第二，建立農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系生產(chǎn)什么？農(nóng)業(yè)當(dāng)然首先生產(chǎn)糧食了，十幾億人要吃飯啊，怎么來保證糧食安全？我們搞基地縣、搞主產(chǎn)區(qū)，建立了七大糧食主產(chǎn)區(qū)、23個產(chǎn)業(yè)帶、80個糧食基地縣，糧食安全解決了。城里人不光是吃糧食，還需要各種各樣的食品，這就需要調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，建立滿足市場需要的蔬菜水果生產(chǎn)基地。我們沈家英鎮(zhèn)是蔬菜基地，也是果品基地，奶牛、雞蛋這些都成了主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)了，這是適應(yīng)都市化發(fā)展的需要。我們看到大農(nóng)業(yè)主要是解決糧食安全，最主要是保護(hù)耕地，保證農(nóng)作物生產(chǎn)。現(xiàn)在的問題就是怎么調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)滿足市場需求，我們農(nóng)作物的生產(chǎn)面積逐步增加，農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)平衡價格基本穩(wěn)定，但是存在結(jié)構(gòu)性短缺，有些是不夠的。短缺的一是糧食，一年缺兩百萬噸；二是是肉和大豆，比如肉缺80萬噸，大豆每年要進(jìn)口500萬噸。這些都是短缺的，我們要發(fā)展它。城里居民需要的這些農(nóng)產(chǎn)品、食品在哪兒生產(chǎn)？18億畝地主要種糧食去了，怎樣解決食品問題？一個最重要的戰(zhàn)略出現(xiàn)了，這就是林草山地，中國有100億畝山地、草地和林地，發(fā)展木本糧油，可以解決糧食安全，而且可以獲得更高的效益。所以有人說，希望在山，潛力在山。像我們延慶，山區(qū)縣的潛力巨大，山地、林地和草地可以發(fā)展種植林下經(jīng)濟(jì)、林果經(jīng)濟(jì)、林藥經(jīng)濟(jì)等，這個收入了不得。

云南大姚縣，兩年一次六級地震，政府移民下山，農(nóng)民都不搬家。什么原因呢？因?yàn)樗麄冊谏缴戏N了150萬畝核桃，核桃樹下面種中藥材，一畝地一年至少收入一千塊，一百億畝就是十萬億，平均一個農(nóng)民增收一萬多。所以山地、草地和林地潛力巨大，林草興邦是大戰(zhàn)略。像我們延慶山地、林地這么多，關(guān)鍵問題是怎么調(diào)整結(jié)構(gòu)，根據(jù)市場需求來發(fā)展?，F(xiàn)在農(nóng)業(yè)的發(fā)展出現(xiàn)一個新情況，就是農(nóng)業(yè)效益高。過去取決于打多少糧食掙多少錢，如今不在于打多少糧食，而在于整個生產(chǎn)過程多功能化，整個生產(chǎn)過程都可以掙錢。因?yàn)檗r(nóng)業(yè)具有觀光性，農(nóng)業(yè)有旅游價值，所以世界各個國家，在這方面都有很大的成就，一年四季有景啊，可以發(fā)展旅游觀光服務(wù)業(yè)。

像我們平谷有個村叫掛甲峪村，村支部書記張超起教大家種桃樹，一家種了一百棵，家家成了萬元戶，四鄉(xiāng)八鎮(zhèn)都跟他們學(xué)習(xí)，一下種出22萬畝大桃園，打破了世界基尼斯記錄。我們北京郊區(qū)的農(nóng)民很有智慧的，22萬畝大桃園是什么概念呢？春天的桃花節(jié)，人山人海的，找不到停車位，找不到地方吃飯，到了秋天了采摘節(jié)一樣啊，而且奇怪的就是，我們街上買一斤桃子五塊錢，到那個果園里面摘桃子，摘下來一斤十塊錢，我出了力流了汗，我價格還翻一倍。什么道理呢？你體驗(yàn)了，有快樂了呀，體驗(yàn)農(nóng)業(yè)，體驗(yàn)快樂是要付費(fèi)的，這叫體驗(yàn)農(nóng)業(yè)。你們看看，這農(nóng)業(yè)的概念就不一樣了。有人曾經(jīng)提出一個問題，說22萬畝大草原，種了桃子怎么賣?。课覀儽本┙紖^(qū)農(nóng)民有智慧，撿一個最大的桃子，一斤三兩，拿到農(nóng)博會去拍賣，最后的價格是三萬八千塊錢。一個桃子賣三萬八，這下了不得，把名氣打出去了，所以平谷的大桃銷路很好，而且還可以出口。這就是我們現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的一個新經(jīng)濟(jì)。我們也注意到現(xiàn)在農(nóng)業(yè)新經(jīng)濟(jì)不僅是這樣一個規(guī)?；?，更重要的在于精準(zhǔn)化、智能化和設(shè)施化。

上海沒有土地，種不了那么多的大桃園，他們就在大棚里面種桃樹，這個桃樹一年開兩次花，結(jié)兩次果，口感還挺好，又脆又甜。上海的桃子是大棚里種出來的，一年結(jié)兩次，這就是設(shè)施農(nóng)業(yè)。像天津的設(shè)施農(nóng)業(yè)也跟著我們學(xué)習(xí)，天津的設(shè)施農(nóng)業(yè)里面的一種瓜，長兩三米長，一頓吃不完，吃多少砍多少，砍完了又繼續(xù)長，這叫砍瓜。你們看這華西的南瓜，最大的一個397斤。這就是太空農(nóng)業(yè)，南瓜種子到太空轉(zhuǎn)一圈，回來以后就變了樣了。我們看到，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)完全不一樣了。