蟲草的全名是冬蟲夏草，號(hào)稱有各種保健功能。而很多宣傳資料都試圖用醫(yī)學(xué)成分來解釋蟲草的“神奇”：冬蟲夏草含有蟲草素、蟲草多糖、蟲草酸等獨(dú)特的藥用成分。“蟲草素”具有阻止腫瘤復(fù)發(fā)，轉(zhuǎn)移及擴(kuò)散功效。“蟲草多糖”能增加腎小球過濾，使受損的腎功能恢復(fù)。此外，還有研究表明，冬蟲夏草的藥用成分相互組合，構(gòu)成一個(gè)多成分多通道多靶點(diǎn)治療的天然大復(fù)方，在腫瘤、腎病、肺病等治療中取得了前所未有的效果。

事實(shí)又是如何呢？

事實(shí)上這三大成分一點(diǎn)不獨(dú)特，蟲草食用價(jià)值跟蘑菇差不多

蟲草和蘑菇一樣，都是真菌。目前世界上已發(fā)現(xiàn)蟲草屬真菌400多種， 其中我國記錄有68種。在海拔3500米以上地區(qū)，一種叫蝙蝠蛾的昆蟲產(chǎn)卵于土壤中，卵變成幼蟲后被冬蟲夏草菌侵入。冬蟲夏草菌吸收幼蟲體內(nèi)營養(yǎng)繁殖生長，使幼蟲體內(nèi)充滿菌絲死亡。第二年春夏，天氣轉(zhuǎn)暖，菌自幼蟲頭部生出子座。人們必須在雪化之前進(jìn)行采集，否則蟲草菌就剩“草”沒有“蟲”了。這就是冬蟲夏草的來歷。

而蟲草被推崇的三種“稀有成分”真相如下：

1.蟲草素：它的學(xué)名叫3-脫氧腺苷，是1950年國外科學(xué)家從蛹蟲草中提取的。這種物質(zhì)具有抗腫瘤、免疫調(diào)節(jié)等生物功能，但是在人體內(nèi)代謝很快，一直到上個(gè)世紀(jì)90年代科學(xué)家才發(fā)現(xiàn)原來添加腺苷脫氨酶能解決這個(gè)問題。所以單吃是沒什么治腫瘤效果的。而實(shí)際上，冬蟲夏草里面含有的蟲草素也很少，有研究者比較了市面上購買的天然蟲草和人工培育的北蟲草中的蟲草素，前者為0.2mg/g，后者為2.54mg/g，相差11.7倍。可見這也不是什么蟲草獨(dú)有的神奇物質(zhì)。

2.蟲草多糖：所謂的蟲草多糖就是甘露糖、半乳糖和葡萄糖等組成的復(fù)合物。事實(shí)上，菌類還有香菇多糖、姬松茸多糖、猴頭菇多糖、平菇多糖等等，蟲草多糖并不比別的高級。而許多實(shí)驗(yàn)都表明，人工的蟲草菌里，多糖的含量要比天然的多。

3.蟲草酸：所謂的蟲草酸就是甘露醇，在臨床上有降低顱內(nèi)壓、眼壓等作用，是一種很好的利尿劑。而甘露醇早就大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)。人們就算嚼嚼口香糖也能吃到甘露醇。

盡管在介紹蟲草時(shí)，這些所謂的活性物質(zhì)都被冠了個(gè)“蟲草”的名字，卻不是冬蟲夏草所特有的，而要比較起來，冬蟲夏草的活性物質(zhì)一般要比人工培育的蟲草菌含量少，也不比人們常吃的蘑菇要高級。而且蟲草太貴了，人們總不能100g、100g一次地吃。

比較公認(rèn)的蟲草的功效，實(shí)際上是幫助緩解疲勞。