“誰(shuí)知盤中餐，粒粒皆辛苦。”自古以來(lái)，敬天惜糧、勤儉節(jié)約就是中華民族傳統(tǒng)美德。近年來(lái)，我國(guó)大力倡導(dǎo)“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的社會(huì)風(fēng)尚，多措并舉制止“舌尖上的浪費(fèi)”。今年3月，市場(chǎng)監(jiān)管總局在全國(guó)范圍部署開展為期3個(gè)月的制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)，截至目前，各地市場(chǎng)監(jiān)管部門檢查餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者200.8萬(wàn)家，整改餐飲浪費(fèi)問(wèn)題2.7萬(wàn)余個(gè)，辦理行政處罰案件8986件。同時(shí)，通過(guò)制定一系列國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，在厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)行動(dòng)中發(fā)揮支撐和規(guī)范作用。

糧食安全是國(guó)家安全的重要基礎(chǔ)，浪費(fèi)糧食雖然看上去是個(gè)人行為，但卻可能產(chǎn)生全局性的危害。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)每年浪費(fèi)的糧食約3500萬(wàn)噸，這個(gè)數(shù)字接近中國(guó)糧食總產(chǎn)量的6%。一方面是餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象觸目驚心，另一方面是糧食生產(chǎn)面臨成本攀升、資源約束、剛性需求大等問(wèn)題。盡管我國(guó)糧食生產(chǎn)連年豐收，但是豐收不是浪費(fèi)的理由。

黨的十八大以來(lái)，習(xí)近平總書記高度重視糧食安全，提倡“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的社會(huì)風(fēng)尚，他多次強(qiáng)調(diào)要制止餐飲浪費(fèi)行為。習(xí)近平總書記對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出的重要指示，為杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”提供了根本遵循，我們必須認(rèn)真貫徹落實(shí)好習(xí)近平總書記重要指示精神，綜合運(yùn)用法律、行政、經(jīng)濟(jì)、宣傳教育等手段，實(shí)現(xiàn)從觀念到行為的重塑，推動(dòng)建設(shè)節(jié)約型社會(huì)。

要加強(qiáng)立法，強(qiáng)化監(jiān)管，采取褒獎(jiǎng)節(jié)約、懲戒浪費(fèi)的政策措施，以剛性的制度約束、嚴(yán)格的制度執(zhí)行、強(qiáng)有力的監(jiān)督檢查、嚴(yán)厲的懲戒機(jī)制，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為。同時(shí)抓監(jiān)管監(jiān)督，遏制公務(wù)支出和公款消費(fèi)中的各種違紀(jì)違規(guī)違法現(xiàn)象，加強(qiáng)對(duì)商務(wù)宴請(qǐng)、婚喪喜慶、網(wǎng)絡(luò)訂餐等行為中餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象的監(jiān)管力度，及時(shí)勸導(dǎo)制止攀比擺闊、奢靡浪費(fèi)等不良風(fēng)氣。

要抓宣傳引導(dǎo)，加強(qiáng)艱苦奮斗、勤儉節(jié)約等中華民族傳統(tǒng)美德教育，倡導(dǎo)綠色生活方式，充分運(yùn)用報(bào)紙、廣播、電視、互聯(lián)網(wǎng)等有效載體，加大宣傳。推動(dòng)宣傳教育活動(dòng)進(jìn)餐廳、進(jìn)單位、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)村鎮(zhèn)、進(jìn)校園、進(jìn)家庭、進(jìn)外賣平臺(tái)，引導(dǎo)廣大消費(fèi)者樹立科學(xué)飲食的新理念，養(yǎng)成制止餐飲浪費(fèi)、崇尚節(jié)約的好習(xí)慣。同時(shí)，在餐飲行業(yè)以及機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位、學(xué)校食堂大力倡導(dǎo)科學(xué)文明的餐飲消費(fèi)方式，推行小份菜、分餐制，深入開展“光盤行動(dòng)”，引導(dǎo)消費(fèi)者適量點(diǎn)餐、文明用餐、理性消費(fèi)、杜絕浪費(fèi)。

要抓習(xí)慣養(yǎng)成，節(jié)約要從孩子抓起，采取親身體驗(yàn)、典型引領(lǐng)等方式，更好地讓節(jié)約理念入腦入心。把勤儉節(jié)約作為社會(huì)公德建設(shè)的重要方面，納入學(xué)生思想品德課程教育體系中，通過(guò)形式多樣的學(xué)校、家庭等教育實(shí)踐活動(dòng)，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣。

世間事，做于細(xì)，成于嚴(yán)。杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”，人人都是參與者和責(zé)任人。讓我們一起做制止餐飲浪費(fèi)的“踐行者”、“宣傳者”和“監(jiān)督者”，在全社會(huì)大力營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍。（來(lái)源：宣講家網(wǎng)）

作者單位：山西船重環(huán)境經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司

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