【回應(yīng)】

紫竹院公園

“問(wèn)月樓也是景區(qū)景點(diǎn)”

5月22日，紫竹院公園管理處回應(yīng)稱，“問(wèn)月樓”餐廳每年要向公園繳納一定租金，雙方?jīng)]有額外的盈利分配。

紫竹院公園管理處相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，公園無(wú)權(quán)干涉“問(wèn)月樓”的菜品定價(jià)，且餐廳內(nèi)的消費(fèi)也有高中低檔之分，低檔的人均消費(fèi)大約在60元左右。進(jìn)入夏季之后，“問(wèn)月樓”還有大排檔供游客前來(lái)消費(fèi)。

回應(yīng)中也提到，“問(wèn)月樓”既是景區(qū)景點(diǎn)，也承載著為游客提供餐飲服務(wù)的基本功能。游客可自由在景區(qū)內(nèi)游覽，二樓平臺(tái)，曲廊、景亭均可參觀休息，所以游客的游覽活動(dòng)范圍并未減少。餐飲雖是有償服務(wù)，但也填補(bǔ)了公園在這個(gè)區(qū)域沒(méi)有為游客提供此類服務(wù)設(shè)施的空白。

探訪

門(mén)口豎牌游客禁入

22日，“問(wèn)月樓”的門(mén)口豎著“游客禁入”的牌子。“問(wèn)月樓”分兩層，二層是啤酒廣場(chǎng)，為大眾消費(fèi)，人均幾十元，一層是四個(gè)包間。

包間可以容納客人從七八人到二十人不等，內(nèi)部設(shè)有液晶電視，實(shí)木沙發(fā)和一個(gè)放有筆墨紙硯的木桌。記者提出要看菜單時(shí)，服務(wù)員拿出一張塑封好，正反兩面均印有菜名的簡(jiǎn)易菜單。上面鮑魚(yú)、魚(yú)翅等應(yīng)有盡有，價(jià)格也從一百多元到一千多元不等。

餐廳曾是服務(wù)場(chǎng)所

紫竹院公園管理處負(fù)責(zé)人說(shuō)，現(xiàn)在“問(wèn)月樓”餐廳所在的“水榭”是前幾年拆除重建的。五十年代建園時(shí)，這里也建了一座水榭，但因?yàn)闆](méi)有考慮到抗震問(wèn)題，所以幾年前園方拆除了原有的水榭景觀，進(jìn)行了復(fù)建。新水榭此前也是為游客提供茶飲的服務(wù)場(chǎng)所。

龍?zhí)豆珗@

“萬(wàn)柳閣也面向普通游客”

萬(wàn)柳閣工作人員稱，餐廳提供川菜和粵菜，“還有大眾菜，人均消費(fèi)200元，主要消費(fèi)人群是逛公園的游客，不過(guò)他們只喝飲料，不賣(mài)酒水。”

公園管理處工作人員稱，萬(wàn)柳閣餐廳占地屬于龍?zhí)豆珗@。后來(lái)公園將地點(diǎn)出租給這家公司，作為游客就餐地點(diǎn)，提供便民服務(wù)，“我覺(jué)得餐廳價(jià)格并不貴，我們也經(jīng)常過(guò)去吃飯。”

探訪

龍?zhí)稌?shū)院訂餐須報(bào)單位名稱

龍?zhí)稌?shū)院位于龍?zhí)豆珗@西南門(mén)北側(cè)，分為“御海”和“龍吟閣”，“龍吟閣”位于龍?zhí)逗珗@內(nèi)的小島上。

5月22日下午，記者以普通消費(fèi)者名義訂餐遭到拒絕。工作人員說(shuō)，書(shū)院不對(duì)外開(kāi)放，不接受單獨(dú)訂餐，“我們是私人會(huì)所，必須報(bào)出個(gè)人所在單位名稱。”

北海公園

“希望收回仿膳所在古建”

北海公園相關(guān)人士表示，多年來(lái)希望收回仿膳飯莊所在的瓊島漪瀾堂、道寧齋等乾隆年間興建的古建筑群，但始終沒(méi)有成功。

該人士說(shuō)，仿膳飯莊目前隸屬于全聚德集團(tuán)，但作為古建，保護(hù)、修繕十分重要，而這方面的工作則由該餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)，“多年來(lái)我們?cè)趦蓵?huì)上呼吁收回這個(gè)古建筑群，但是沒(méi)有效果。”

探訪

大廳內(nèi)無(wú)最低消費(fèi)

22日下午，記者以訂餐的名義走進(jìn)“仿膳”，庭院里古色古香，左右兩邊是環(huán)境典雅的包間。會(huì)所內(nèi)大、中、小包間一應(yīng)俱全，最多可容納二十人就餐。包間內(nèi)臺(tái)布、椅套、窗簾均為明黃色，桌上放著裝飾物。據(jù)服務(wù)員介紹，十人以上包間最低消費(fèi)3000元，包間不能自由點(diǎn)餐，有人均298元、388元、488元、588元四種套餐可供選擇，“菜單分中國(guó)人和外國(guó)人兩種不同的套餐，外賓的話相對(duì)野味少一點(diǎn)”，服務(wù)員說(shuō)。

正對(duì)著“仿膳”大門(mén)的是大廳，在大廳內(nèi)可以自由點(diǎn)菜，沒(méi)有最低消費(fèi)的限制。

改國(guó)營(yíng)后留存至今

記者從全聚德集團(tuán)了解到，仿膳飯莊是有近90年歷史的餐飲老字號(hào)。

1925年，北海公園對(duì)外開(kāi)放，原在清宮御膳房侍候過(guò)皇上的幾位御廚，憑手藝在北海公園開(kāi)茶社，取名“仿膳”。

1955年，仿膳茶社由私營(yíng)改為國(guó)營(yíng)，更名為“仿膳飯莊”。目前，仿膳飯莊的宮廷餐飲文化成為北海公園旅游景觀的一部分，“并非是隱藏在公園里的供私人享受的私密會(huì)所”。

工作人員稱，仿膳既有“滿漢全席”這樣的宮廷大菜，也有豌豆黃、蕓豆卷、小窩頭、肉末燒餅等現(xiàn)場(chǎng)制售的大眾食品，“仿膳（清廷御膳）制作技藝”還被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。

近期，仿膳飯莊還將開(kāi)仿膳茶餐廳服務(wù)游人。