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比利時(shí)啤酒的發(fā)現(xiàn)之旅(4)

摘要:說起葡萄酒,人們自然想起法國,說到啤酒,就不得不說比利時(shí)了。在這顆面積僅3萬平方公里的“歐洲心臟”里,遍布著近200家規(guī)模不等的釀酒廠,生產(chǎn)600種啤酒,因此被稱為“啤酒的天堂”。

(圖片:比利時(shí)KWAK啤酒及與其相配的酒杯)

關(guān)于這個(gè)名字,還有一段有趣的傳說。

相傳,有一位名叫保韋爾•夸克的商人,在比利時(shí)從Mechelen到Ghent的路上經(jīng)營(yíng)著一家小客棧,并提供以自己名字命名的烈性黑啤。為了讓過路的馬夫信差們可以將啤酒杯外帶,方便路上飲用,店主發(fā)明了一種圓球底部的酒杯,附帶可以固定在馬鞍上的木制架子,稱為“Yard of Ale”。

時(shí)過境遷,馬車被呼嘯的小汽車取代,豪爽的馬夫被文質(zhì)彬彬的司機(jī)取代,KWAK啤酒失去了它的實(shí)用價(jià)值,并逐漸失傳。

多年以后,“Yard of Ale”被當(dāng)?shù)匾患移【茝S發(fā)現(xiàn),得以起死回生。憑借這款有趣的酒杯,KWAK啤酒在比利時(shí)的東弗蘭德區(qū)聲名鵲起,至今仍是不少游客到布魯日旅游時(shí)的必點(diǎn)啤酒。

有些酒,在于味蕾的享受;有些酒,在于工藝的精湛;而有些酒,在于相見的那一刻,會(huì)心一笑。比利時(shí)啤酒的發(fā)現(xiàn)之旅,只是開始,卻已微醺,只是觸碰,卻已怦然心動(dòng)。那不僅僅是麥芽、啤酒花和水的相遇相知,更關(guān)乎一段歷史、一份記憶、一種情愫。(完)

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