王軍:王者風(fēng)范 軍之魂(3)

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王軍:王者風(fēng)范 軍之魂(3)

摘要:1969年12月5日,老父親的心愿終于實現(xiàn)了,王軍穿上了軍裝,走進了英雄黃繼光生前所在部隊,成為了中國人民解放軍一名空降兵。由于王軍的刻苦努力,1971年被上級提拔為空降兵部隊雷達指揮儀班班長。四年的部隊生活,錘煉了王軍的膽量和意志,他深知,作為一個軍人,要具備崇高的愛國主義精神,要有勇往直前,不怕犧牲的革命勇氣,要成為共和國守疆戍邊的鐵骨軍人。

 

下海創(chuàng)業(yè)的王軍

王軍具有創(chuàng)業(yè)家的膽識,艱辛耕耘,努力拼搏,勇于創(chuàng)新。1992年,小平南巡講話發(fā)表了,講話精神告訴我們,改革的步子還要加大,市場經(jīng)濟還要深入下去……喜訊傳來,如春風(fēng)化雨滋潤著祖國的山山水水,也激活了北國古都——阿城,就在人們準(zhǔn)備走出這沉睡已久的古都去成就大業(yè)的時候,王軍先行一步,下海經(jīng)商了。

王軍下海之初,在哈市科技成果展覽會上,結(jié)識了省科研部門搞化工方面的工程師,經(jīng)過幾次研討,感到開發(fā)農(nóng)用化工產(chǎn)品有發(fā)展前景,于是在1992年籌資金創(chuàng)辦了阿城農(nóng)用精細化工廠。

1992年,王軍從報紙上看到一條消息,利用煤渣、粉煤灰、煤泥可作型煤,當(dāng)時他想,阿城是一個工業(yè)城市,大工廠下來的爐渣、粉煤灰很多,而煤泥純屬廢棄物,在這其間他到雞東看到礦區(qū)的洗煤廠里煤泥堆積如山,上這項目不愁原料。于是1992年末,成立了阿城市節(jié)能燃料廠,研制生產(chǎn)了型煤及配套產(chǎn)品,節(jié)能爐灶,爐具。由于生產(chǎn)的型煤利用了三種廢棄物配制而成,通過二次燃燒達到了無煙 處理,不僅節(jié)約了大量能源,而且減輕了空氣污染,受到哈爾濱市環(huán)保局的高度重視,并積極向哈市服務(wù)行業(yè)推廣。

王軍具有經(jīng)濟學(xué)家的頭腦,吸納了現(xiàn)代經(jīng)濟學(xué)的新成果新觀念。王軍的型煤與節(jié)能爐具,投產(chǎn)后哈市周邊大大小小的飯店都成了王軍的用戶。在與飯店打交道的過程中,王軍發(fā)現(xiàn)自助餐火鍋在哈爾濱很受歡迎,而這種火鍋用的固體燃料都是從外省購進的。他想,這種產(chǎn)品如果自己研制生產(chǎn),就沒必要從外埠購入了。外埠能干的,我們有什么不能干的?因此,王軍立即派人在哈市進行市場調(diào)查,了解到哈市使用固體火鍋燃料的餐飲業(yè)近百家,月需求量10萬盒以上,有了市場不愁銷量,于是他組織力量,聘請技術(shù)專家開始研制酒精固體燃料,經(jīng)過反復(fù)試驗充分論證,終于用酒精生產(chǎn)火鍋固體燃料。投放市場后,得到消費者的認(rèn)可,產(chǎn)品市場供不應(yīng)求。

1993年,他帶著自己開發(fā)的火鍋固體燃料回到了闊別了20年前參軍駐地重慶,與正在經(jīng)營火鍋的戰(zhàn)友不期而遇,席間,王軍被重慶火鍋那火辣辣的滋味所吸引了。戰(zhàn)友拿出了自己發(fā)明創(chuàng)造的藥膳佐餐,讓王軍的視野大開。這次重慶之行真的沒白去,為他改變經(jīng)營思路,由生產(chǎn)固體酒精燃料向經(jīng)營火鍋調(diào)料行業(yè)邁進。

