教育部今年正式印發(fā)《義務(wù)教育課程方案》，再一次把勞動課提到了中小學(xué)一門獨立課程的高度，讓孩子們成長為有自主生活能力的勞動者，形成尊重勞動、熱愛勞動的正確價值觀。勞動是一切人類文明的源起，勞育在各國都是重要的必修課之一。

古代先賢提倡教勞結(jié)合

教育與勞動相結(jié)合的實踐方式早已有之。追溯歷史，教育與勞動這兩個現(xiàn)代詞匯產(chǎn)生的時間都不長，但“教”和“勞”這兩個字的廣泛使用已有上千年?！睹献?middot;滕文公上》提及了“勞心”和“勞力”的關(guān)系；宋代理學(xué)家朱熹所倡導(dǎo)的小學(xué)中列出了“灑掃庭除”，意味著教育與勞動之間交疊。

實際上，“勞動課”雖然未納入我國古代官學(xué)體系范圍內(nèi)，勞動教育也沒有被明確提出，但仍然融入實際教育之中，對后世發(fā)展產(chǎn)生了很大影響。

春秋戰(zhàn)國時期，百花齊放，百家爭鳴，各家對于“教”和“勞”相結(jié)合的思想也不盡相同。其中，墨子的教育思想根植于生產(chǎn)勞動之中，他認(rèn)為“其志功而觀焉”，主張以動機(jī)和績效來評價人的行為，“言必信，行必果”才能夠造就兼士。墨家學(xué)派認(rèn)為，教勞結(jié)合是教育的重要范疇。

相對于“高大上”的太學(xué)，私塾是開設(shè)于古代社會中家庭、宗族或鄉(xiāng)村的民間教育機(jī)構(gòu)，《禮記·學(xué)記》中記載有“家有塾”，私塾稱得上是我國歷史上持續(xù)時間最長、數(shù)量最多、分布最廣的一種教育形態(tài)，是普通百姓接受教育的起點。相對于官學(xué)倡導(dǎo)的治世之學(xué)，私塾則主要以基礎(chǔ)教育為主，在教學(xué)內(nèi)容方面，漢代以前主要是識字讀書、人倫教化和基本的生活技能教育?？梢哉f，私學(xué)更加重視“勞動課”，在漢代私學(xué)中關(guān)于“教”和“勞”有很多記載。如東漢末年儒家學(xué)者、經(jīng)學(xué)大師鄭玄就是一邊傳授學(xué)問，一邊從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，據(jù)《后漢書·鄭玄傳》記載，“玄自游學(xué)，十余年乃歸鄉(xiāng)里。家貧，客耕東萊，學(xué)徒相隨已數(shù)百千人。”南北朝時期顏之推的《顏氏家訓(xùn)》影響深遠(yuǎn)，顏之推雖然出身官宦人家，但是非常重視農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，鼓勵子弟參與勞動，培養(yǎng)他們熱愛勞動、自強(qiáng)自立的品德。他認(rèn)為，士大夫如果不了解農(nóng)業(yè)，不參加農(nóng)業(yè)勞動，“治官則不了，營家則不辦”，他認(rèn)為只有通過農(nóng)業(yè)勞動來體會人生，才能做好官、當(dāng)好家。

讓孩子、弟子在學(xué)習(xí)的同時參加勞動、注重勞動，是很多古代先賢教子的不二法寶。古人認(rèn)為，“教”和“勞”相結(jié)合有助于培養(yǎng)學(xué)生的道德品質(zhì)。據(jù)《尚書·無逸》記載：“武丁，其父小乙使之久居民間，勞是稼穡，與小人出入同事”。商朝明君高宗武丁從小生活在民間，不僅接觸過很多市井中的平民和奴隸，而且還與他們一起參加農(nóng)業(yè)勞動。通過這些生活體驗，使他了解到生活的艱辛和勞動的不易。即位后，武丁勤政愛民，體察民情，勵精圖治，使商朝政治、經(jīng)濟(jì)、軍事、文化得到空前發(fā)展，開創(chuàng)了“武丁盛世”。

明代的吳與弼認(rèn)為，勞動對培養(yǎng)學(xué)生勤奮的品格非常重要，長期堅持勞動鍛煉可以造就勤奮進(jìn)取的品格，因此，如果清晨不能堅持早起，等待學(xué)生的將是一頓嚴(yán)厲的批評。在我國歷史上，吳與弼是第一個提出“勞動與讀書相結(jié)合”“教育不能脫離生活”理論的人，他和學(xué)生一起勞動，一起生活，在勞動中講學(xué)，在勞動中授教，在勞動中悟“道”。近代教育家陶行知倡導(dǎo)的“生活教育”，正是源于吳與弼的這一教育思想。

