“夜經(jīng)濟”是釋放消費潛能、推動經(jīng)濟社會發(fā)展的重要引擎，也是滿足人們對美好生活向往的必然選擇。“夜經(jīng)濟”不只是城市的專利，在鄉(xiāng)村振興的背景下，發(fā)展夜間文旅經(jīng)濟，可以有效帶動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展，拓寬村居集體經(jīng)濟和百姓增收渠道。近年來，金嶺回族鎮(zhèn)立足資源稟賦，致力于民族特色文旅小鎮(zhèn)建設(shè)，夜間餐飲經(jīng)濟已初具雛形，夜間文旅經(jīng)濟開發(fā)潛力較大。

一、金嶺“夜經(jīng)濟”發(fā)展現(xiàn)狀及資源優(yōu)勢

（一）發(fā)展現(xiàn)狀

金嶺夜經(jīng)濟尚處于初期發(fā)展階段，以夜間餐飲特別是燒烤店為主要業(yè)態(tài)。目前夜間經(jīng)營的燒烤店、飯店約70余家，集聚在齊周路（老省道102線）、金烯路（美食街）等主干道兩側(cè)，夜間6-9點為高峰階段，日客流量約3000余人次。

（二）資源優(yōu)勢

一是區(qū)位資源優(yōu)勢。金嶺回族鎮(zhèn)位于臨淄區(qū)與張店區(qū)交匯處，北鄰309國道，老省道102線穿越鎮(zhèn)境，距離淄博市重點打造的張店近郊夜游線路—玉黛湖生態(tài)鄉(xiāng)村莊園不足5公里，鎮(zhèn)域內(nèi)緯三路、緯四路、緯六路、金烯路、金齊路等縱橫交錯，區(qū)位交通便利，消費群體輻射范圍較廣，包括臨淄、張店居民以及齊魯石化公司、齊魯化工區(qū)企業(yè)職工等。

二是文化資源優(yōu)勢。金嶺回族鎮(zhèn)地域歷史悠久（據(jù)《舊五代史》記載，唐乾封年間，既有“金嶺鎮(zhèn)”之名），文化遺產(chǎn)豐富。在這里，齊文化與回族文化碰撞融合，涵養(yǎng)了獨具韻味的金嶺民俗文化，以節(jié)慶和飲食文化為代表，其中清真特色飲食被列為市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。近幾年，金嶺以文旅深度融合為主線，挖掘開發(fā)“五古”（古街、古寺、古橋、古井、古槐）等文化資源，對山東省重點文物保護單位清真寺進行全面修繕，精心修復(fù)雙井口古跡、薛鳳祚故居，建設(shè)民族文化博物館，積極策劃南部森林公園-中部特色古鎮(zhèn)-北部美食城的旅游線路，文旅特色小鎮(zhèn)呼之欲出。

三是產(chǎn)業(yè)資源優(yōu)勢。自唐設(shè)“古驛站”始，金嶺就是魯中商貿(mào)重鎮(zhèn)。受民族飲食習(xí)慣等影響，飲食產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大，根據(jù)2019年統(tǒng)計數(shù)據(jù)，金嶺牛羊肉、餐飲、小吃等飲食產(chǎn)業(yè)個體經(jīng)營達639家。金嶺清真飲食涵蓋牛羊肉、糕點、小吃三大類，品種繁多、各具特色，深受大眾喜愛。牛羊肉產(chǎn)品有金嶺醬牛肉、牛排、牛肉蒸包、牛骨頭、牛肉干、羊湯、牛羊肉燒烤、火鍋等，糕點有蜜食、蜜三刀、麻條、糯米糕、桃酥、傳統(tǒng)餡料的酥皮月餅等，小吃有油茶、金嶺燒餅、金嶺豆腐等。鎮(zhèn)域重點食品企業(yè)有鼎輝、馬榮、伊增等，特色飲食企業(yè)不斷壯大。

二、金嶺“夜經(jīng)濟”市場化運作典型成果

突出地域特色，探索市場化運作機制，大力發(fā)展節(jié)會經(jīng)濟，繁榮、延展金嶺夜經(jīng)濟形態(tài)。2019年齊文化旅游節(jié)期間，金嶺舉辦了首屆美食文化節(jié)，主打本地“美食”，吸引顧客近8萬人次，“臨淄云”美食直播參與人數(shù)達10萬人次。2020年成功舉辦首屆淄博青島啤酒節(jié)臨淄會場活動。

一是打造了文旅融合新名片。以特色美食、啤酒為媒介，融入本地文化元素，拓展了文旅融合發(fā)展路徑，為城鎮(zhèn)發(fā)展注入時尚活力，為齊文化的傳承創(chuàng)新打開了一扇新的大門。在活動籌辦過程中，展示了“親商重商、開放包容”的姿態(tài)，擴大了對外交流，縱深推進了營商環(huán)境的優(yōu)化。通過啤酒節(jié)的平臺，金嶺回族鎮(zhèn)和金嶺美食的知名度在全區(qū)全市乃至更大范圍內(nèi)得到提升，讓金嶺燒烤、金嶺醬牛肉等特色食品打響新的口碑。

二是激活了夜間經(jīng)濟新引擎。啤酒節(jié)作為臨淄“網(wǎng)紅”打卡地，豐富了“夜經(jīng)濟”消費業(yè)態(tài)和群眾的文化生活，拉動了夜間消費，成為新的消費增長點，啤酒銷售量達到5萬升，美食檔口銷售額累計近200萬。啤酒節(jié)現(xiàn)場攤位大部分為金嶺本地商戶，在節(jié)慶經(jīng)濟中大大受益。周邊餐飲受人氣帶動，老102線燒烤攤位等客流量激增，約為平時的2倍，為金嶺夜經(jīng)濟的繁榮發(fā)展增添了強勁動力。