“要想著國家，能節(jié)約一點(diǎn)就節(jié)約一點(diǎn)”

朱德的飲食非常簡單。據(jù)他的廚師回憶，工作日里，康克清在機(jī)關(guān)食堂吃飯，在家吃飯的只有朱德自己。每頓的飯菜只不過是一碗米飯、三盤小菜、一個(gè)湯。三盤菜里，一盤半葷半素的菜，一盤素菜，還有一盤常常是他親手腌制的泡菜。湯則是普通的雞蛋湯或青菜湯。晚飯則更為簡單。“幾乎天天如此”。有時(shí)來了客人，頂多讓廚師多做一兩個(gè)菜，從不鋪張浪費(fèi)。對(duì)此，朱德曾經(jīng)告誡廚師：“我們這些人過去都是農(nóng)民，是吃粗糧、?。ㄇ啵┎碎L大的，身體也很健康。我不讓你每天做大魚大肉，不是怕花錢，主要是要養(yǎng)成儉樸的習(xí)慣，一切從六億人民出發(fā)，生活上不要太超乎老百姓生活水平之上。”（顧英奇：《寓偉大于平凡》，《回憶朱德》，中央文獻(xiàn)出版社1992年版，第398—399頁。）“國家領(lǐng)導(dǎo)人就更要想著國家，能節(jié)約一點(diǎn)就節(jié)約一點(diǎn)。”（《朱德傳》（修訂本），中央文獻(xiàn)出版社2006年版，第778頁。）為此，朱德每個(gè)月都要親自檢查家里的伙食賬本。

在家里如此，去各地視察也是如此。

朱德外出視察，都要求按照規(guī)定用餐，從不接受吃喝一類的招待。1957年，朱德到云南視察。開始幾天，接待部門遵照朱德的要求，飯菜十分簡單。后來，云南省委檢查接待工作，發(fā)現(xiàn)朱德每天的伙食費(fèi)用大大低于規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，他們擔(dān)心影響朱德的健康，便要求接待部門改善伙食，做一些營養(yǎng)價(jià)值高的食物。第二天，一碗“燕窩煮鴿蛋”端到朱德面前。朱德很不高興，詢問接待人員：“我們每天吃得很不錯(cuò)了嘛，群眾能這樣嗎？為什么要弄這種高貴東西？”在得知原因后，朱德說：“這次燕窩的錢我出，下次再弄我罷你的吃！”朱德“罷吃”的，不僅僅是燕窩“這種高貴東西”。1958年，朱德到新疆伊犁考察工作，吃飯時(shí)看見接待人員要開酒瓶子，朱德便說：“不要開了，都是自己人，又不是外賓，不要浪費(fèi)了。”有的時(shí)候，當(dāng)?shù)販?zhǔn)備的菜多了幾樣，朱德就有些不自在，于是便婉轉(zhuǎn)地批評(píng)道：“這么多菜！這里大概沒有經(jīng)過反浪費(fèi)吧？”

1963年，朱德在廣西桂林視察工作期間，每餐剩下的豆腐乳，他都告訴服務(wù)員不要丟掉。在他看來，豆腐乳的黃豆是農(nóng)民灑汗水種出來的，要制成腐乳又要經(jīng)過工人多道工序的勞動(dòng)。因此，如果吃不完就倒掉，那就對(duì)不起農(nóng)民和工人了。朱德在飲食上的節(jié)儉，不僅體現(xiàn)了一種習(xí)慣，更體現(xiàn)了他對(duì)勞動(dòng)人民的深厚感情。