據(jù)公開資料顯示，２００８年以來，進口奶粉平均漲價幅度已經(jīng)超過６０％。至此，這些洋奶粉在我國形成了一個不以成本定售價的畸形市場。據(jù)國家乳業(yè)工程技術(shù)研究中心副主任姜毓君表示，在海外不到百元的奶粉品牌進入國內(nèi)后的售價卻高達兩三百元，國內(nèi)“洋奶粉”的價格遠遠高于國外相同品牌的售價。

奶業(yè)專家王丁棉為記者算了這么一筆賬，一罐洋奶粉運到中國口岸的成本價為85元，而到了消費者手中則變成了340元。這其中200多元的差價就是經(jīng)銷商層層加碼的利潤提成。據(jù)王丁棉介紹，國內(nèi)奶粉銷售渠道一般有五到七層，每層的利潤空間在10%至15%左右，再加上廠家18%至22%左右的利潤，最終到消費者手里的價格自然被大大抬高。

為了穩(wěn)定奶粉價格，進入2014年后，隨著一系列嬰幼兒奶粉新規(guī)的出臺，原本就競爭激烈的嬰幼兒奶粉市場也開始進入了拉鋸戰(zhàn)。無論是傳統(tǒng)零售渠道還是電商銷售平臺，各大奶粉品牌爭相降價，奶粉價格正在進入下行通道，國家食品藥品監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)管一司司長馬純良表示，隨著以后企業(yè)加大對銷售的管理，價格還會逐步的趨于和國際市場一致。

三問奶源：得奶源者得天下？

在6月15日舉行的第五屆中國奶業(yè)大會上，中國奶業(yè)協(xié)會會長高鴻賓表示，牛源短缺成為制約中國奶業(yè)發(fā)展的一大瓶頸。

在經(jīng)歷了國產(chǎn)奶粉的信任危機之后，過去幾年奶牛養(yǎng)殖業(yè)遭受重創(chuàng)，養(yǎng)殖戶銳減，使得目前國內(nèi)市場奶源緊張成為一種必然。據(jù)行業(yè)統(tǒng)計，2008年全國有奶農(nóng)260多萬戶，2012年只有不到200萬戶，2013年奶農(nóng)的數(shù)量比2012年減少10%左右。

我國奶業(yè)先天不足，很多乳品企業(yè)只加工、不養(yǎng)牛，奶農(nóng)、奶站、乳品企業(yè)都是獨立的利益主體，相互博弈，沒有形成利益聯(lián)結(jié)緊密的一體化模式。產(chǎn)業(yè)鏈利益分割曾一度造成各環(huán)節(jié)摻雜使假和原料奶收購無序，是我國幾次重大奶業(yè)事件爆發(fā)的根源。剛出臺的《工作方案》中規(guī)定嬰幼兒配方乳粉企業(yè)的原料乳應(yīng)全部來自企業(yè)自建自控的奶源基地。

中國畜牧業(yè)協(xié)會副秘書長張利庠表示，未來中國大型乳制品企業(yè)的重點任務(wù)將是繼續(xù)投資建設(shè)大規(guī)模牧場，完善奶源生產(chǎn)管理體系，通過多種有效途徑發(fā)展奶源，提供充足、安全、優(yōu)質(zhì)和成本合理的原料奶，保障生產(chǎn)用奶需求。