前不久,《2023年中國國土綠化狀況公報》發(fā)布:2023年,林草產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展,全年全國林草產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達9.28萬億元,同比增長2.3%。我國有34億多畝森林、8000多種木本植物,蘊藏著豐富的食物資源。黨的十八大以來,通過重點林業(yè)生態(tài)工程和經(jīng)濟林生產(chǎn)基地建設(shè),森林食物產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為林草主導產(chǎn)業(yè)。全國森林食物年產(chǎn)量超過2億噸,已經(jīng)成為我國繼糧食、蔬菜之后的第三大重要農(nóng)產(chǎn)品,人均森林食物產(chǎn)量130公斤左右,居世界前列。
民以食為天,糧食安全是“國之大者”。從吃得飽,到吃得好、吃得健康,人民群眾對美好生活的需要具體反映在吃飯問題上,就是更加豐富多樣、營養(yǎng)健康的食物供應(yīng)。習近平總書記指出,“老百姓的食物需求更加多樣化了,這就要求我們轉(zhuǎn)變觀念,樹立大農(nóng)業(yè)觀、大食物觀,向耕地草原森林海洋、向植物動物微生物要熱量、要蛋白,全方位多途徑開發(fā)食物資源。”
森林蘊藏著豐富的食物,是天然大寶庫、大糧庫。森林食物主要是指森林或者林地生產(chǎn)的食物,包括可食性的果實、花、葉、枝、皮、根、脂液以及寄生物、附生物等非木質(zhì)林產(chǎn)品??煞譃槿箢悾航?jīng)濟林是森林食物生產(chǎn)的主力軍,產(chǎn)品包括木本糧油、干鮮果品、飲料調(diào)料、森林蔬菜等多個品種和類型,其中大部分可以直接作為食品;利用林地發(fā)展林下種植、養(yǎng)殖、采集形成的林下經(jīng)濟產(chǎn)品;還有桑樹、檸條、花棒等可以作為牲畜飼料的間接性食品。
潛力比較大,前景比較廣。我國可以生產(chǎn)森林食物的經(jīng)濟林樹種非常多,保守估計有500—1000種。除核桃、紅棗、蘋果、柑橘等干鮮果品,還包括茶油、核桃油、橄欖油、杏仁油等木本食用油,竹筍、香椿、山野菜等蔬菜,茶、咖啡、可可、沙棘等飲料,以及花椒、八角、肉桂、山蒼子等調(diào)料。森林食物來源廣、種類多、消費旺,森林食物的生長環(huán)境好,產(chǎn)品綠色安全、味道鮮美、營養(yǎng)健康,多是傳統(tǒng)的山珍美味。其中的膳食纖維、維生素、特異性蛋白質(zhì)、油脂、花青素,以及人體必需的微量元素等物質(zhì)含量高,有利于身體健康。科學利用森林和林地資源,發(fā)展經(jīng)濟林和林下經(jīng)濟,有利于增加我國食物供給能力、豐富食物來源、提升生活品質(zhì),加快構(gòu)建多元化食物供給體系。
做足山文章,打好特色牌。森林食物產(chǎn)業(yè)促進“綠富雙贏”,是發(fā)展森林食物的鮮明特點。森林食物生產(chǎn)不占耕地,擴大食物生產(chǎn)空間,還能發(fā)展鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè),拓寬農(nóng)民增收渠道。通過退耕還林、天然林保護、國土綠化、荒漠化防治等重點林業(yè)生態(tài)工程,建設(shè)經(jīng)濟林生產(chǎn)基地,提高森林食物生產(chǎn)能力。目前,全國經(jīng)濟林面積約為7億畝,種植規(guī)模居世界首位。林下經(jīng)濟利用林地面積達到6億畝,年產(chǎn)值突破1萬億元。其中,經(jīng)濟林種植面積超過2000萬畝的有14個省份,年產(chǎn)量超過1000萬噸的有9個省份。核桃、油茶、板栗、棗等174個經(jīng)濟林產(chǎn)區(qū)入選中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū),占總數(shù)的56.5%。
壯大經(jīng)濟林,延伸產(chǎn)業(yè)鏈。經(jīng)濟林生態(tài)、生產(chǎn)、生活屬性結(jié)合緊密,是典型的鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)、林草支柱產(chǎn)業(yè)。據(jù)介紹,國家林業(yè)和草原局印發(fā)《林草產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2021—2025年)》將經(jīng)濟林列為林草產(chǎn)業(yè)重點領(lǐng)域首位,要求推進木本油料生產(chǎn)基地建設(shè),做優(yōu)做強特色果品、木本糧油、木本調(diào)料、林源飼料等產(chǎn)業(yè)。全國每年新造、改培經(jīng)濟林面積2000萬—3000萬畝,經(jīng)濟林掛果面積占總面積的67%左右,產(chǎn)量增加潛力和空間仍然很大。延長木本糧油產(chǎn)業(yè)鏈,提高產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值,對綠色食品進行深加工,不斷提升生態(tài)森林食品供給能力。多措并舉推進全國經(jīng)濟林轉(zhuǎn)型升級、提質(zhì)增效和高質(zhì)量發(fā)展,引導加工企業(yè)向林下種植養(yǎng)殖集中區(qū)延伸。加強功能性代謝產(chǎn)物和副產(chǎn)物的基礎(chǔ)研究,通過開展科技合作,開展功能性產(chǎn)品的技術(shù)研發(fā),提升木本糧油產(chǎn)業(yè)的綜合價值,延長產(chǎn)業(yè)鏈條,全面提升森林食品的數(shù)量和質(zhì)量。(來源:宣講家網(wǎng))
作者單位:延安市接待處
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