閩南人“好戲”，民間戲曲藝術(shù)豐富多彩，戲種很多，主要包括梨園戲、歌仔戲、木偶戲、高甲戲等，還有委婉動(dòng)人的南音。荷據(jù)時(shí)期，泉州人何斌，曾從閩南請(qǐng)戲班赴臺(tái)在私宅演出。鄭成功收復(fù)臺(tái)灣后，閩南戲曲紛紛跟進(jìn)臺(tái)灣。閩南最古老劇種之一的梨園戲，就是因?yàn)殡S鄭成功渡臺(tái)的沈光文招聘泉州梨園戲班赴臺(tái)演出，從此根植臺(tái)灣，成為當(dāng)?shù)刈钤缌餍械膭》N之一。梨園戲以南音為曲調(diào)，隨著梨園戲入臺(tái)，南音也開始傳入臺(tái)灣。連橫《臺(tái)灣通史》載：“臺(tái)灣之戲……七子班，則古梨園之制，唱詞道白，皆用泉音。”臺(tái)灣的歌仔戲，其前身是漳州的錦歌。隨鄭成功入臺(tái)的漳州人把錦歌帶到臺(tái)灣，逐漸演變發(fā)展成為普及性很廣的歌仔戲。《臺(tái)灣府志》載：“二月二日或十六日，各街社里逐戶斂錢，宰牲演戲，賽當(dāng)境土神，名曰合福。”“合福”，正是閩南的民間傳統(tǒng)之一。它表明，當(dāng)時(shí)臺(tái)灣的閩南社區(qū)不僅演戲頗為盛行，并且同福建閩南一樣與酬神緊密結(jié)合起來(lái)了。

閩南曾是福建乃至中國(guó)家族制度最為完善的地區(qū)之一。色彩斑斕的家族文化，同樣隨著渡臺(tái)閩南人很早就傳播到臺(tái)灣。不過(guò)，鄭成功收復(fù)臺(tái)灣前，閩南家族文化在臺(tái)灣的傳播，主要體現(xiàn)在濃厚的家族觀念及家庭祭祖、掃墓等行為；而作為家族文化最重要構(gòu)成部分的家族組織與制度，以及各種有組織的家族活動(dòng)，由于諸多原因仍然受到限制。鄭成功收復(fù)臺(tái)灣后，許多家族渡臺(tái)人數(shù)大量增加，人口的迅速繁衍，以及獲取生存資源的現(xiàn)實(shí)需要，為家族文化的全面?zhèn)鞑?chuàng)造了重要條件，閩南家族文化在臺(tái)灣蔓延發(fā)展的步伐大大加快。渡臺(tái)的閩南家族宗親，開始依照家族祖地的傳統(tǒng)聚族而居，沿用祖地的郡望與堂號(hào)，因地制宜構(gòu)建某種形式的家族組織，制定相應(yīng)的家族制度，開展各種家族活動(dòng)，如設(shè)置族田族產(chǎn)，創(chuàng)辦族塾，編纂家族支派族譜，建造家族支派祠堂，祭祀家族祖先及家族保護(hù)神，舉辦各種家族公益事業(yè)等。例如，陳永華家族在臺(tái)南的宗祠“陳氏家廟德聚堂”，就創(chuàng)建于明鄭時(shí)期，亦是臺(tái)灣最早的宗祠。

鄭成功為閩南文化在臺(tái)灣的傳播所開辟的廣闊道路，影響非常深遠(yuǎn)。閩臺(tái)兩地共同構(gòu)建的法緣、文緣、神緣和血緣關(guān)系，彰顯了中華文化在寶島的傳承，打造了兩岸一體的閩南文化，加深了渡臺(tái)閩南人及其后裔與閩南祖地的關(guān)系。閩南文化成為海峽兩岸一條無(wú)形的永遠(yuǎn)無(wú)法割斷的精神紐帶。