、屠宰場、飼料生產(chǎn)企業(yè)、獸藥飼料經(jīng)營市場。

重點品種:生豬、禽類。

重點內容： 

1.畜禽養(yǎng)殖場：養(yǎng)殖投入品使用記錄及庫房、防疫及診斷治療記錄、病死畜禽無害化處理及記錄。 

2.生豬屠宰場：生豬進場及查證驗物記錄、屠宰檢疫及記錄、無害化處理及記錄、人員當班記錄。 

3.飼料生產(chǎn)廠：原料企業(yè)的資質查證驗物記錄、飼料及添加物原料購進記錄及票據(jù)、飼料及添加物原料出入庫記錄、原料檢測記錄及留樣記錄、產(chǎn)品生產(chǎn)記錄、產(chǎn)品檢測合格及留樣記錄、產(chǎn)品銷售記錄、不合格產(chǎn)品及原料無害化處理記錄。 

4.獸藥飼料經(jīng)營批發(fā)企業(yè)（戶）或連鎖總店：產(chǎn)品企業(yè)的資質查證驗物記錄、飼料及添加物購進記錄及票據(jù)、飼料及添加劑銷售臺賬。 

（三）水產(chǎn)品養(yǎng)殖環(huán)節(jié) 

重點對象：水產(chǎn)專業(yè)合作社、江河船型網(wǎng)箱養(yǎng)殖單位（含個人）。 

重點內容：水產(chǎn)生產(chǎn)記錄，資料齊全；投放的種苗健康無?。皇褂脟遗鷾实恼?guī)廠家生產(chǎn)的漁藥，嚴格遵守休藥期規(guī)定；使用國家批準的正規(guī)廠家生產(chǎn)的漁飼料，不得使用“三無”漁飼料；自己配制的漁飼料不得對外銷售。 

（四）食品生產(chǎn)環(huán)節(jié) 

重點對象：城鄉(xiāng)結合部、集中性生產(chǎn)區(qū)域、日常監(jiān)管存在問題或社會關注、反映情況較多的生產(chǎn)單位，日常監(jiān)管時季節(jié)性停產(chǎn)的生產(chǎn)單位，可能利用節(jié)假日突擊生產(chǎn)熱銷食品的生產(chǎn)加工點。 

重點產(chǎn)品：酒類（白酒、配制酒）、米面油、調味品、肉制品（腌臘肉制品）、糖果、糕點等品種。 

重點內容：企業(yè)原料庫房、生產(chǎn)關鍵控制環(huán)節(jié)、半成品庫房、成品庫房和檢驗室。核查是否采購使用非食品原料、回收和失效變質的食品原料或不允許添加的食品添加劑（特別是白酒中使用甜味劑）；是否嚴格控制危害性食品添加劑使用（特別是腌臘制品的亞硝酸鹽）；是否存在為提高產(chǎn)能擅自減少關鍵生產(chǎn)工藝、降低食品主要成分、虛假（提前）標注生產(chǎn)日期或產(chǎn)品未經(jīng)檢驗合格出廠等行為；是否存在偽造、假冒、夸大企業(yè)信息或產(chǎn)品信息等標簽違法行為；是否在食品中添加藥品（特別是配制酒）；核查小作坊基礎衛(wèi)生環(huán)境，不得存在對食品有直接污染的因素；從業(yè)人員必須具備健康證明；不得采購使用非食品原料、失效變質或回收原材料，不得濫用食品添加劑；食品容器等相關產(chǎn)品應當清潔無害。檢查的同時針對可能存在問題的生產(chǎn)企業(yè)、近期未進行產(chǎn)品抽驗或曾經(jīng)抽驗發(fā)現(xiàn)問題的小作坊以及其他環(huán)節(jié)反饋存在問題的生產(chǎn)單位進行產(chǎn)品抽驗，按照抽驗結果及時依法從嚴處置并跟蹤控制問題產(chǎn)品。 

（五）食品流通環(huán)節(jié) 

重點對象：城鄉(xiāng)結合部、鄉(xiāng)（村）鎮(zhèn)、社區(qū)、車站、碼頭、旅游景點的副食店和攤販；批發(fā)市場、集貿(mào)市場、商場、超市和食品店、蔬菜直銷便民店等重點單位。 

重點品種：乳制品、肉制品、米面制品、禽蛋制品、兒童食品、老年食品、膨化食品、豆制品、糕點、調味品、食用油、酒類、腌制食品、冷凍食品等與人民群眾生活密切相關的品種。 

重點內容：主體資格是否合法；是否經(jīng)營腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品；是否經(jīng)營超過保質期或被污染的食品；預包裝食品無標簽或進口的預包裝食品無中文標簽、中文說明書；食品與非食品混放，儲存條件不符合存放要求的食品；肉類食品無檢驗檢疫證明；蔬菜直銷便民店等固定經(jīng)營場所銷售的農(nóng)產(chǎn)品是否符合準出制度的相關要求；食品的標簽、說明書含有虛假、夸大的內容，有形市場內現(xiàn)場制售行為是否符合要求等。要以快檢初篩、監(jiān)督抽檢等方式排查食品安全風險、消除隱患，切實解決人民群眾反映強烈的突出問題。 

【公文寫作欄目文章版權歸原作者所有，如有侵權請及時聯(lián)系我們刪除。】