河 南
熬年守歲 舉家圍坐夜長(zhǎng)明
王漢超 張妍文
河南延續(xù)中原根脈,過年頗有講究。過臘月二十三就進(jìn)了小年,民謠里唱詞分明:二十三,祭灶官;二十四,掃房子;二十五,打豆腐;二十六,去割肉;二十七,殺只雞;二十八,貼花花(對(duì)聯(lián));二十九,去灌酒;三十兒,捏鼻兒(餃子);初一兒,撅著屁股亂作揖兒。這方天地里,歲歲年年遵循著這段章程,綿延無窮。
臘月底幾天,主婦上陣,忙不過來時(shí),男主人也得掌勺,和面蒸饃、包餡過油、殺魚燉肉……個(gè)個(gè)不亦樂乎。面食,不同以往?;ň?、油卷、棗花饃,上面都要用胭脂點(diǎn)上紅點(diǎn),以示吉慶。更有別致者,做成壽桃、刺猬等等,不一而足。
年三十兒除夕,年味兒最足。河南鄉(xiāng)下管餃子叫扁食,扁食里興包枚銅錢硬幣,使之成為“幸運(yùn)果”。這是傳統(tǒng)的“抽獎(jiǎng)”活動(dòng),誰吃到硬幣,象征新的一年必有福氣。河南人講究守歲,又名“熬年兒”,大門外點(diǎn)燈,長(zhǎng)明一夜,全家圍坐,閑話一年。過了子時(shí),鞭炮燃放既畢,依長(zhǎng)幼為序祭祖跪拜,孩子們?cè)傧蜷L(zhǎng)輩叩頭,討取壓歲錢。
河南俗語“三天戲,五天年”。唱大戲要三天整,年要過五天。大年初一正式過大年,既有樂趣,也頗多規(guī)矩,嘴上多說吉利話,忌觸霉頭。五天內(nèi)不準(zhǔn)吃面條,不攪面湯稀飯,吃饅頭不準(zhǔn)剩。新年開門頭件事,放掛萬字頭鞭炮,爆竹聲中驅(qū)邪迎新。隨后,便要出門,逢人作揖拜年。
走親戚是過年主要內(nèi)容,規(guī)矩多,歷時(shí)長(zhǎng),貫穿年節(jié)。一些地方講“初一叔、初二舅、初三初四拜岳父”。晚輩帶禮,要到長(zhǎng)輩家“走親戚”,長(zhǎng)輩則要安排酒菜,等客到來。
大年初五,俗稱“破五”,這天還要吃餃子,取意捏住“小人嘴”。大年初六,生意便要開業(yè)了,這叫“初六大開市”。
除夕之前,叫做拜早年,正月十六之后,叫做拜晚年,過了二月二,這年才算最后過完。
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