2025年是“十四五”收官之年。5年來，中國高質(zhì)量地完成“十四五”規(guī)劃，收獲一系列“第一”。

谷物、肉類、花生、茶葉、水果等農(nóng)產(chǎn)品以及海水產(chǎn)品產(chǎn)量位居世界第一，中國人吃得更豐富，生活更美好；

第一艘國產(chǎn)電磁彈射航母福建艦下水，第一艘國產(chǎn)大型郵輪“愛達·魔都號”建成運營，中國站上一個又一個創(chuàng)新制高點；

構(gòu)建起全球最大的可再生能源體系，全國每3千瓦時電就有1千瓦時是綠電，新能源汽車保有量全球第一，中國發(fā)展綠意濃……

這一個個“第一位”“第一名”，見證中國經(jīng)濟“向新向上向好”的穩(wěn)健步伐。從今天起，本版推出系列報道“‘十四五’，我們見證這些‘第一’”，聚焦經(jīng)濟社會領(lǐng)域的諸多“第一”，展現(xiàn)“十四五”以來中國了不起的成就。

——編者

一日三餐，中國家庭的餐桌上總少不了一份“綠”意十足的蔬菜，一些五彩繽紛的瓜果。

一年四季，中國遼闊的疆域上總有新鮮的蔬菜、水果接茬成熟、輪番上市，南來北往間豐富了舌尖的滋味。

這份“暢快吃菜”“水果自由”背后，是中國日益豐盛的“菜籃子”“果籃子”。國家發(fā)展改革委近日發(fā)布，中國蔬菜、水果產(chǎn)量位居世界首位。

從盛夏的西瓜、桃子到秋天的柑橘、石榴，從春天的蠶豆、香椿到冬天的白菜、土豆，“果籃”“菜籃”里藏著哪些世界第一？蘊含著哪些新趨勢、新變化？本報記者進行了采訪。

從蘋果、西瓜、藍莓到辣椒、土豆，產(chǎn)量世界“第一”真不少

盛夏，正是吃西瓜的時節(jié)。從各大商超、農(nóng)貿(mào)市場到社區(qū)水果店，西瓜似乎總是“不愁銷”，更不愁“供應不上”。

目前，我國西瓜種植面積達2000多萬畝，年產(chǎn)量穩(wěn)定在6000萬噸左右，是世界上最大的西瓜生產(chǎn)國和消費國。

不只是西瓜，近期，桃子、芒果、葡萄、荔枝、山竹、椰青、甜瓜等應季水果紛紛上市，種類繁多，讓人挑花了眼。中國的水果種類究竟有多豐富？產(chǎn)量有多高？

國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2024年我國水果產(chǎn)量超過3.3億噸，近年來一直保持增長態(tài)勢。分種類看，2024年柑桔產(chǎn)量6791.49萬噸、蘋果5128.51萬噸、梨2098.79萬噸、香蕉1175.97萬噸。

放在全球?qū)Ρ?，幾年前有這樣一組數(shù)據(jù)：全球約90%以上的楊梅，80%的荔枝，70%的梨，60%的西瓜、桃子，50%的蘋果、獼猴桃產(chǎn)自中國。

如果說這些品類是中國的傳統(tǒng)水果，那藍莓、車厘子、火龍果等品種，則代表著中國水果的“甜蜜逆襲”。目前，中國藍莓種植面積和總產(chǎn)量持續(xù)位居全球第一。隨著越來越多“洋”水果國產(chǎn)化，消費者購物車里的水果品種越來越豐富了。

餐桌的另一頭，蔬菜，同樣是“百花齊放”、五彩斑斕。

國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2024年我國蔬菜產(chǎn)量達8.6億噸。近年來，我國蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，蔬菜種植面積逐步增加，蔬菜生產(chǎn)技術(shù)和蔬菜流通體系建設(shè)逐步完善，不斷滿足消費需要。

