讓中國消費(fèi)者如臨大敵的肉毒桿菌最終沒有被檢測出來——新西蘭相關(guān)方面28日公布“涉事”濃縮乳清蛋白的復(fù)檢結(jié)果,告訴人們這是一起“烏龍”事件。但是,合作伙伴由此產(chǎn)生的損失并不會(huì)因“烏龍”而放棄索賠。記者28日獲悉,多家下游生產(chǎn)企業(yè)仍在和恒天然協(xié)商相關(guān)善后工作。
肉毒桿菌事件確認(rèn)“擺烏龍”
28日,新西蘭初級(jí)產(chǎn)業(yè)部聲明稱,由新西蘭政府委托進(jìn)行的后續(xù)獨(dú)立檢測確認(rèn),恒天然濃縮乳清蛋白原料以及包括嬰幼兒奶粉在內(nèi)的使用該原料的產(chǎn)品均不含肉毒桿菌。
恒天然集團(tuán)28日發(fā)布聲明稱,恒天然在發(fā)出預(yù)防性召回之前,曾委托新西蘭檢測機(jī)構(gòu)AgResearch對(duì)相關(guān)樣品進(jìn)行檢測,繼而發(fā)出潛在風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警。新西蘭初級(jí)產(chǎn)業(yè)部接到恒天然預(yù)警后對(duì)相同樣品開展后續(xù)獨(dú)立檢測,在美國和新西蘭共進(jìn)行總計(jì)達(dá)195次測試。
恒天然首席執(zhí)行官西奧·史畢根思說,AgResearch是新西蘭僅有的兩家有肉毒桿菌檢測能力的機(jī)構(gòu)之一。當(dāng)初其檢測結(jié)果顯示,涉事濃縮乳清蛋白存在肉毒桿菌,而肉毒桿菌是有可能產(chǎn)生毒素的。恒天然立即向監(jiān)管機(jī)構(gòu)匯報(bào),并與客戶一起發(fā)起全球預(yù)防性召回。
新西蘭官方稱,恒天然乳清蛋白粉里所含的細(xì)菌并不是可能致毒的肉毒桿菌,而是與之相似的梭狀芽孢桿菌(又稱生孢梭菌)。它不會(huì)像肉毒桿菌那樣產(chǎn)生出致命的肉毒素,迄今也未曾報(bào)告過與生孢梭菌有關(guān)的食品安全問題。
換言之,生孢梭菌的性質(zhì)不像肉毒桿菌那么嚴(yán)重,只是如果含量過高,生孢梭菌也有可能導(dǎo)致食物腐壞。
那么,檢測機(jī)構(gòu)怎會(huì)擺出這么離譜的“烏龍”?新西蘭奧克蘭大學(xué)微生物學(xué)專家蘇西·懷爾斯對(duì)媒體介紹說,生孢梭菌實(shí)際上是不產(chǎn)生毒素的肉毒桿菌分離菌,“也就是說,這兩種菌(肉毒桿菌和生孢梭菌)幾乎是一樣的,唯一區(qū)別在于是否含有負(fù)責(zé)編碼生成肉毒素的基因。”
這位專家介紹說,檢測微生物污染有多種方法,最簡單的方法就是分離出菌株進(jìn)行培養(yǎng),然后進(jìn)行相應(yīng)的生物化學(xué)試驗(yàn)確定菌種;或者也可以通過尋找微生物中特定的DNA(脫氧核糖核酸)序列來確定菌種。但對(duì)于肉毒桿菌和生孢梭菌來說,這兩種檢測法根本無法分辨。
(圖為2013年8月5日中國香港,顧客們光顧嬰兒用品展上的恒天然集團(tuán)展位。)
乳企損失大
新西蘭初級(jí)產(chǎn)業(yè)部曾于8月3日宣布,恒天然旗下工廠生產(chǎn)的約38噸濃縮乳清蛋白粉被檢測出含有肉毒桿菌毒素,這些乳清蛋白粉作為原料生產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉、飲料等產(chǎn)品,已有部分出口至中國等海外市場。事件發(fā)生后,相關(guān)奶粉產(chǎn)品在多國被下架和召回,新西蘭政府也成立了一個(gè)部長級(jí)調(diào)查委員會(huì)來徹查此事。
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