“女生吃燒烤被燒傷”警示液態(tài)酒精應(yīng)全面退出餐飲店

不少網(wǎng)友從報(bào)道中看到了小倩被燒灼的畫面，觸目驚心！小倩的病情也牽動著網(wǎng)友的心，網(wǎng)友紛紛表達(dá)了自己的痛心和憤怒，認(rèn)為“無知太可怕”、“花季少女就這樣被毀了”。

花錢上館子吃燒烤，卻毀了一個少女美好的一生?，F(xiàn)在小倩還沒脫離生命危險(xiǎn)，更別說如期上完大學(xué)了。釀成這樣的慘劇，這名服務(wù)員是直接責(zé)任人，但其管理者燒烤店老板更要負(fù)主要責(zé)任。

首先，燒烤店違反《危險(xiǎn)化學(xué)品安全管理?xiàng)l例》，使用危險(xiǎn)化學(xué)品液態(tài)酒精做燃料，是事故會發(fā)生的根本原因。《條例》明確，“液化氣體”、“易燃液體”為危險(xiǎn)化學(xué)品。目前，國家雖然沒有明文禁止使用液體酒精作燃料，但對酒精安全管理有明文規(guī)范。因?yàn)橐簯B(tài)酒精很容易揮發(fā)，燃燒中酒精（甲醇）揮發(fā)產(chǎn)生的蒸氣可以導(dǎo)致甲醇中毒，長期處于這樣的狀態(tài)中，會引起職業(yè)性急性甲醇中毒。因此《條例》要求，使用危險(xiǎn)化學(xué)品從事生產(chǎn)經(jīng)營的單位，“必須符合國家標(biāo)準(zhǔn)和國家有關(guān)規(guī)定，并依照國家有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定取得相應(yīng)的許可，必須建立、健全危險(xiǎn)化學(xué)品使用安全管理規(guī)章制度，保證危險(xiǎn)化學(xué)品的安全使用和管理”。另外，還要在使用場所“設(shè)置通訊報(bào)警裝置，并保證在任何情況下處于正常使用狀態(tài)”。店家顯然不具備上述條件，但為了節(jié)省成本，直接使用液體酒精作燃料，隨時可能引發(fā)“酒精炸彈”安全問題，發(fā)生事故是早晚的事。

第二，燒烤店在安全管理上的不規(guī)范，沒有按照法律法規(guī)對上崗新員工進(jìn)行安全培訓(xùn)，是造成這次事故的另一個原因。根據(jù)《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，餐飲服務(wù)提供者要組織從業(yè)人員參加食品安全培訓(xùn)，學(xué)習(xí)食品安全法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和食品安全知識。這名涉事員工剛到燒烤店工作還不到一個月，也沒有經(jīng)過任何崗前培訓(xùn)就直接服務(wù)顧客，才會犯因“無知”違反常識性的錯誤，沒有滅火就直接把液體酒精往烤爐上倒，造成了事故的發(fā)生，服務(wù)員有直接責(zé)任，燒烤店老板更要承擔(dān)管理失職的責(zé)任。

雖然，這家燒烤店已停業(yè)整頓，老板也承認(rèn)缺乏對員工的安全教育。但“女生吃燒烤被燒傷”這個慘劇卻再次警示安全生產(chǎn)無小事，安全上的任何一個疏忽、細(xì)節(jié)都可能導(dǎo)致事故再發(fā)生。令人堪憂的是，現(xiàn)在全國自助燒烤店越來越多，如果店主自身的安全責(zé)任意識不到位，不杜絕使用液態(tài)酒精做燃料，不抓好安全培訓(xùn)和規(guī)范生產(chǎn)流程，事故早晚會發(fā)生，到時候“賠了夫人又折兵”不說，非死即傷的人間慘劇也難以避免。

衛(wèi)生、消防、工商管理等餐飲店相關(guān)主管部門，也應(yīng)加大對餐飲店違規(guī)使用危險(xiǎn)化學(xué)品液態(tài)酒精做燃料等的查處、打擊、整頓工作，廣大消費(fèi)者也要主動參與監(jiān)督、舉報(bào)，并為自身安全考慮拒絕到使用液態(tài)酒精的餐飲店就餐。這樣多管齊下，方能真正避免“小倩”這類悲劇再發(fā)生。