古今“勞動課”都學(xué)什么

勞動最重要的就是學(xué)習(xí)與實踐的結(jié)合。被稱為“宋初三先生”之一的胡瑗曾創(chuàng)造了聞名后世的“蘇湖教法”（即分齋教學(xué)制），胡瑗一改當(dāng)時只崇尚詩詞歌賦的學(xué)風(fēng)，主張“體用為本”的教育思想，在學(xué)校中設(shè)立經(jīng)義和治事二齋。經(jīng)義主要學(xué)習(xí)六經(jīng)；治事又分為治民、講武、堰水（水利）和歷算等科。凡入治事齋的學(xué)生每人選一個主科，同時加選一個副科，還要經(jīng)常參與勞動和實踐。胡瑗先后在泰州、蘇州、湖州和京師太學(xué)執(zhí)教約三十年，受教育者不下數(shù)千人，培養(yǎng)了不少具有實際才干的人才。

元代開展社學(xué)教育，這是鄉(xiāng)村最基層的以普通百姓為教育對象的一種官學(xué)，其“勞動課”內(nèi)容必然離不開耕種：農(nóng)忙務(wù)農(nóng)，農(nóng)閑入學(xué)就讀，元朝政府規(guī)定“社長專以教勸農(nóng)桑為務(wù)……社長宜獎勤罰惰，催其趁時耕作”。

清朝后期，傳授各種教學(xué)內(nèi)容的書院相繼出現(xiàn)，同時，一大批主張“勞動課”的有識之士也紛紛加入教學(xué)。

清初北方大儒顏元積極倡導(dǎo)“主動習(xí)行和實興”，他認(rèn)為人人應(yīng)以生產(chǎn)勞動為己任。在教學(xué)內(nèi)容上，他主張“以禮、樂、兵、農(nóng)，心意身世，一致加功，是為正學(xué)”，要求學(xué)生的“勞動課”要豐富多彩，必須學(xué)習(xí)農(nóng)學(xué)、錢谷、水利等知識：“凡為吾徒者，當(dāng)立志學(xué)禮、樂、射、御、書、數(shù)及兵、農(nóng)、錢、谷、水、火、工、虞。”可見，農(nóng)事被放在與禮樂、兵事同等重要的地位。在教學(xué)方法上，顏元更注重“習(xí)行”，即親自去觀察，親身去實踐，以獲得真知。他認(rèn)為，“心中醒，口中說，紙上做，不在身上習(xí)過，皆無用也。”顏元還特別強(qiáng)調(diào)勞動對于修身的重要性，甚至明確提出了“勞動”一詞：“君子處事也，甘惡衣粗食，甘艱苦勞動，斯可以無失矣。”而他本人則“用力農(nóng)事，不遑食寢”“耕田灌園，勞苦淬勵”。

我國近代教育家陶行知提出，要培養(yǎng)“健康的體魄、勞動的身手、科學(xué)的頭腦、藝術(shù)的興味、改造社會的精神”。對于“勞動的身手”，主要是指尊重、熱愛勞動的價值觀念，勤勞的習(xí)慣和勞動技能。陶行知在辦曉莊學(xué)校時，就要求即將到農(nóng)村做教師的學(xué)生必須學(xué)會種菜和做飯，并寫詩嘲笑“書呆子燒飯，一鍋燒四樣：生、焦、硬、爛”的現(xiàn)象，他要求每個學(xué)生與學(xué)校周邊的一個農(nóng)戶結(jié)對子，以養(yǎng)成他們對勞動和勞動者的感情，實現(xiàn)培養(yǎng)“勞動的身手”的目標(biāo)。

為了青少年的全面發(fā)展，在新中國成立后，我國中小學(xué)就陸續(xù)開始增設(shè)勞動課。1958年的新學(xué)年，北京城區(qū)小學(xué)普遍設(shè)立了手工勞動課，中學(xué)的初一至高二也新增了生產(chǎn)勞動課，并且密切結(jié)合學(xué)校的勤工儉學(xué)來進(jìn)行。除了在校內(nèi)車間參加生產(chǎn)勞動，北京中小學(xué)生上生產(chǎn)勞動課還有一種重要的形式——到京郊農(nóng)村去干農(nóng)活兒，和農(nóng)民一般無二地勞動。時至今日，中小學(xué)的勞動課還在不斷出新，更加豐富多彩。今年新學(xué)期，勞動課走進(jìn)北京中小學(xué)生課堂。新修訂的義務(wù)教育課程方案明確規(guī)定，勞動課程平均每周不少于1課時，課程內(nèi)容包括“日常生活勞動、生產(chǎn)勞動和服務(wù)性勞動”三大類。各小學(xué)校紛紛開設(shè)勞動課，教學(xué)生“勞”有所得，如學(xué)系鞋帶、收納衣物，掌握基本的生活技能；包餃子、烤雞翅，學(xué)習(xí)烹飪爭當(dāng)小廚師；下田地種植農(nóng)作物，體驗春種夏耘，秋收冬藏……

