樹(shù)立大食物觀

利用好森林蘊(yùn)含的食物資源

習(xí)近平總書(shū)記在黨的二十大報(bào)告中強(qiáng)調(diào)：“樹(shù)立大食物觀，發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)，構(gòu)建多元化食物供給體系。”森林是陸地生態(tài)系統(tǒng)的主體和重要資源，蘊(yùn)含著豐富多樣的食物品種。樹(shù)立大食物觀，利用好森林蘊(yùn)含的食物資源，對(duì)于保障國(guó)家糧食安全，培育好、保護(hù)好、利用好森林資源，更好滿足人民群眾多樣化的食物消費(fèi)需求具有重要意義。

堅(jiān)持綠色發(fā)展理念。習(xí)近平總書(shū)記指出：“要把綠色發(fā)展理念貫穿到生態(tài)保護(hù)、環(huán)境建設(shè)、生產(chǎn)制造、城市發(fā)展、人民生活等各個(gè)方面”。向森林要食物，要處理好開(kāi)發(fā)和保護(hù)的辯證關(guān)系。一方面，要嚴(yán)守生態(tài)保護(hù)紅線、環(huán)境質(zhì)量底線、資源利用上線，持續(xù)開(kāi)展退耕還林、重點(diǎn)區(qū)域生態(tài)保護(hù)修復(fù)等工程建設(shè)，廣泛實(shí)施退化林修復(fù)、森林撫育，統(tǒng)籌多途徑、多方式造林，提升森林質(zhì)量和蓄積總量，促進(jìn)森林各類物種繁衍生息，維系生物種群綿延不絕。另一方面，要圍繞林業(yè)提質(zhì)增效，培育林產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)品種，因地制宜發(fā)展種苗花卉、林下經(jīng)濟(jì)、林草中藥材等生態(tài)產(chǎn)業(yè)，開(kāi)發(fā)類別多樣、營(yíng)養(yǎng)健康、方便快捷的系列化林產(chǎn)品，將森林資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)。

優(yōu)化森林產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。習(xí)近平總書(shū)記指出：“要積極推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，全方位、多途徑開(kāi)發(fā)食物資源，開(kāi)發(fā)豐富多樣的食物品種，實(shí)現(xiàn)各類食物供求平衡，更好滿足人民群眾日益多元化的食物消費(fèi)需求。”森林提供的很多食物不僅蘊(yùn)含優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分，而且具有很好的食藥同源價(jià)值，市場(chǎng)需求大。隨著人民群眾膳食結(jié)構(gòu)的改善升級(jí)，優(yōu)化森林產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，向森林中的植物動(dòng)物微生物要熱量、要蛋白，成為推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的必要之舉。要根據(jù)人民群眾食物需求變化趨勢(shì)，不斷優(yōu)化森林產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，保障各類食物供給。

創(chuàng)新森林生物技術(shù)。習(xí)近平總書(shū)記強(qiáng)調(diào)：“以生物技術(shù)和信息技術(shù)為特征的新一輪農(nóng)業(yè)科技革命正在孕育大的突破，各國(guó)都在搶占制高點(diǎn)。作為一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，我們絕不能落后。”我們要善于利用生物技術(shù)促進(jìn)森林食物資源開(kāi)發(fā)，提升林產(chǎn)品的生產(chǎn)能力和質(zhì)量，將“藏糧于技”真正落實(shí)到位。在育種技術(shù)方面，可聚焦林果戰(zhàn)略物種，拓展技術(shù)路徑，進(jìn)行優(yōu)良品種選育，提高育種效率；在精深加工技術(shù)方面，引導(dǎo)龍頭企業(yè)廣泛引進(jìn)現(xiàn)代加工技術(shù)、現(xiàn)代加工設(shè)備，加快生物、環(huán)保、信息等技術(shù)集成應(yīng)用，促進(jìn)林產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)多次加工、多次增值；在污染防治技術(shù)方面，持續(xù)推進(jìn)化肥農(nóng)藥減量、白色污染治理和廢棄物資源化利用等工作，實(shí)現(xiàn)種養(yǎng)循環(huán)，提升水土保持功能，確保森林總量不減少、功能不退化、產(chǎn)能可持續(xù)。

（作者單位：安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)）