新京報(bào)快訊（記者 陳琳）回廊融入三山五園，還有中式傳統(tǒng)剪紙、洞門(mén)造型等元素，在2021年服貿(mào)會(huì)上，公眾可以去位于首鋼園區(qū)的北京老字號(hào)展體驗(yàn)極具北京特色的買(mǎi)賣(mài)街市景象，尋跡老字號(hào)韻味。

本屆服貿(mào)會(huì)上，42家北京老字號(hào)攜眾多特色產(chǎn)品精彩亮相。其中，具有百年以上歷史的有25家，參展企業(yè)平均年齡超過(guò)133歲。此次參展的老字號(hào)涵蓋餐飲服務(wù)、食品加工、商業(yè)零售、文化、工藝美術(shù)、工業(yè)6個(gè)行業(yè)。31家參展老字號(hào)擁有國(guó)家級(jí)、市級(jí)和區(qū)級(jí)非遺技藝，其中全聚德、龍順成、紅螺等14家老字號(hào)擁有國(guó)家級(jí)非遺技藝。

北京琺瑯廠推出的景泰藍(lán)手表。新京報(bào)記者 浦峰 攝

老字號(hào)作為2021年服貿(mào)會(huì)的重要展示板塊，將集中展示北京老字號(hào)的經(jīng)典和創(chuàng)新產(chǎn)品，展現(xiàn)老字號(hào)歷史傳承底蘊(yùn)和新時(shí)代創(chuàng)新成果。展區(qū)包括“冬奧主題區(qū)”“文創(chuàng)新品區(qū)”“薈食薈飲區(qū)”“時(shí)代記憶區(qū)”4個(gè)功能區(qū)，展覽面積為3800平方米。

“薈食薈飲區(qū)”以老字號(hào)美食和茶飲為主，茶湯李、二友居、慶豐包子、同春園和年記·興順齋等6家老字號(hào)為展區(qū)提供餐飲服務(wù)。茶湯李絕活“扣碗茶湯”堪稱(chēng)小吃一絕，更有張一元、京華茶業(yè)等一眾茶企集中亮相。“時(shí)代記憶區(qū)”集合懋隆、一得閣等12家老字號(hào)。紅都攜國(guó)之禮服中山裝、出自宮廷的京式旗袍亮相服貿(mào)會(huì)。戴月軒準(zhǔn)備的《松竹梅》《指點(diǎn)江山》《氣壯山河》等作品，以及最新大師作品《青竹筆書(shū)刻詩(shī)詞系列》在服貿(mào)會(huì)上展出。

“文創(chuàng)新品區(qū)”集合企業(yè)近來(lái)跨界聯(lián)名、文化IP等創(chuàng)新產(chǎn)品，彰顯老字號(hào)緊跟時(shí)代潮流、積極創(chuàng)新發(fā)展的決心。除了與天壇、頤和園聯(lián)名的“承祈元吉”“一生頤飾”等首飾，菜百帶來(lái)與首都博物館共同打造的富有“京味”的貴金屬文創(chuàng)珠寶，主題產(chǎn)品選取首都博物館IP卡通形象、經(jīng)典展覽、鎮(zhèn)館之寶等元素。

全聚德推出的創(chuàng)意禮品。新京報(bào)記者 浦峰 攝

北京稻香村近日在位于東四北大街152號(hào)的“南味食品店第一營(yíng)業(yè)部”復(fù)業(yè)的原址上，掛起了“零號(hào)店”的招牌，一開(kāi)業(yè)就成了“網(wǎng)紅打卡地”。公眾透過(guò)玻璃可以看到操作間里師傅們制作糕點(diǎn)的過(guò)程，在糕點(diǎn)香氣中排起的長(zhǎng)隊(duì)成了一景。除了傳統(tǒng)糕點(diǎn)，在“零號(hào)店”的店內(nèi)，還有許多創(chuàng)意十足的新中式糕點(diǎn)。 

比如，綠豆餡經(jīng)過(guò)模具輕輕一磕，化身為“文房四寶”糕點(diǎn)，不僅有紙、筆、硯臺(tái)的立體造型，更有巧克力味道的濃墨；國(guó)潮京韻的京劇臉譜以一個(gè)個(gè)卡通形象躍然于一塊塊糕點(diǎn)上；還有老北京特色的“文玩核桃”、柿子形狀的“柿柿如意”、東四北大街152號(hào)的“胡同門(mén)牌”等濃濃京味的創(chuàng)意糕點(diǎn)。

本屆服貿(mào)會(huì)上，北京稻香村“零號(hào)店”的創(chuàng)新產(chǎn)品亮相展臺(tái)，裝在老報(bào)紙?jiān)O(shè)計(jì)風(fēng)格的禮盒中，用紙繩系好，再打成漂亮的提手，既有新風(fēng)格，又不失傳承的味道。

新京報(bào)記者 陳琳 攝影記者 浦峰