(圖片:比利時(shí)修道院鳥(niǎo)瞰)
在這些Trappist啤酒中,有一種是無(wú)法在普通商店或酒吧買到的,如果想品嘗,只能親自到位于比利時(shí)西北角西弗蘭德區(qū)的Saint Sixtus修道院,這就是著名的“Westvleteren”啤酒。
(圖片:比利時(shí)Westvleteren啤酒)
Westvleteren是七家Trappist啤酒廠中規(guī)模最小的一家,產(chǎn)量較少,為避免交易,購(gòu)買要求非常具體——僅限于個(gè)人購(gòu)買,必須承諾不得出售給第三方;購(gòu)買前需要電話預(yù)約;每人每次通常限購(gòu)兩箱;從2011年12月1日起,同一個(gè)登記的預(yù)約電話或車牌60天內(nèi)僅限購(gòu)買一次。
對(duì)于驅(qū)車數(shù)小時(shí)往返比利時(shí)邊境的人們來(lái)說(shuō),修道院的購(gòu)買限制略顯苛刻,而價(jià)格大概是超市普通啤酒的兩倍。
不可思議的一酒一杯
高品質(zhì)的啤酒品鑒,對(duì)酒杯的要求很高,因?yàn)椴煌N類的啤酒,其原料和釀造工藝不同,啤酒花的香氣、泡沫的翻動(dòng)、麥芽香氛的散發(fā),用不同的酒器飲用,有著細(xì)微的差別。倘若用不合適的酒杯品嘗好酒,會(huì)被認(rèn)為是對(duì)酒的褻瀆。
不可思議的是,比利時(shí)的600多種啤酒,每一種都配有對(duì)應(yīng)的啤酒杯,或細(xì)長(zhǎng)纖瘦,或低矮寬口,或呈郁金香形,或呈秤砣狀,除了形態(tài)各異,每一款玻璃杯都印著該款啤酒的名字。
遇見(jiàn)很多啤酒,留心記住它的味道,對(duì)啤酒杯的印象大都是模糊的;卻有一款啤酒,味道已然淡忘,只記得那有趣的啤酒杯。這款呈馬蹄形的啤酒杯來(lái)自比利時(shí)的海濱城市布魯日,擁有一個(gè)響亮的名字——KWAK,發(fā)音類似“夸克”。
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