前有進(jìn)“淄”趕“烤”的盛夏，后有“爾濱”冰雪的燃冬，春暖花開之際，甘肅天水憑一碗麻辣燙火了，席卷各大網(wǎng)絡(luò)社交平臺(tái)熱榜。視頻來源：新華社

近日，天水麻辣燙接棒淄博燒烤和哈爾濱凍梨，成為2024年的第一個(gè)爆火的文旅單品，美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)顯示，3月以來，甘肅天水地區(qū)麻辣燙堂食訂單量較前2月同期增長超140%，全國有關(guān)“甘肅麻辣燙”的關(guān)注度持續(xù)升溫，最近一周，“天水麻辣燙”在大眾點(diǎn)評(píng)上的關(guān)鍵詞搜索量周環(huán)比增長超13倍。天水終于等到了這“潑天的富貴”，大家看到了甘肅人的熱情，也讓網(wǎng)友不禁開始期待“下一個(gè)是誰”。

“一碗手搟粉+一盤麻辣菜”吸引各地旅客不遠(yuǎn)千里前來打卡，只為品嘗一口“熱辣滾燙”。天水麻辣燙的爆火離不開“辣嘴唇子不辣嗓子”的甘谷辣椒和“每家每戶不一樣”的獨(dú)門秘制醬料，其紅彤彤的色澤和麻辣鮮香的口感圈粉無數(shù)。近年來，網(wǎng)絡(luò)助推地方美食文化“爆炸式”傳播，也帶來多向奔赴的文旅“盛宴”。實(shí)際上，我國各地的特色美食不計(jì)其數(shù)，河北的驢肉火燒、廣西的螺螄粉、四川的油炸串串、湖北的熱干面等，都是獨(dú)具特色值得一嘗的美食，天水麻辣燙的爆火不是偶然，其他地區(qū)的特色美食IP也同樣有機(jī)會(huì)出圈，每一座城市隨時(shí)都可能會(huì)迎來厚積薄發(fā)，但文旅是一個(gè)重投入、慢回報(bào)的市場，完備的基礎(chǔ)設(shè)施、豐富的旅游產(chǎn)品、貼心的公共服務(wù)，層出不窮的特色亮點(diǎn)，才是城市從“網(wǎng)紅”變“長紅”的秘訣。

面對(duì)突如其來的爆火，天水文旅以“教科書式”的反應(yīng)速度，不遺余力地“寵粉”，竭盡所能服務(wù)八方食客，讓公眾感受到了這座西北小城的滿滿誠意。為了更好地迎接外地游客，天水各大街道連夜刷墻、修路，在機(jī)場組織專車服務(wù)，開通“麻辣燙公交專線”，讓游客體驗(yàn)一站式服務(wù)；到麻辣燙門店為游客送吉祥物和福袋，景區(qū)推出聯(lián)票優(yōu)惠和免費(fèi)接送服務(wù)，對(duì)食品安全、價(jià)格、服務(wù)等進(jìn)行規(guī)范，開啟全城寵粉模式。天水人民也主動(dòng)配合，自發(fā)組織愛心車隊(duì)到火車站、高速路口免費(fèi)接送外地游客，專門繪制麻辣燙地圖，呼吁本地人“非必要不吃麻辣燙”，讓游客享受貼心服務(wù)。一座城市的好口碑背后是政府和人民攜手并進(jìn)、缺一不可，天水用實(shí)際行動(dòng)展現(xiàn)了政府與人民、城市與旅客的“雙向奔赴”，用真情迎接全國人民。

從淄博的燒烤，到哈爾濱的冰雪體驗(yàn)，再到天水的麻辣燙，在各地掀起這種“現(xiàn)象級(jí)”消費(fèi)行為，也為各地文旅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了借鑒參考，值得深思。經(jīng)驗(yàn)可以復(fù)制，但成功需要持之以恒的努力。各地文旅部門也要結(jié)合自身實(shí)際認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，在加強(qiáng)宣傳營銷的基礎(chǔ)上，修好“內(nèi)功”，進(jìn)一步完善基礎(chǔ)設(shè)施、優(yōu)化服務(wù)質(zhì)量、推動(dòng)旅游業(yè)態(tài)創(chuàng)新提質(zhì)升級(jí)，因地制宜挖掘地域特色I(xiàn)P，努力打造屬于自己的“高光時(shí)刻”。

潮平岸闊風(fēng)正勁，乘勢而上正當(dāng)時(shí)。文旅深度融合是當(dāng)前經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的重要方向，各大文旅單品火爆出圈，期待文旅產(chǎn)業(yè)持續(xù)“熱辣滾燙”。（來源：宣講家網(wǎng)）

作者單位：河北省定州市文化廣電和旅游局

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