據(jù)公開(kāi)資料顯示，２００８年以來(lái)，進(jìn)口奶粉平均漲價(jià)幅度已經(jīng)超過(guò)６０％。至此，這些洋奶粉在我國(guó)形成了一個(gè)不以成本定售價(jià)的畸形市場(chǎng)。據(jù)國(guó)家乳業(yè)工程技術(shù)研究中心副主任姜毓君表示，在海外不到百元的奶粉品牌進(jìn)入國(guó)內(nèi)后的售價(jià)卻高達(dá)兩三百元，國(guó)內(nèi)“洋奶粉”的價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于國(guó)外相同品牌的售價(jià)。

奶業(yè)專家王丁棉為記者算了這么一筆賬，一罐洋奶粉運(yùn)到中國(guó)口岸的成本價(jià)為85元，而到了消費(fèi)者手中則變成了340元。這其中200多元的差價(jià)就是經(jīng)銷商層層加碼的利潤(rùn)提成。據(jù)王丁棉介紹，國(guó)內(nèi)奶粉銷售渠道一般有五到七層，每層的利潤(rùn)空間在10%至15%左右，再加上廠家18%至22%左右的利潤(rùn)，最終到消費(fèi)者手里的價(jià)格自然被大大抬高。

為了穩(wěn)定奶粉價(jià)格，進(jìn)入2014年后，隨著一系列嬰幼兒奶粉新規(guī)的出臺(tái)，原本就競(jìng)爭(zhēng)激烈的嬰幼兒奶粉市場(chǎng)也開(kāi)始進(jìn)入了拉鋸戰(zhàn)。無(wú)論是傳統(tǒng)零售渠道還是電商銷售平臺(tái)，各大奶粉品牌爭(zhēng)相降價(jià)，奶粉價(jià)格正在進(jìn)入下行通道，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)管一司司長(zhǎng)馬純良表示，隨著以后企業(yè)加大對(duì)銷售的管理，價(jià)格還會(huì)逐步的趨于和國(guó)際市場(chǎng)一致。

三問(wèn)奶源：得奶源者得天下？

在6月15日舉行的第五屆中國(guó)奶業(yè)大會(huì)上，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)高鴻賓表示，牛源短缺成為制約中國(guó)奶業(yè)發(fā)展的一大瓶頸。

在經(jīng)歷了國(guó)產(chǎn)奶粉的信任危機(jī)之后，過(guò)去幾年奶牛養(yǎng)殖業(yè)遭受重創(chuàng)，養(yǎng)殖戶銳減，使得目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)奶源緊張成為一種必然。據(jù)行業(yè)統(tǒng)計(jì)，2008年全國(guó)有奶農(nóng)260多萬(wàn)戶，2012年只有不到200萬(wàn)戶，2013年奶農(nóng)的數(shù)量比2012年減少10%左右。

我國(guó)奶業(yè)先天不足，很多乳品企業(yè)只加工、不養(yǎng)牛，奶農(nóng)、奶站、乳品企業(yè)都是獨(dú)立的利益主體，相互博弈，沒(méi)有形成利益聯(lián)結(jié)緊密的一體化模式。產(chǎn)業(yè)鏈利益分割曾一度造成各環(huán)節(jié)摻雜使假和原料奶收購(gòu)無(wú)序，是我國(guó)幾次重大奶業(yè)事件爆發(fā)的根源。剛出臺(tái)的《工作方案》中規(guī)定嬰幼兒配方乳粉企業(yè)的原料乳應(yīng)全部來(lái)自企業(yè)自建自控的奶源基地。

中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)張利庠表示，未來(lái)中國(guó)大型乳制品企業(yè)的重點(diǎn)任務(wù)將是繼續(xù)投資建設(shè)大規(guī)模牧場(chǎng)，完善奶源生產(chǎn)管理體系，通過(guò)多種有效途徑發(fā)展奶源，提供充足、安全、優(yōu)質(zhì)和成本合理的原料奶，保障生產(chǎn)用奶需求。