“我國幅員遼闊，各地氣候差異較大，經(jīng)過40多年的不斷探索和完善，構(gòu)建了六大蔬菜生產(chǎn)區(qū)域，形成了有中國特色、按照不同地區(qū)氣候條件和比較優(yōu)勢安排生產(chǎn)、不同緯度梯次銜接上市的蔬菜生產(chǎn)和供應鏈體系。”中國蔬菜流通協(xié)會常務(wù)副會長陳明均撰文表示。

據(jù)了解，2021年，中國產(chǎn)量最高的三種蔬菜是馬鈴薯、番茄、黃瓜。目前，中國已是全球番茄產(chǎn)量第一大國，常年占全球的1/3以上。行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，中國黃瓜年產(chǎn)量突破7000萬噸，貢獻全球超50%的供應量。此外，中國是世界第一大辣椒消費國，辣椒年產(chǎn)量穩(wěn)居世界第一。

數(shù)據(jù)顯示，2023年我國蔬菜年人均占有量588公斤，基本實現(xiàn)了周年均衡供應；人均水果占有量232公斤，遠超世界平均水平。“近年來，各級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門千方百計發(fā)展生產(chǎn)，努力保障市場供應，蔬菜水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得顯著成效。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部總農(nóng)藝師、種植業(yè)管理司司長潘文博說。

更豐富的品種、更多樣的選擇、更親民的價格，科技創(chuàng)新帶來產(chǎn)業(yè)巨變

產(chǎn)量第一背后，還有哪些新變化？

從購買經(jīng)驗、食用感受出發(fā)，消費者體會很多——

“像車厘子、藍莓，以前主要靠進口的水果國內(nèi)也多起來了，口感不錯，價格還實惠！”

“蔬菜也是，在北方能買到蠶豆、茭白這些南方的應季菜了，有些品種打破季節(jié)‘限定’，全年吃菜更自由。”

更豐富的品種、更多樣的選擇、更親民的價格，方方面面，彰顯著我國果蔬產(chǎn)業(yè)的躍遷。

網(wǎng)紅水果榴蓮很有代表性。以往，中國市場上銷售的榴蓮均來自進口，而近兩年，中國海南產(chǎn)的榴蓮進入市場。眼下，正是海南榴蓮成熟的季節(jié)。雖整體規(guī)模較小，還沒有形成規(guī)模化的供應，但仍能給消費者帶來不一樣的舌尖體驗。

“的確有顧客專門來問國產(chǎn)榴蓮的，我們正在密切關(guān)注。”走進位于北京市朝陽區(qū)的一家連鎖水果店，顆顆榴蓮疊放在貨架上，工作人員告訴記者，今年榴蓮價格整體比往年偏低，消費者更關(guān)注品種和品質(zhì)了，“樹上熟”的國產(chǎn)榴蓮也成為消費者嘗鮮的新選擇。

一顆國產(chǎn)榴蓮背后，卻是橫跨數(shù)十年的栽培研發(fā)之路。海南一家農(nóng)業(yè)公司負責人告訴記者，哪怕是同一棵苗，不同的土壤環(huán)境，水、肥用量，病蟲害治理等工藝都不同，需要相當長時間才能突破榴蓮種植技術(shù)壁壘。不過，龐大的市場需求，為產(chǎn)業(yè)突破提供巨大動力。

不僅僅是榴蓮，還有車厘子、藍莓、陽光玫瑰葡萄等水果的本土化發(fā)展，楊梅、水蜜桃等嬌嫩水果的南來北往，瑞香紅蘋果、徐香獼猴桃等優(yōu)質(zhì)品種的選育……一份水果、一盤蔬菜，串起的是一條從育種研發(fā)、栽培種植到采后處理、冷鏈物流、銷售的產(chǎn)業(yè)鏈條。

“科技和工藝的改進確確實實為我國果蔬行業(yè)帶來巨變。”翟舒嘉在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域從業(yè)16年了，服務(wù)過生產(chǎn)端、銷售端，如今自己創(chuàng)業(yè)開辦了一家農(nóng)業(yè)科技公司。在她看來，從源頭育種、種植到采后環(huán)節(jié)，相關(guān)技術(shù)都在大步提高。比如，種植環(huán)節(jié)的農(nóng)業(yè)設(shè)施建造技術(shù)，溫、光、水、氣、肥料控制，以及物聯(lián)網(wǎng)、AI技術(shù)的應用等，采后環(huán)節(jié)的產(chǎn)品分級分選、物流冷鏈等都大大影響著最終送到消費者手中的果蔬品質(zhì)。

