【案例】女生吃燒烤被燒傷 敲響安全警鐘?。?)

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【案例】女生吃燒烤被燒傷 敲響安全警鐘!(4)

“女生吃燒烤被燒傷”警示液態(tài)酒精應(yīng)全面退出餐飲店

不少網(wǎng)友從報道中看到了小倩被燒灼的畫面,觸目驚心!小倩的病情也牽動著網(wǎng)友的心,網(wǎng)友紛紛表達了自己的痛心和憤怒,認為“無知太可怕”、“花季少女就這樣被毀了”。

花錢上館子吃燒烤,卻毀了一個少女美好的一生?,F(xiàn)在小倩還沒脫離生命危險,更別說如期上完大學(xué)了。釀成這樣的慘劇,這名服務(wù)員是直接責(zé)任人,但其管理者燒烤店老板更要負主要責(zé)任。

首先,燒烤店違反《危險化學(xué)品安全管理條例》,使用危險化學(xué)品液態(tài)酒精做燃料,是事故會發(fā)生的根本原因?!稐l例》明確,“液化氣體”、“易燃液體”為危險化學(xué)品。目前,國家雖然沒有明文禁止使用液體酒精作燃料,但對酒精安全管理有明文規(guī)范。因為液態(tài)酒精很容易揮發(fā),燃燒中酒精(甲醇)揮發(fā)產(chǎn)生的蒸氣可以導(dǎo)致甲醇中毒,長期處于這樣的狀態(tài)中,會引起職業(yè)性急性甲醇中毒。因此《條例》要求,使用危險化學(xué)品從事生產(chǎn)經(jīng)營的單位,“必須符合國家標(biāo)準(zhǔn)和國家有關(guān)規(guī)定,并依照國家有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定取得相應(yīng)的許可,必須建立、健全危險化學(xué)品使用安全管理規(guī)章制度,保證危險化學(xué)品的安全使用和管理”。另外,還要在使用場所“設(shè)置通訊報警裝置,并保證在任何情況下處于正常使用狀態(tài)”。店家顯然不具備上述條件,但為了節(jié)省成本,直接使用液體酒精作燃料,隨時可能引發(fā)“酒精炸彈”安全問題,發(fā)生事故是早晚的事。

第二,燒烤店在安全管理上的不規(guī)范,沒有按照法律法規(guī)對上崗新員工進行安全培訓(xùn),是造成這次事故的另一個原因。根據(jù)《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》,餐飲服務(wù)提供者要組織從業(yè)人員參加食品安全培訓(xùn),學(xué)習(xí)食品安全法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和食品安全知識。這名涉事員工剛到燒烤店工作還不到一個月,也沒有經(jīng)過任何崗前培訓(xùn)就直接服務(wù)顧客,才會犯因“無知”違反常識性的錯誤,沒有滅火就直接把液體酒精往烤爐上倒,造成了事故的發(fā)生,服務(wù)員有直接責(zé)任,燒烤店老板更要承擔(dān)管理失職的責(zé)任。

雖然,這家燒烤店已停業(yè)整頓,老板也承認缺乏對員工的安全教育。但“女生吃燒烤被燒傷”這個慘劇卻再次警示安全生產(chǎn)無小事,安全上的任何一個疏忽、細節(jié)都可能導(dǎo)致事故再發(fā)生。令人堪憂的是,現(xiàn)在全國自助燒烤店越來越多,如果店主自身的安全責(zé)任意識不到位,不杜絕使用液態(tài)酒精做燃料,不抓好安全培訓(xùn)和規(guī)范生產(chǎn)流程,事故早晚會發(fā)生,到時候“賠了夫人又折兵”不說,非死即傷的人間慘劇也難以避免。

衛(wèi)生、消防、工商管理等餐飲店相關(guān)主管部門,也應(yīng)加大對餐飲店違規(guī)使用危險化學(xué)品液態(tài)酒精做燃料等的查處、打擊、整頓工作,廣大消費者也要主動參與監(jiān)督、舉報,并為自身安全考慮拒絕到使用液態(tài)酒精的餐飲店就餐。這樣多管齊下,方能真正避免“小倩”這類悲劇再發(fā)生。

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責(zé)任編輯:蔡暢校對:總編室最后修改:
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