據(jù)《北京晨報》報道，為回應(yīng)公眾質(zhì)疑，廣州市食品藥品監(jiān)督管理局又在5月18日晚通過其網(wǎng)站公布了鎘超標(biāo)的8批次米及米制品生產(chǎn)廠家、品牌標(biāo)識，其中六批次來自湖南。記者走訪了被檢出大米鎘含量超標(biāo)的廣州市太洋海鮮酒家，經(jīng)理表示超標(biāo)的是員工用米，客人吃的沒有問題。

評判

要嚴(yán)格追查鎘大米來源

這些大米是怎么進入市場的？如果僅僅將鎘超標(biāo)大米查封了事，實在也是一種不負責(zé)任。這就好比一個人中了箭傷，外科醫(yī)生卻只將箭桿剪去，然后將傷口包扎起來，任憑肉里面的那部分箭頭潰爛。

對“鎘大米”，必須要追根溯源，甚至刮骨療毒。

首先，這些大米是怎么中了“鎘毒”的？農(nóng)民不可能往稻田里添加“鎘”，更不可能往大米里添加“鎘”，他們也不懂這些。這些“鎘”的來源不外乎兩種途徑：水源和土壤。如果是灌溉稻田的水被污染了，就應(yīng)追查并究責(zé)誰污染了水源；如果是土壤重金屬超標(biāo)，同樣應(yīng)該追查并究責(zé)。

實際上，我國很多地方農(nóng)田水污染和土壤污染都非常嚴(yán)重，有專家表示，我國當(dāng)代農(nóng)業(yè)種植大量使用含磷肥的復(fù)合肥料，磷肥中的鎘通過施肥進入土壤；另一方面，一些稻米主產(chǎn)區(qū)的灌溉水系，沿岸城市的有色金屬開采和冶煉業(yè)都比較發(fā)達，導(dǎo)致整個水系的重金屬污染情況異常嚴(yán)重，鎘通過灌溉進入土壤并富集。

這就是了，如果這些地方的污染治理沒有進展，而農(nóng)田又還在種植水稻，那么“鎘大米”必然源源不斷，廣州市此次抽檢不過是冰山一角罷了。

其次，這些大米進入市場前是否經(jīng)過質(zhì)檢？如果沒有經(jīng)過質(zhì)檢，就應(yīng)追查稻米產(chǎn)地相關(guān)部門的責(zé)任。我最擔(dān)心的是，很多地方的質(zhì)檢部門，他們其實對大米鎘超標(biāo)心知肚明，但睜只眼閉只眼，總不能不收吧。“易糞相食嘛，這也是當(dāng)下食品安全領(lǐng)域的潛規(guī)則之一，只要自己不吃就行了。”

我們是世界上人口最多的國家，糧食安全問題始終是一把高懸的劍，不可掉以輕心。雖然每年公布的糧食總產(chǎn)量在穩(wěn)步提升，但很有必要追問一下，糧食質(zhì)量是否也在穩(wěn)步提升？對頻頻傳出的大米鎘超標(biāo)的丑聞，實在不敢太過樂觀。　　              

質(zhì)疑　　

“員工用米”不是遮羞布

鎘超標(biāo)大米既然是問題食品，是有毒食品，那么任何一個使用和生產(chǎn)鎘超標(biāo)的大米，包括任何大米產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營對象，都應(yīng)該及時對自己擁有的大米產(chǎn)品進行審驗，并采取科學(xué)的措施，公開相關(guān)信息，采取相關(guān)措施。既然是鎘超標(biāo)大米，那么其有毒和問題食品的烙印是誰也無法抹去，其對任何對象而言，都是立即禁止使用的，這中間自然包括酒店員工在內(nèi)。讓所有人包括酒店員工在內(nèi)遠離鎘超標(biāo)大米避免問題食品的毒害，這不僅是每個人的權(quán)益保護所要求，更是每個生產(chǎn)經(jīng)營對象的社會責(zé)任和經(jīng)營道德以及法紀(jì)要求。因而，既然是鎘超標(biāo)大米，任何人都不能再食用，更不能以對象的特殊而給鎘超標(biāo)大米開脫。

酒店出現(xiàn)鎘超標(biāo)大米，這本身就是酒店經(jīng)營管理方面存在嚴(yán)重的把關(guān)不嚴(yán)、質(zhì)量監(jiān)督不到位問題，這樣的問題是嚴(yán)重的，更是嚴(yán)重違反食品安全管理法規(guī)要求的，這種嚴(yán)重問題的存在，也不以食用大米的對象的特殊而有任何可遮掩的理由。酒店以“員工吃的”來回應(yīng)鎘超標(biāo)大米質(zhì)疑，其本身不僅僅是強詞奪理而不能遮羞，更難掩其對員工權(quán)益的漠視，這更涉嫌對員工個人權(quán)益的侵害，這不僅僅是無德，更是違法的畸形！“員工用米”不僅不能為鎘超標(biāo)大米蒙上“遮羞布”，反而更撕開了店家無良經(jīng)營和違法經(jīng)營管理的嘴臉，對這種行為不僅是一種明目張膽的加工和使用問題食品、有毒食品，更是一種明目張膽的違法和侵犯他人權(quán)益，對這種行為不僅應(yīng)按照市場監(jiān)管的有關(guān)規(guī)定進行處理，更應(yīng)該依照侵犯他人權(quán)益進行嚴(yán)懲。