炸薯條、烤香腸等油炸類食品是荷蘭人的最愛,這樣的飲食習慣給荷蘭社會帶來的副產(chǎn)品就是大量餐廚廢油,即通常所說的“地溝油”。
然而,得益于政府的強力監(jiān)管和社會的有效監(jiān)督,荷蘭的“地溝油”很難流回餐桌。
多數(shù)“地溝油”直接回收
根據(jù)荷蘭法律,回收是“地溝油”處理的第一要義。
餐飲業(yè)和小吃店的廢油,通常由政府認可的私人公司負責定期收集,大約每兩周或三周回收一次。廢油回收是免費的,餐飲業(yè)主只需將廢油收集起來。
記者在采訪中得知,得益于技術(shù)進步,荷蘭的一些公司開始有償回收廚余廢油。
一位餐館老板介紹說,普通食用油買入價格大約是每十升20歐元,而廚余廢油的回收價格為每百升20歐元,這些回收后的廢油大多用于化工業(yè)。
荷蘭有關(guān)部門還組織對居民家庭的廢油進行回收。在荷蘭的主要城市,普通居民將煎炸廢油倒入專門的大型廢油收集桶,這是專門針對家庭廢油回收而設(shè)置的。
此外,還有廢油車定期在小區(qū)內(nèi)挨家挨戶收集廢油。但與德國等其他國家相比,廢油車及收集點的推廣在荷蘭較慢,很多城市還沒有設(shè)立這樣的家庭廢油回收點。
荷蘭媒體的一次調(diào)查顯示,90%的民眾認為應(yīng)該有意識并積極將廢油扔到指定的回收點。只有少數(shù)民眾認為廢油回收利用率太低,所以對此不關(guān)心。
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