樹立大食物觀

利用好森林蘊含的食物資源

習近平總書記在黨的二十大報告中強調：“樹立大食物觀，發(fā)展設施農業(yè)，構建多元化食物供給體系。”森林是陸地生態(tài)系統的主體和重要資源，蘊含著豐富多樣的食物品種。樹立大食物觀，利用好森林蘊含的食物資源，對于保障國家糧食安全，培育好、保護好、利用好森林資源，更好滿足人民群眾多樣化的食物消費需求具有重要意義。

堅持綠色發(fā)展理念。習近平總書記指出：“要把綠色發(fā)展理念貫穿到生態(tài)保護、環(huán)境建設、生產制造、城市發(fā)展、人民生活等各個方面”。向森林要食物，要處理好開發(fā)和保護的辯證關系。一方面，要嚴守生態(tài)保護紅線、環(huán)境質量底線、資源利用上線，持續(xù)開展退耕還林、重點區(qū)域生態(tài)保護修復等工程建設，廣泛實施退化林修復、森林撫育，統籌多途徑、多方式造林，提升森林質量和蓄積總量，促進森林各類物種繁衍生息，維系生物種群綿延不絕。另一方面，要圍繞林業(yè)提質增效，培育林產品優(yōu)勢品種，因地制宜發(fā)展種苗花卉、林下經濟、林草中藥材等生態(tài)產業(yè)，開發(fā)類別多樣、營養(yǎng)健康、方便快捷的系列化林產品，將森林資源優(yōu)勢轉化為產業(yè)優(yōu)勢。

優(yōu)化森林產品結構。習近平總書記指出：“要積極推進農業(yè)供給側結構性改革，全方位、多途徑開發(fā)食物資源，開發(fā)豐富多樣的食物品種，實現各類食物供求平衡，更好滿足人民群眾日益多元化的食物消費需求。”森林提供的很多食物不僅蘊含優(yōu)質的營養(yǎng)成分，而且具有很好的食藥同源價值，市場需求大。隨著人民群眾膳食結構的改善升級，優(yōu)化森林產品結構，向森林中的植物動物微生物要熱量、要蛋白，成為推進農業(yè)供給側結構性改革的必要之舉。要根據人民群眾食物需求變化趨勢，不斷優(yōu)化森林產品結構，保障各類食物供給。

創(chuàng)新森林生物技術。習近平總書記強調：“以生物技術和信息技術為特征的新一輪農業(yè)科技革命正在孕育大的突破，各國都在搶占制高點。作為一個農業(yè)大國，我們絕不能落后。”我們要善于利用生物技術促進森林食物資源開發(fā)，提升林產品的生產能力和質量，將“藏糧于技”真正落實到位。在育種技術方面，可聚焦林果戰(zhàn)略物種，拓展技術路徑，進行優(yōu)良品種選育，提高育種效率；在精深加工技術方面，引導龍頭企業(yè)廣泛引進現代加工技術、現代加工設備，加快生物、環(huán)保、信息等技術集成應用，促進林產品實現多次加工、多次增值；在污染防治技術方面，持續(xù)推進化肥農藥減量、白色污染治理和廢棄物資源化利用等工作，實現種養(yǎng)循環(huán)，提升水土保持功能，確保森林總量不減少、功能不退化、產能可持續(xù)。

（作者單位：安徽農業(yè)大學）