阿斯圖里亞斯王國政府遷移到萊昂后，奧維耶多很大程度上失去了政治影響，但依然通過保留主教中心位置保持著宗教權(quán)威。從這時起，奧維耶多主教同國王的關(guān)系變得十分緊張。大量宗教建筑顯示出中世紀(jì)教會權(quán)力的強(qiáng)大。1521年，一場災(zāi)難性的大火幾乎摧毀了整個城市，并且使社會秩序陷入混亂。世俗權(quán)力從此接管了神權(quán)。盡管發(fā)生了大火，奧維耶多依然保存了一些中世紀(jì)早期的建筑。今天進(jìn)行的修復(fù)工程嚴(yán)格遵循規(guī)則辦理，以便保留真正的中世紀(jì)城市布局。

納蘭科圣瑪麗教堂

恢復(fù)與重建： 嚴(yán)格遵循原始規(guī)劃

奧維耶多的文化遺產(chǎn)和城市真實(shí)反映了該城的原始規(guī)劃。首先，奧維耶多的紀(jì)念建筑是許久之前存在過但未保留多少遺跡的阿斯圖里亞斯王國的無價文化遺產(chǎn)。除此以外，奧維耶多整體上提供了基督教自中世紀(jì)晚期以來堅(jiān)持在西班牙北部傳道的實(shí)例。

里約圣米蓋爾教堂

城市的中世紀(jì)部分，13世紀(jì)修建的圍墻依然完整無缺，三條南北方向大街和一條東西方向的主干道構(gòu)成了城市的骨架。歷史區(qū)域的東北部分由大教堂和附屬建筑組成的宏大主教區(qū)。市民區(qū)則向南伸展。舊城的大多數(shù)建筑都是火災(zāi)后修建的。大部分建于16和17世紀(jì)。不過有幾座宗教建筑的歷史可以追溯到中世紀(jì)早期，如奧維耶多圣薩爾瓦多圣殿和圣朱利安教堂。它們都是奧維耶多11世紀(jì)盡享繁榮的見證。此外，考古挖掘還發(fā)現(xiàn)了同時期的豐卡拉達(dá)，它是利用古老技術(shù)建立有效水力系統(tǒng)的杰作。奧維耶多的另兩座建筑已經(jīng)列入世界文化遺產(chǎn)名錄：圣瑪麗教堂和圣米蓋爾教堂。這兩座建筑建于842至850年，是中世紀(jì)初期的前羅馬阿速圖里亞斯建筑風(fēng)格的杰出范例。晚些時候的宗教建筑，如15世紀(jì)的哥特式圣薩爾瓦多大教堂，以及羅馬風(fēng)格的圣文森特修道院，表明整個中世紀(jì)基督教教堂的持續(xù)建設(shè)。