盤點(diǎn)全國各地過春節(jié)的特色習(xí)俗(9)

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盤點(diǎn)全國各地過春節(jié)的特色習(xí)俗(9)

摘要:在中國,有臘八節(jié)喝臘八粥的習(xí)俗。據(jù)說中國江南、東北、西北廣大地區(qū)仍保留此習(xí)俗,南方地區(qū)已偏少,臺灣等地則幾乎沒有。臘八開始,年的味道越來越濃厚,下面我們盤點(diǎn)一下全國各地的過年習(xí)俗。

林州民間的春節(jié)

林州民間將春節(jié)稱為過年,但過年并非專指正月初一,而是包括年頭和年尾。一進(jìn)入臘月便有"年味兒"了。

臘月初八這天的早餐,民間要吃“臘八粥”。粥用小米、柿塊熬制而成,味道甜香,俗稱“柿疙瘩白湯”。農(nóng)婦均要在太陽未出前將粥做好,扳上南墻一谷堆兒,口曰:“臘八粥早些做,扳上南墻一谷堆兒,小鴰不蹬俺家谷”。吃“臘八粥”據(jù)文獻(xiàn)記載,林州是從宋朝開始的。原來的意思是人們用一年的收獲祭祀祖先、祭祀眾神并慶祝豐收。后來,由于林州災(zāi)害頻繁,逐漸演變?yōu)槌?ldquo;臘八粥”,預(yù)祝來年粱谷豐登。目前林州民間尚有“吃了臘八粥,來年好收田”的俗語。

二十三,打發(fā)老灶爺上天。人們?yōu)榱俗屧钔跸蛴竦蹫槊裾埫?,好話多說,就在灶王牌位兩邊的對子上寫道:“上天言好事,下界降吉祥”。為了防止灶王匯報(bào)假情況,就用芝麻糖當(dāng)供果,粘住灶王的嘴。

二十四掃房子。民間傳說灶王為天帝督使,負(fù)責(zé)察看家人功過,凡是有過者,要在墻上劃道記號,到年終臘月二十三上天匯報(bào),祿一五更接天旨后帶天兵回民間按墻上記號進(jìn)行懲罰。人們?yōu)榱讼[患,待打發(fā)灶王爺上天后的第二天,立即動(dòng)手打掃房子,這就形成了“二十四掃房子”的習(xí)俗。

二十五磨豆腐。是日,人們將浸泡的黃豆磨碎,揉沫過籮去渣,煮沸點(diǎn)漿成塊,撈入篩子積壓而成。事后均將豆腐切小塊放入加鹽的清水里保存,供春節(jié)期間食用。

二十六去割肉。是日,集市上肉架林立,村上支大鍋宰殺豬羊,割肉者,量家財(cái)而行,富者備至正月十五;貧者備至正月初五左右。

二十七蒸著吃。是貧家富家都要辦的一件事,也是過年的特征之一。每家都要根據(jù)人口大小,客人多少,要蒸夠吃到正月十五,至少也要吃到"破五"的數(shù)量。

二十八大貼刮。1949年以前,林州民間大都請人寫對聯(lián),有個(gè)別農(nóng)家利用家花來表示自己的心愿,除此之外,六上還要貼門神。門神像多為秦瓊、敬德、大刀關(guān)公、五子登科等,大都是刻板印的。貼對子講究“窮簽(橫聯(lián)),富對子”,即橫楣紙要小,對子紙要肥。1980年以后,農(nóng)村又興起了貼雙對聯(lián),即除在門框上貼一幅外,另在門垛墻上再貼一幅巨聯(lián)。還有用菱形紙寫上一斗方子,上寫“福”字,下豎寫一條“出門見喜”,或“迎喜接福”,或“歡度春節(jié)”之類,貼在門口或迎壁墻上。庭樹上貼有“滿院春色”,石磨上貼有“白虎大吉”,“石碾上貼青龍大吉”,車上貼“日行千里”,牲口槽目貼“六畜興旺”,糧食屯上貼“米麥滿倉”,桌子上貼“日進(jìn)斗金”,衣柜上貼“衣服滿箱”,床頭上貼“身體平安”。與此同時(shí),各種神牌寫刷一新,除廚房用綠色紙(意在免火災(zāi))寫外,其余均用紅紙寫成。里里外外一派紅光吉祥。

二十九撒蠟走。是日晚上,以相鄰近的大村莊為首,組成數(shù)十人提燈籠、敲大鼓、拍大鐃、捧香卷,到各村寺廟神位前,點(diǎn)燃蠟燭,焚燒香箔,意在祭神驅(qū)邪送福音。村上的人們集中在圣地,等候著送福音的隊(duì)伍到來。一村送,另村接,四野燈火輝煌。1950年后,此俗消失,改為二十九去打酒。