王軍具有探索家的開拓精神,把開拓進取煉化為秉性,急流勇進,超越自我。王軍從重慶回到哈爾濱不到三個月,就將重慶的藥膳火鍋料引至哈爾濱。一時哈市的餐桌上多了一份美味。此時王軍又開始琢磨了,為別人做嫁衣不是長遠之計,要想企業(yè)有發(fā)展,必須有自己的產(chǎn)品。

20世紀(jì)90年代中期,國內(nèi)調(diào)味品行業(yè)的產(chǎn)品,主要還是傳統(tǒng)的發(fā)酵類調(diào)味品為主。在鮮味方面還是以味精為主,復(fù)合調(diào)味品的種類更少,據(jù)有關(guān)資料顯示,我國調(diào)味品復(fù)合產(chǎn)品占20%的比例,復(fù)合調(diào)味品有著很大的發(fā)展空間。

在我國烹飪界,烹飪菜肴一直繼承著自制高湯老湯的方式,這種神密的調(diào)味技法,雖然保證了味鮮突出,味香濃郁,味后持久,但由于長時間熬制容易產(chǎn)生致癌物質(zhì),功能化、滋補化、營養(yǎng)化滋補特色。經(jīng)過調(diào)研論證后,王軍決定涉足調(diào)味品,研制出革命性的補滋品。

1995年3月初,王軍繼續(xù)深入研究,對火鍋調(diào)味品進行了前景分析與論證。他認(rèn)為,要把哈爾濱乃至黑龍江市場打開,必須從火鍋調(diào)味品打開缺口,上更高檔次的火鍋調(diào)味品,因此他找到哈爾濱商業(yè)大學(xué)旅游烹飪學(xué)院院長石長波博士,進一步切磋其發(fā)展前景。并于1995年5月成立了哈爾濱三五調(diào)味品有限公司,該公司的創(chuàng)立不僅對王軍本人事業(yè)的發(fā)展是一個里程碑,對中國復(fù)合調(diào)味品的發(fā)展具有深遠的意義。“三五”道出了王軍遠大報負(fù),即第一個五年,產(chǎn)品占領(lǐng)東北市場;第二個五年,產(chǎn)品占領(lǐng)全國市場;第三個五年,產(chǎn)品沖出亞洲走向世界,為國爭光。

公司創(chuàng)辦之初,由于資金有限,工廠的設(shè)備很簡陋,王軍與石長波研制了一個不銹鋼的夾層鍋,是一個特殊的殺菌設(shè)備,這個鍋一直用了3年,直到今天王軍也一直保留著這口大鍋,被王軍稱為創(chuàng)業(yè)金鼎,讓員工們知道創(chuàng)業(yè)的艱難。

由于公司生產(chǎn)的是食品,他本著對消費者負(fù)責(zé)的態(tài)度,把產(chǎn)品的衛(wèi)生安全放在了第一位,確保產(chǎn)品質(zhì)量。在營銷方面,以哈市南極街?jǐn)偽蛔鳛楫a(chǎn)品進入市場切入點,使產(chǎn)品逐漸被消費者了解和認(rèn)識,其中有一個產(chǎn)品“麻辣燙”投放市場后,供不應(yīng)求。

21世紀(jì)初,公司已成為黑龍江省調(diào)味品行業(yè)的龍頭企業(yè)。產(chǎn)品已形成了8大品牌15大系列,500多個品種,是全國生產(chǎn)同類產(chǎn)品中品種最多的廠家,產(chǎn)品先后獲中國國際專利技術(shù)與產(chǎn)品交易會金獎,全國發(fā)明專利博覽會金獎,中國地方名優(yōu)產(chǎn)品博覽會金獎等15項大獎,2002年被評為中國食品安全放心品牌。企業(yè)通過ISO9001質(zhì)量體系認(rèn)證。

1995年,三五味業(yè)起步時,王軍已經(jīng)在商海中拼搏了二十多年,多年的企業(yè)經(jīng)歷告訴他:從市場需求中尋找生意和機會,高度重視技術(shù)和產(chǎn)品的研發(fā),這是三五味業(yè)成長壯大的法寶,王軍為企業(yè)設(shè)計了一個獨特的經(jīng)營模式,那就是按照市場的需求投計產(chǎn)品,由學(xué)者專家研制產(chǎn)品,經(jīng)大師品評,完善后投放市場。三五味業(yè)從做火鍋調(diào)料的那天起,就一直與酒店的廚師保持緊密的聯(lián)系,其中許多烹飪大師都成了王軍的朋友和高參。