水肥一體化系統(tǒng)精準滴灌，蟲情監(jiān)測儀實時預警，小型氣象站調(diào)控溫濕度……果蔬第一大國的密碼，就藏在這些生產(chǎn)細節(jié)里。

走規(guī)模適度、結(jié)構(gòu)合理、特色鮮明、模式先進、環(huán)境友好的高質(zhì)量發(fā)展之路

中國在生產(chǎn)大量水果、蔬菜的同時，也進口多樣化的果蔬，讓居民吃得更豐富、選擇更多樣。

“國產(chǎn)香蕉去哪了？”最近，有消費者提出這樣的疑問。打開各大生鮮平臺APP，產(chǎn)自菲律賓、厄瓜多爾等地的各類進口香蕉映入眼簾；走進連鎖超市，貨架上進口標簽的香蕉更顯眼。

事實上，2024年我國香蕉產(chǎn)量達1175.97萬噸，是名副其實的香蕉生產(chǎn)大國。與此同時，海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2024年我國進口香蕉總計約168.67萬噸。不僅是香蕉，近年來，泰國的椰子、智利的車厘子等涌入消費者的購物車，中國快速發(fā)展的市場為世界各國提供了機遇。

而中國本土產(chǎn)業(yè)，也在探討如何邁向精細化、高質(zhì)量發(fā)展。

仍以香蕉為例，相比進口香蕉的索道運輸、冷鏈運輸，國產(chǎn)蕉大多仍是人工搬運、常溫運輸，在采后環(huán)節(jié)仍存在明顯短板。這反映到貨架表現(xiàn)上，則是進口蕉貨架保鮮期更長、損耗率更低，因而，更受部分市場銷售渠道歡迎。

再以常見的蘋果為例，“蘋果產(chǎn)業(yè)作為我國傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，當前面臨品種結(jié)構(gòu)性矛盾凸顯、供給總量與質(zhì)量結(jié)構(gòu)失衡等問題。”中國蘋果產(chǎn)業(yè)協(xié)會有關(guān)負責人說，如何進一步種好蘋果、打造蘋果品牌、提升產(chǎn)業(yè)效益，成為產(chǎn)業(yè)面臨的重要課題。

從番茄來看，中國是全球最大的番茄生產(chǎn)國。然而，與荷蘭等農(nóng)業(yè)發(fā)達國家相比，中國番茄的單產(chǎn)還存在不小的差距。

“未來果蔬行業(yè)需要集約化發(fā)展，比如進一步提升機械化設(shè)備使用率，提升生產(chǎn)流程標準化水平等，將更多現(xiàn)代經(jīng)營理念運用到行業(yè)發(fā)展當中。”翟舒嘉認為。

“發(fā)展蔬菜水果產(chǎn)業(yè)要走規(guī)模適度、結(jié)構(gòu)合理、特色鮮明、模式先進、環(huán)境友好的高質(zhì)量發(fā)展之路。”潘文博此前表示，目標上，實現(xiàn)“一穩(wěn)一優(yōu)三提高”。“一穩(wěn)”是穩(wěn)定發(fā)展規(guī)模；“一優(yōu)”是調(diào)優(yōu)品種結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，豐富品種花色，促進蔬菜水果均衡供應；“三提高”即提高產(chǎn)品品質(zhì)、提高綠色高效發(fā)展水平、提高產(chǎn)業(yè)綜合效益。

“完善產(chǎn)地預冷、分級、包裝、貯藏等配套設(shè)施和全程冷鏈物流體系，發(fā)展精深加工，提高商品化處理率。”潘文博說，“打造一批知名品牌，培育一批有競爭力的企業(yè)，推進產(chǎn)業(yè)延鏈補鏈強鏈，提升產(chǎn)業(yè)綜合素質(zhì)。”