近代歐洲的勞動課實踐

文藝復(fù)興時期，西方國家開始逐漸關(guān)注“教”和“勞”相結(jié)合的問題，一些偉大的哲學(xué)家、政治家、思想家、教育家對勞動教育進(jìn)行了大膽實踐和深入研究。

16世紀(jì)末期，教會教育嚴(yán)重脫離當(dāng)時英國社會生活的需要，教育家約翰·洛克主張教育應(yīng)培養(yǎng)“紳士”，其紳士教育思想突出了“勞動課”的價值，即不是培養(yǎng)未來的教會僧侶教士，也不是文弱書生，而是身體健康、精神健全的各種社會活動家和實業(yè)家。洛克要求城市的紳士應(yīng)該學(xué)習(xí)一點手藝，如雕刻、油飾等；而鄉(xiāng)下的紳士，則要求他們學(xué)木工、園藝等。為此，洛克擬定計劃，建議設(shè)定勞動學(xué)校。17 世紀(jì)初期，英國數(shù)次頒布了《濟(jì)貧法》，規(guī)定城市無業(yè)游民的子女進(jìn)行職業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，并參加勞動，幫助他們就業(yè)。后來，洛克又?jǐn)M定《貧窮兒童勞動學(xué)校計劃》，建議在每個學(xué)區(qū)設(shè)立一所勞動學(xué)校，要求3歲至14歲的貧民子弟進(jìn)校學(xué)習(xí)，兒童在“勞動課”學(xué)習(xí)紡紗等手工勞動。

盧梭是18世紀(jì)法國啟蒙思想運動的杰出思想家和教育家，他主張，兒童應(yīng)該像農(nóng)民那樣勞動，像哲學(xué)家那樣思考。盧梭認(rèn)為，勞動是重要的教育手段，可以培養(yǎng)學(xué)生的品德和智力，可以培養(yǎng)其尊重勞動、熱愛勞動的品質(zhì)。而且，勞動還能使兒童的雙手和身體得到鍛煉。

在西方教育史上，第一位將勞動教育付諸實踐的是19世紀(jì)瑞士著名教育家裴斯泰洛齊，他在兩所孤兒院將“勞動課”變?yōu)楝F(xiàn)實。在孤兒院里，孩子們一邊從事勞動，一邊接受教育，他們每天用早晨兩個小時、下午四個小時學(xué)習(xí)讀、寫、算等文化知識，其余的時間都在勞動，主要學(xué)習(xí)紡紗和一些服務(wù)性勞動。但遺憾的是，他認(rèn)為，勞動教育的對象僅僅是勞動人民子女，而非貴族子弟。而且要以勞動為主，學(xué)習(xí)是在勞動之余進(jìn)行的，降低了國民教育水平。

各國勞動課都重教烹飪

“勞育”在各國都是重要的人生必修課之一。英國是較早將勞動課納入中小學(xué)課堂的國家之一。早在19世紀(jì)40年代，隨著英國對下層民眾健康關(guān)注度的提高，家政課程就被納入初等教育系統(tǒng)，但初衷只是“為來自較低社會階層的女孩提供烹飪技能培訓(xùn)，以便為她們將來從事家政工作或成為家庭主婦做準(zhǔn)備”。

1870年英國教育法出臺，烹飪、縫紉、木工和金屬加工等實踐活動被納入學(xué)校課程，此后，包括烹飪、縫紉、洗衣服在內(nèi)的家政課成為女孩必須修習(xí)的課程。1892年，烹飪課程在《公立小學(xué)管理條例》中正式確立，一直持續(xù)至第二次世界大戰(zhàn)后。

1990年，英國國家課程開始實施，將之前作為獨立課程的木工、金屬加工、家政、紡織等統(tǒng)一歸入“設(shè)計與技術(shù)”科目。在這一階段，由于對是否開展實用教學(xué)沒有明確規(guī)定，所以很多課程偏向于設(shè)計與工藝，實用性減弱。

為了解決肥胖問題，英國2008年發(fā)起了“烹飪執(zhí)照”項目，使烹飪教學(xué)實踐再度受到重視。“烹飪執(zhí)照”項目圍繞基本的烹飪技巧、飲食與營養(yǎng)、食品安全與衛(wèi)生、消費意識四項關(guān)鍵能力展開，旨在讓青少年在烹飪營養(yǎng)餐的實踐中養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。該項目從2008年9月開始，內(nèi)容是向11歲至14歲的學(xué)生提供至少16小時的烹飪體驗，3小時關(guān)于飲食與營養(yǎng)的學(xué)習(xí)，以及5小時的在線差異化互動教學(xué)。盡管這一項目的本意并非取代食物技術(shù)教學(xué)，但事實上“烹飪執(zhí)照”項目已成為中學(xué)實用教學(xué)的主要形式。由于政策變化導(dǎo)致資金短缺、合格教師缺乏等問題，這一項目只維持了3年。