三十捏仁、出鍋。捏仁即捏扁食,出鍋即用油炸食品。這兩項(xiàng)是臘月三十這天最緊張而繁重的活兒。是日,從早開始,家中所有的女子一起動(dòng)手,盤餡的盤餡,和面的和面,待盤好餡和好面后,就圍在炕邊捏扁食。婆媳小姑邊捏邊逗,十分快樂。所包的扁食要足夠三十晚上和初一早起食用。一直忙到下午5點(diǎn)左右。扁食包好后,要先煮一鍋,撈到小盤內(nèi),每個(gè)盤子兩個(gè),由主婦在家燒香點(diǎn)紙禱告列祖列宗:“有話您先知,有飯您先吃,保佑一家平安,人旺財(cái)發(fā)。”另由家中男人用條盤端著到墳上祭祖,每個(gè)墳頭放一小盤,燃炮叩頭。這些事辦完后,開始油炸,凡是該過油的食物都要炸完,酥肉、丸子、刀頭(上供用的豬肋條),菜類食品統(tǒng)統(tǒng)下鍋炸,但頭一鍋都要先拿一點(diǎn),填入灶膛里,讓灶王初一五更回來吃。當(dāng)然,如果農(nóng)歷臘月小,這一天的活動(dòng)就放在二十九了。

硬幣扁食。這是林縣民間盛行的習(xí)俗。在三十包扁食時(shí),將數(shù)枚硬幣分別包入扁食里,初一早飯,誰吃到硬幣扁食誰在這一年就有福,給全家老少帶來極大的樂趣。人們都爭先恐后地早起,尤其小孩為了吃住錢,破例地多吃扁食,樂得全家哈哈大笑。

送燈。三十傍晚,縣南鄉(xiāng)村各家各戶要將用紙?jiān)傻臒艋\,接上立柱,送于墳上,長夜照明,以讓先祖隨人過年。此燈于初一早上收回。

攔門棍。三十晚上,人們習(xí)慣在大門里門檻跟放一根桃木棍,沒有桃木的用其它棍,以防“野鬼”進(jìn)家。

熬年。又叫“守歲”。民間傳說三十夜晚,只要有恒心,一定會(huì)等到老天爺?shù)拈|女打開南天門向人間賜福的時(shí)候,如果早睡就沒有福了。人們懷著美好的愿望,每年臘月三十夜,全家一起聊天不休,趁此享受天倫這樂。主婦也要擺好香案供上祭品,通夜秉燭,上香5遍。是夜禁大聲喧嘩,以免驚動(dòng)神靈;禁開箱柜,以免跑財(cái);禁照鏡子,拿木梳,以免見“鬼”;禁見刀剪,以免破家;禁掃地,以免金銀外流;禁倒尿盆,以免污穢神靈。三十晚上要丟剩飯,叫隔年飯。初一早起也要丟剩飯,以兆吉慶有余。1980年以后,熬年增加了新的內(nèi)容,很多有條件的人家聚集在電視機(jī)旁,觀看精彩的電視節(jié)目,將近子時(shí),各家的青年右手掂著炮,左手拿著火,右腳跨門外,左腳踩門里,眼觀電視屏,擺開搶點(diǎn)頭響炮的架式。電視屏上子時(shí)一到,隨著悠揚(yáng)的鐘聲,千家萬戶的鞭炮聲齊鳴,起火、煙花、兩響等各種彩炮將天空點(diǎn)綴得五光十色,眼花繚亂。

初一磕頭。人們天不明吃罷扁食后,晚輩先給家中長輩磕頭,然后結(jié)伙去別家(一般是本族)磕頭拜年。家里除留一位德高望重的老人受頭外,其余都到左鄰右舍,甚至三里五村向親族新友拜年。若晚輩是小孩,或新婚媳婦,長輩要給幾個(gè)壓歲錢。

走親戚。走親戚的次序是:外甥走姥姥家,閨女?dāng)y婿走娘家,然后是去姑、姨、姐家。除特殊情況外,都要回拜。民間有"初一初二娥媚月,初三初四好拜節(jié)"之說。

破五節(jié)。農(nóng)歷正月初五為破五日,具有迷信色彩。人們認(rèn)為,初五、十四、二十三為不吉之日。正月初五是年后的第一個(gè)不吉日,非常忌諱"走親串友",積壓自在家改善生活過節(jié)。

是日寅時(shí),家庭主婦還掏爐灰少許,送至當(dāng)街十字路口,俗稱"送窮灰"。

從臘月三十到正月初五這段時(shí)間,孩子們一律不挨打挨罵,吃得好,穿得漂亮,玩得開心,那怕有了過失,也不挨打挨罵,這是老輩人傳下的規(guī)矩。如打罵孩子,就會(huì)遭到眾人譴責(zé)。所以孩子們最盼望的是過年。

老北京的春節(jié)廟會(huì)

春節(jié),俗稱過年。除一般年俗外,廟會(huì)則為舊時(shí)北京過年的主要習(xí)俗。除了人們所熟悉的“廠甸”之外,“五顯財(cái)神廟”(初二至十六)、“東岳廟”(初一至十五)、“白云觀”(初一至十九)都是有名的廟會(huì),最富有北京過年的特色。

“五顯財(cái)神廟”的正式活動(dòng)從正月初二算起。初二一大清早,往財(cái)神廟進(jìn)香者,除巨富顯貴外,絕大多數(shù)是騎自行車。他們多身著各種綢緞的棉袍,外罩馬褂或坎肩,頭戴細(xì)氈禮帽。香客們從城里出發(fā)出廣安門向南,當(dāng)然基本順風(fēng),(因北京冬季多西北)。但一出廣安門就須逆風(fēng)而行了。