那是2002年的一天,王軍與哈爾濱商業(yè)大學(xué)旅游烹飪學(xué)院院長石長波博士和黑龍江烹飪的泰斗,中國烹飪大師盛英杰等小酌,席間,盛老感慨地說“人家日本人發(fā)明了雞精,咱們中國是烹飪大國,有誰能發(fā)明更好的鮮味料,就像咱們廚師都離不開的老湯,一定能給咱中國人爭光。”此言一出,讓王軍有了更大的追求,他決定研究既有味精、雞精鮮味,又能保持傳統(tǒng)老湯鮮味,再加上各種香味調(diào)料學(xué)配伍的復(fù)合鮮味料的攻關(guān)課題。

盛老被王軍的執(zhí)著和研發(fā)精神所打動,并將從清末溥儀宮廷御廚唐克明恩師那里傳承下來的烹制老湯,高湯的宮廷秘方無償贈送給王軍、

王軍和哈爾濱商業(yè)大學(xué)旅游烹飪學(xué)院院長石長波博士在征求眾多名廚對高湯、老湯熬制技巧的基礎(chǔ)上,采用高科技手段對傳統(tǒng)的香辛料進行超臨界萃取,再加上豬肉、雞肉等提取物,將高溫制取的噴霧制成湯精,在此基礎(chǔ)之上加入海鮮的提取物進一步制成高湯精,從而達到“有味使之出味,無味使之入味”的目的。湯精、高湯精、老湯精的研制成功,徹底破解了神秘老湯之謎。湯精以其味香濃郁、味鮮突出、味厚持久、湯色乳白的特點,成為三五味業(yè)的“扛鼎之作”,三五味業(yè)也因此迅速成長為全國復(fù)合調(diào)味品行業(yè)的龍頭企業(yè)。

經(jīng)過13年不懈努力“粒粒香湯精”獲黑龍江名牌產(chǎn)品、黑龍江省著名商標(biāo),三五味業(yè)在注重品牌研發(fā)創(chuàng)新的基礎(chǔ)上,通過了ISO9001國際質(zhì)量體系認(rèn)證,以HACCP、GMP食品安全管理體系為保障,建立了嚴(yán)格的質(zhì)量安全管理體系,從原材料采購產(chǎn)地、品質(zhì)的控制到運輸、生產(chǎn)、檢測、保管、經(jīng)銷的每一個流程都有明確的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),從而贏得了廣大消費者的信賴,被中國食品工業(yè)協(xié)會評為“中國食品安全放心品牌”、“全國食品安全示范單位”、“全國調(diào)味品明星企業(yè)”。

2004年2月,王軍帶著他的科研成果——“粒粒香湯精”,找到了中國烹飪協(xié)會副會長高峰和烹飪大師張金春。經(jīng)專家們的鑒定后,給予了高度贊揚。稱湯精的研發(fā)成功,解決了千百年來中國菜味美難做的困擾,盛英杰先生親自為粒粒香湯精書寫了一副對聯(lián):“用上粒粒香,清水變鮮湯”。中國烹飪協(xié)會名廚專業(yè)委員會作為湯精監(jiān)制單位向全國餐飲烹飪行業(yè)推薦。粒粒香湯精走進了釣魚臺國賓館,賓館的行政總廚、中國烹飪大師郝保利握著王軍的手說:“好!好!我從來沒有用過這么好的鮮味料。”

王軍具有戰(zhàn)略家的眼光,堅持科學(xué)發(fā)展觀,預(yù)測與決策注重前瞻。 2005年12月26日,在哈爾濱三五味業(yè)集團第三個五年計劃啟航之時,哈爾濱粒粒香食品股份有限公司在王軍的家鄉(xiāng)阿城成立了。2010年粒粒香股份擴大生產(chǎn),在雙城新建廠區(qū),新廠區(qū)占地面積5萬多平方米。

責(zé)任編輯:葛立新校對:總編室最后修改:
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