2013年，英國開始實施的《國家課程綱要》，將烹飪實操與營養(yǎng)、設(shè)計等理論結(jié)合起來，正式納入國家課程體系。其中要求：“作為食物工作的一部分，學(xué)生應(yīng)該學(xué)習(xí)如何烹飪并掌握營養(yǎng)和健康飲食的原則。激發(fā)學(xué)生對烹飪的熱愛，將為學(xué)生打開人類偉大創(chuàng)造力的表現(xiàn)之門。烹飪是一項重要的生活技能，它能使學(xué)生在現(xiàn)在和以后的生活中以經(jīng)濟(jì)的方式養(yǎng)活自己和他人。”這是英國政府首次以國家課程文件的形式明確烹飪課程的地位與作用，次年9月，“烹飪與營養(yǎng)”課程成為中小學(xué)生的必修課。11歲至14歲的學(xué)生每周有1小時的烹飪課程，旨在提高烹飪教育和學(xué)校食品質(zhì)量，并促進(jìn)學(xué)生在14歲時至少能夠獨立完成20種菜肴的烹飪，同時鼓勵孩子在家里參與或獨立做飯。此外，烹飪技能還與升學(xué)掛鉤，考試不及格的，需補(bǔ)考通過后才能畢業(yè)。

德國也是歐洲勞動教育發(fā)展最具代表性的國家之一。20世紀(jì)初期，著名教育改革家凱興斯泰納正式提出“勞作學(xué)校”的概念，核心思想是促進(jìn)學(xué)生“精神的發(fā)展，道德的適應(yīng)力和工作本領(lǐng)”，他強(qiáng)調(diào)“應(yīng)把勞動職業(yè)技能培訓(xùn)和公民精神的道德教化合二為一”。20世紀(jì)60年代，德國首次正式將勞動教育作為一門獨立的課程引入學(xué)校，這也標(biāo)志著該國中小學(xué)勞動教育的正式誕生。隨后，教育部門明確提出，7至10年級必須開設(shè)勞動課程。課時安排通常為每周2至3節(jié)必修課，感興趣的學(xué)生每周還可以再增加選修課，勞動課程包括家政、技術(shù)、經(jīng)濟(jì)、職業(yè)規(guī)劃四個領(lǐng)域。小學(xué)階段的勞動課一般被稱為“常識課”，除了培養(yǎng)學(xué)生對于自然環(huán)境、日常生活、科學(xué)技術(shù)領(lǐng)域的興趣外，還幫助他們初步了解自然、社會生活，掌握獨立生活的基本常識與生活技能，比如編織、木工、手工制造陶器等。

為了使學(xué)生獲得勞動經(jīng)驗和職業(yè)體驗，德國中小學(xué)還與一些工廠、商店、餐廳等建立聯(lián)系，建設(shè)了一大批勞動教育實訓(xùn)基地。學(xué)生一方面需要去基地進(jìn)行考察活動，另一方面還要跟隨專業(yè)人士完成一段時間的實習(xí)，以便了解不同職業(yè)、工種的具體內(nèi)容、生產(chǎn)流程，掌握操縱設(shè)備的基本技能等。除了面向未來職業(yè)選擇的企業(yè)實踐活動，家政勞動也有多種形式的實踐活動。比如學(xué)生參觀面包店時，要跟隨專業(yè)師傅學(xué)習(xí)選擇面粉、制作面包的一些基本技能。

日本孩子從幼兒園時期就開始體驗勞動，進(jìn)行手工制作等，到了小學(xué)后，還會學(xué)習(xí)生活和家庭相關(guān)的課程，生活是207課時，家庭是115課時，統(tǒng)稱為“家政課”。日本《學(xué)校教育法》設(shè)定了8個目標(biāo)，基本每條都與家政課程有關(guān)系。例如“對于日常生活所必需的衣、食、住等，培養(yǎng)基本的理解和技能”“培養(yǎng)健康、安全、幸福生活所需的習(xí)慣，促進(jìn)身心的協(xié)調(diào)發(fā)展”等。家政類課程會講解如何切菜、烹飪，如何購買食材，進(jìn)行垃圾分類、縫補(bǔ)修改衣服、整理家務(wù)、蔬菜栽培等。大部分小學(xué)還有專門飼養(yǎng)動物的場所，在獸醫(yī)的指導(dǎo)下，學(xué)生和教職員進(jìn)行動物的喂食、換水等飼養(yǎng)工作，這個過程中孩子們不僅掌握了勞動技能，還萌生出責(zé)任感、愛護(hù)生命等健康價值觀。