還有多少?zèng)]被燒醒的安全常識(shí)在沉睡

因?yàn)槌詿疽l(fā)的悲劇實(shí)在讓人心痛，而且在心痛之余又感到極度疑惑。燒烤助燃方式一般是炭火、電烤爐和燃?xì)?，在酒店用餐也都用的是固體酒精，那吊詭的液體酒精起到何種用處，實(shí)在讓人費(fèi)解！定時(shí)炸彈式的用餐方式，其積壓的風(fēng)險(xiǎn)最終被擊鼓傳花到當(dāng)事人小倩身上。當(dāng)年輕的生命被灼燒得體無(wú)完膚之后，我們必須追問(wèn)的是，還有多少?zèng)]被燒醒的安全常識(shí)在沉睡。

在筆者不遠(yuǎn)的記憶里，依然還可以想起街邊圍爐吃串串香，而桌子下面放的是銹跡斑斑的液化氣罐；在上檔次的酒店吃魚(yú)頭煲，它的熱量來(lái)源是小罐裝的燃?xì)馄?。人們?cè)诖罂於漕U之余，恐怕誰(shuí)都沒(méi)有繃緊心中那個(gè)安全之弦。亦或是餐飲業(yè)主那招牌式的微笑讓人寬心，再或者是自己壓根就不知道水火無(wú)情的滋味。

前段時(shí)間，經(jīng)?？吹接⒂碌南狸?duì)員們從火情危險(xiǎn)處扛出燃燒著的液化氣罐，這其中不少就來(lái)自餐飲店。人們?cè)趪K嘖稱奇于救火英雄的大無(wú)畏之時(shí)，卻鮮有人去問(wèn)那些噴火的氣罐們是如何“閃亮登場(chǎng)”的。在沒(méi)有切膚之痛的感知下，安全，尤其是消防安全，真的就只能用若即若離來(lái)形容。

液體酒精屬于高危易燃物品，在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所不能夠大量存放。要經(jīng)過(guò)消防部門(mén)嚴(yán)格審查的燒烤店，更是應(yīng)該具備這樣的安全常識(shí)。同時(shí)，酒精助燃不可取，之前就有湖南10歲小女孩燒烤被液體酒精燒傷75%的事故案例。這些案例對(duì)于普通人來(lái)說(shuō)，可能是太過(guò)遙遠(yuǎn)。但對(duì)于燒烤行業(yè)來(lái)說(shuō)，理應(yīng)成為一種事故案例學(xué)習(xí)的范本，并起到以儆效尤的作用?？上н@方面的凌空蹈虛，已經(jīng)成了一道奇葩式的風(fēng)景線。

對(duì)于那個(gè)上崗不到一個(gè)月的服務(wù)員，外界除了聚焦于她恍惚般“會(huì)不會(huì)坐牢”的自問(wèn)，還把她沒(méi)經(jīng)歷過(guò)任何的崗位培訓(xùn)，事發(fā)時(shí)是第一次單獨(dú)服務(wù)等問(wèn)題拋出。相信對(duì)于員工培訓(xùn)的虛晃一槍，早已經(jīng)不是小概率事件。做生意要的就是短平快式的進(jìn)賬，而把時(shí)間和精力消耗在看起來(lái)完全沒(méi)必要的安全培訓(xùn)上，似乎太不劃算。但也就是這種常識(shí)性的意識(shí)缺位，也最終導(dǎo)致燒烤店的重大賠償責(zé)任。

《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《中國(guó)人民共和國(guó)消防法》是對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)者必須過(guò)腦的“常識(shí)標(biāo)配”，但事實(shí)證明，要真的把法規(guī)和常識(shí)落實(shí)到最后一公里，要走的路還很長(zhǎng)。在一切都完善之前，作為消費(fèi)者的我們，是否只能自求多福于不要被霉運(yùn)砸到呢？