河 南

熬年守歲 舉家圍坐夜長(zhǎng)明

王漢超 張妍文

河南延續(xù)中原根脈，過年頗有講究。過臘月二十三就進(jìn)了小年，民謠里唱詞分明：二十三，祭灶官；二十四，掃房子；二十五，打豆腐；二十六，去割肉；二十七，殺只雞；二十八，貼花花（對(duì)聯(lián)）；二十九，去灌酒；三十兒，捏鼻兒（餃子）；初一兒，撅著屁股亂作揖兒。這方天地里，歲歲年年遵循著這段章程，綿延無窮。

臘月底幾天，主婦上陣，忙不過來時(shí)，男主人也得掌勺，和面蒸饃、包餡過油、殺魚燉肉……個(gè)個(gè)不亦樂乎。面食，不同以往?；ň?、油卷、棗花饃，上面都要用胭脂點(diǎn)上紅點(diǎn)，以示吉慶。更有別致者，做成壽桃、刺猬等等，不一而足。

年三十兒除夕，年味兒最足。河南鄉(xiāng)下管餃子叫扁食，扁食里興包枚銅錢硬幣，使之成為“幸運(yùn)果”。這是傳統(tǒng)的“抽獎(jiǎng)”活動(dòng)，誰吃到硬幣，象征新的一年必有福氣。河南人講究守歲，又名“熬年兒”，大門外點(diǎn)燈，長(zhǎng)明一夜，全家圍坐，閑話一年。過了子時(shí)，鞭炮燃放既畢，依長(zhǎng)幼為序祭祖跪拜，孩子們?cè)傧蜷L(zhǎng)輩叩頭，討取壓歲錢。

河南俗語“三天戲，五天年”。唱大戲要三天整，年要過五天。大年初一正式過大年，既有樂趣，也頗多規(guī)矩，嘴上多說吉利話，忌觸霉頭。五天內(nèi)不準(zhǔn)吃面條，不攪面湯稀飯，吃饅頭不準(zhǔn)剩。新年開門頭件事，放掛萬字頭鞭炮，爆竹聲中驅(qū)邪迎新。隨后，便要出門，逢人作揖拜年。

走親戚是過年主要內(nèi)容，規(guī)矩多，歷時(shí)長(zhǎng)，貫穿年節(jié)。一些地方講“初一叔、初二舅、初三初四拜岳父”。晚輩帶禮，要到長(zhǎng)輩家“走親戚”，長(zhǎng)輩則要安排酒菜，等客到來。

大年初五，俗稱“破五”，這天還要吃餃子，取意捏住“小人嘴”。大年初六，生意便要開業(yè)了，這叫“初六大開市”。

除夕之前，叫做拜早年，正月十六之后，叫做拜晚年，過了二月二，這年才算最后過完。