新京報快訊(記者 陳琳)回廊融入三山五園,還有中式傳統(tǒng)剪紙、洞門造型等元素,在2021年服貿(mào)會上,公眾可以去位于首鋼園區(qū)的北京老字號展體驗極具北京特色的買賣街市景象,尋跡老字號韻味。
本屆服貿(mào)會上,42家北京老字號攜眾多特色產(chǎn)品精彩亮相。其中,具有百年以上歷史的有25家,參展企業(yè)平均年齡超過133歲。此次參展的老字號涵蓋餐飲服務、食品加工、商業(yè)零售、文化、工藝美術、工業(yè)6個行業(yè)。31家參展老字號擁有國家級、市級和區(qū)級非遺技藝,其中全聚德、龍順成、紅螺等14家老字號擁有國家級非遺技藝。
北京琺瑯廠推出的景泰藍手表。新京報記者 浦峰 攝
老字號作為2021年服貿(mào)會的重要展示板塊,將集中展示北京老字號的經(jīng)典和創(chuàng)新產(chǎn)品,展現(xiàn)老字號歷史傳承底蘊和新時代創(chuàng)新成果。展區(qū)包括“冬奧主題區(qū)”“文創(chuàng)新品區(qū)”“薈食薈飲區(qū)”“時代記憶區(qū)”4個功能區(qū),展覽面積為3800平方米。
“薈食薈飲區(qū)”以老字號美食和茶飲為主,茶湯李、二友居、慶豐包子、同春園和年記·興順齋等6家老字號為展區(qū)提供餐飲服務。茶湯李絕活“扣碗茶湯”堪稱小吃一絕,更有張一元、京華茶業(yè)等一眾茶企集中亮相。“時代記憶區(qū)”集合懋隆、一得閣等12家老字號。紅都攜國之禮服中山裝、出自宮廷的京式旗袍亮相服貿(mào)會。戴月軒準備的《松竹梅》《指點江山》《氣壯山河》等作品,以及最新大師作品《青竹筆書刻詩詞系列》在服貿(mào)會上展出。
“文創(chuàng)新品區(qū)”集合企業(yè)近來跨界聯(lián)名、文化IP等創(chuàng)新產(chǎn)品,彰顯老字號緊跟時代潮流、積極創(chuàng)新發(fā)展的決心。除了與天壇、頤和園聯(lián)名的“承祈元吉”“一生頤飾”等首飾,菜百帶來與首都博物館共同打造的富有“京味”的貴金屬文創(chuàng)珠寶,主題產(chǎn)品選取首都博物館IP卡通形象、經(jīng)典展覽、鎮(zhèn)館之寶等元素。
全聚德推出的創(chuàng)意禮品。新京報記者 浦峰 攝
北京稻香村近日在位于東四北大街152號的“南味食品店第一營業(yè)部”復業(yè)的原址上,掛起了“零號店”的招牌,一開業(yè)就成了“網(wǎng)紅打卡地”。公眾透過玻璃可以看到操作間里師傅們制作糕點的過程,在糕點香氣中排起的長隊成了一景。除了傳統(tǒng)糕點,在“零號店”的店內(nèi),還有許多創(chuàng)意十足的新中式糕點。
比如,綠豆餡經(jīng)過模具輕輕一磕,化身為“文房四寶”糕點,不僅有紙、筆、硯臺的立體造型,更有巧克力味道的濃墨;國潮京韻的京劇臉譜以一個個卡通形象躍然于一塊塊糕點上;還有老北京特色的“文玩核桃”、柿子形狀的“柿柿如意”、東四北大街152號的“胡同門牌”等濃濃京味的創(chuàng)意糕點。
本屆服貿(mào)會上,北京稻香村“零號店”的創(chuàng)新產(chǎn)品亮相展臺,裝在老報紙設計風格的禮盒中,用紙繩系好,再打成漂亮的提手,既有新風格,又不失傳承的味道。
新京報記者 陳琳 攝影記者 浦峰
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