紙魚,用一根竹劈兒綴上白線拴好,以便手提;還有成串的、泥胎、外糊金銀箔的金銀元寶,也拴在竹劈兒上。另外還有一種卜碌碌帶響的風(fēng)車。這種風(fēng)車系用細(xì)篾兒和彩紙條兒糊成風(fēng)輪,安裝在秫秸架子上,每個(gè)風(fēng)輪帶有白線拴好的一對小鼓腿兒,敲打著一個(gè)泥塑蒙紙面的小鼓,大風(fēng)一刮,卜碌碌直響。

這種風(fēng)車有單一的,有四個(gè)以至十幾個(gè)連在一起的。傍晚,太陽平西的時(shí)候,你只要仁立街頭,就能見到一輛接一輛的自行車形成了湍急的車流.

香客們求財(cái)心虔,哪還管你撲面而來的五、六級大風(fēng)呢!臨近財(cái)神廟一里余,路旁遍設(shè)香燭表紙的攤子。入廟首要就是參拜財(cái)神。只見殿內(nèi)香煙絳繞,燈燭通明,也能聽到鐘磐悠揚(yáng)之聲。這時(shí)殿里殿外,熙熙攘攘,擁擠不堪。敬神已畢,除可以在廟內(nèi)品嘗一些北京的風(fēng)味小吃外,最重要的則是“請”上一些別具特色新福商品。這里有大小不等的“福”、“壽”字的紅絨花和剪金紙花;還有長尺半、闊半尺的印有金鱗圖案和“吉慶有余”、“吉祥如意”等吉利話的大紅香客們在車前的燈叉上插著一只或大或小的風(fēng)車,車把掛滿了成串兒的金銀元寶和紅紙金鱗魚;頭戴氈帽緞帶的隙縫中滿插紅絨花、金“福”“壽”字和孔雀翎——他們神采飛揚(yáng)地“勝利”返航了。一路行來,只聽風(fēng)車卜碌碌亂響,紙魚撲楞楞隨風(fēng)招展;又見凱旋的香客滿頭金碧輝煌,滿面春風(fēng),真好像從趙公元帥那里得來了無盡財(cái)源似的。各自抵家,絨花金宇分贈(zèng)家人,元寶、孔雀翎插在神桌的撣瓶里,大風(fēng)車就高掛在北京住家院中特有的棗樹上。這時(shí)滿眼的財(cái)喜氣,充耳的風(fēng)車聲,年意盎然,真是“別有一番滋味在心頭”!出朝陽門約五里之遙的東岳廟,也是春節(jié)時(shí)重點(diǎn)廟會(huì)之一。東岳廟建筑雄偉高大,氣勢非凡。尤其山門對面的“琉璃牌坊”堪稱一絕。這牌坊系由黃綠兩色帶有浮雕的琉璃磚瓦所筑成,高約六、七米,闊約十?dāng)?shù)米,兀立在東岳廟前。

東岳廟內(nèi)所供奉的神祗可分三類:一為東岳大帝,這是人所共知的;二為地獄陰司之神;三曰喜神,即所謂“月下老人”,并建有“喜神祠”。其中尤以執(zhí)掌地獄陰司之“七十二司”和喜神祠最能吸引香客。“七十二司”,即傳說中陰曹地府里執(zhí)掌對來自陽世的善惡鬼魂給以獎(jiǎng)懲的“執(zhí)法官”。以前廟內(nèi)還設(shè)有“閻羅寶殿”。殿中塑有牛頭馬面、勾魂使者、小鬼、夜叉之類的陰司“皂隸”。

他們有的勾鎖亡魂,有的押著所謂陽世間的“惡人”在濫施非刑。什么上刀山,下油鍋,大鋸鋸,上磨研以及敲牙割舌、過奈何橋等,真是陰森恐怖,令人毛骨悚然。當(dāng)初有個(gè)別小鬼行刑場面的塑像前還設(shè)有“機(jī)括”。只見小鬼們雙手高擎鐵鏈,正欲拘拿亡魂。其青臉紅發(fā),鋸齒猿牙的兇惡相令人望而生畏。但因殿內(nèi)光線陰暗,香客們好奇心勝,必欲走近以窺端倪,誰料剛一上前,恰好踩中消息,只聽嘩啦啦一響,小鬼猛抖手中鎖鏈,不偏不倚,端端地套在了那倒霉香客的脖子上。事出不防,香客們心中早已是恐懼不安的了,陡然經(jīng)此一嚇,竟有當(dāng)場斃命者。以后,事出多起,在輿論的壓力下,也就將這種滅絕人性的玩藝兒拆掉了。而“喜神祠”卻是與它截然相反的一種情況了。男女青年,或單獨(dú),或成雙地到月下老人的塑像前虔心祝禱,愿天下有情人終成眷屬。當(dāng)然也有父母來為子女祈福的。

責(zé)任編輯:劉佳星校對:總編室最后修改:
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