元宵節(jié)有滋有味：“記憶味道”與“時(shí)尚混搭”

農(nóng)歷正月十五將至，除了賞月觀燈、觀看各種民俗表演外，家家戶戶都要吃上一碗元宵或湯圓，寓意團(tuán)團(tuán)圓圓。隨著時(shí)代變遷，“老字號(hào)”傳統(tǒng)味道與時(shí)尚新口味并行，讓元宵節(jié)過得更加“有滋有味”。

在山西太原市，無論是有“味壓群芳、譽(yù)冠并州”的“老鼠窟元宵”，還是經(jīng)營(yíng)三四十年的“老漢元宵”都采用傳統(tǒng)技藝滾制而成。傳統(tǒng)元宵以什錦餡兒為主，白糖加上芝麻、花生、桂花、葡萄干等佐料，口味堪稱經(jīng)典。

記者在位于太原市最南小店區(qū)的老漢元宵銷售點(diǎn)看到，買元宵的人排起了長(zhǎng)隊(duì)，有人甚至是從太原最北面專程開車來到這里買元宵。

近年來，像玫瑰、菠蘿、香橙、巧克力等的新餡兒湯圓在市場(chǎng)上悄然走俏，讓不少年輕人對(duì)元宵節(jié)充滿期待。

太原市民趙潔不喜歡吃甜食，所以一向不愛吃元宵和湯圓，每逢過節(jié)，她只是象征性地吃上兩三個(gè)，但自從有了各種口味的湯圓后，她就對(duì)各式湯圓充滿了好奇。

“每見到一款新口味的湯圓就特別想買回來嘗嘗，相對(duì)傳統(tǒng)甜口味的元宵，我更喜歡吃水果餡兒的，吃多了也不膩。”趙潔說，元宵節(jié)未到，她就已經(jīng)先煮了一鍋水果餡兒的吃了。除此之外，她還打算學(xué)做“酸奶湯圓”、“麻辣火鍋湯圓”、“油茶湯圓”等。

“老鼠窟元宵”店的總經(jīng)理譚凱說，元宵是種傳統(tǒng)食品，現(xiàn)在的幾種口味都是經(jīng)過市場(chǎng)長(zhǎng)期選擇被人們接受的品種。而對(duì)于年輕人或者不喜歡吃甜食的人，新興口味更能激起他們的興趣。