應(yīng)該理性看待送菜工的高工資

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應(yīng)該理性看待送菜工的高工資

【事件介紹】

 

送菜工月薪達(dá)1.2萬(wàn)元“驚呆”白領(lǐng):太打擊人了

“太打擊人了,送菜工的工資比我高這么多,我還有什么臉讓他給我送菜”,天氣一熱,市民王小姐懶得出門(mén)買(mǎi)菜,讓送菜工給自己送了趟菜,一問(wèn)對(duì)方工資當(dāng)時(shí)就震驚了?,F(xiàn)代人工作忙碌,下班后沒(méi)時(shí)間買(mǎi)菜,而且又吃厭了快餐,而酒店餐館受廚房小、環(huán)保的要求,后場(chǎng)擇菜殺魚(yú)也不方便。遇此情況,將需要的菜洗干凈切好包裝好再送到客人家里或酒店餐館,似乎也有不小的市場(chǎng)需求。

送菜工月入1.2萬(wàn)驚呆白領(lǐng)

王小姐是南京本地人,在寫(xiě)字樓里工作三四年,算得上是一名白領(lǐng)。最近天熱不想出門(mén)買(mǎi)菜,就聯(lián)系了一名送菜工,和對(duì)方說(shuō)明了想要的菜品、分量后,第二天人家就準(zhǔn)時(shí)把菜送到了家門(mén)口,隨口問(wèn)了一句小伙子的工資待遇,王小姐瞬間“石化”了,“工資12000元”。一名送菜工,工資有這么高嗎?

同樣驚訝的還有開(kāi)了一家小館子的老板義女士,“我開(kāi)了個(gè)小餐館,每天店里忙,出去采購(gòu)、擇菜、配菜哪有時(shí)間,就約了高淳菜地的朋友給我送菜擇菜,一問(wèn)才曉得每個(gè)月工資上萬(wàn)。我開(kāi)個(gè)餐館每天累死累活,房租水電那么高。”義女士就邊開(kāi)玩笑邊問(wèn)送菜工,“你的工資都上萬(wàn)了,下個(gè)月我來(lái)給你打工吧,把餐館關(guān)了”。

起早貪黑掙的都是辛苦錢(qián)

記者聯(lián)系到這位送菜員張先生,他介紹,工資這么高,主要是客戶(hù)多,而且都以酒店餐館為主,個(gè)別的中高收入家庭也送。他每天早晨從高淳或是溧水農(nóng)地里把菜拉到配送清洗間。由配送清洗間的工作人員負(fù)責(zé)分門(mén)別類(lèi)地?fù)窈?、洗好、切好、配好。小張?jiān)倮绞袇^(qū)里,挨家挨戶(hù)地上下樓搬貨。“都是細(xì)活、繁雜的活,比較累人”,他說(shuō),“送到酒店餐館一般是總售價(jià),比如毛豆2元一斤,我剝好加工洗凈6元一斤,除去人員工資、水電,售價(jià)以保留毛利率50%為準(zhǔn)。另外一種就是個(gè)人客戶(hù),收材料費(fèi)用加上送貨費(fèi)和加工費(fèi)。韭菜炒蛋菜式中含六兩韭菜、兩只雞蛋以及配料適量,定價(jià)為3.2元;蘆筍豆豉爆蓮藕,菜式中含蓮藕約8兩,蘆筍3兩及配料適量,定價(jià)為6.8元。在材料費(fèi)用的基礎(chǔ)上,所有的菜只收包括洗切包裝損耗等加工費(fèi)2元,另外每戶(hù)收3元運(yùn)送費(fèi)。”

“其實(shí)起早貪黑的,每天都在路上,也很辛苦,一天只能睡5個(gè)多小時(shí)。”小張說(shuō),“現(xiàn)在量做得大了,很多人都喜歡跟我們訂貨,比如酒店餐館省了采購(gòu)員、擇菜洗菜員、配菜員,多少人力成本啊。另外,水電什么的都省了,只要一個(gè)廚師和打雜工就可以了。而且送菜直接找我,省了采購(gòu)的回扣。”還有一些小區(qū)或是別墅地理位置較為偏遠(yuǎn),生活配套措施不完善,住戶(hù)買(mǎi)菜很不方便。

人力資源專(zhuān)家告訴記者,小張的工資這么高其實(shí)是一種社會(huì)分工明確、細(xì)分服務(wù)的體現(xiàn),酒店餐飲業(yè)人力成本高,他們勢(shì)必要轉(zhuǎn)移可以轉(zhuǎn)移的勞動(dòng)量,送菜工不洗好配好,餐館可以不向他買(mǎi)菜,送菜工衍生服務(wù)做到家了。而且,社會(huì)普遍對(duì)這個(gè)基層勞動(dòng)職業(yè)有誤解,甚至覺(jué)得這不是個(gè)什么正當(dāng)工作,看不起它,寧愿進(jìn)工廠干辛苦的操作工,也不去干服務(wù)員。導(dǎo)致了勞動(dòng)人員越來(lái)越少,工資價(jià)位自然是一路攀升。

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責(zé)任編輯:佘小莉校對(duì):郭浩最后修改:
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