處處可見的“不剩飯不剩菜”提示牌，利用邊角料做成的小菜，被精細切分的小份菜……11月28日至29日，北京市委十二屆十五次全會在北京會議中心召開，與會同志認真落實習近平總書記對制止餐飲浪費行為作出的重要指示精神，積極做“光盤行動”的踐行者，引領節(jié)儉新風。

“避免餐飲浪費，從備餐環(huán)節(jié)就開始了。”北京會議中心九號樓餐飲部經(jīng)理張春英說，“全會召開前，我們就根據(jù)參會人數(shù)精準采購食材，并按照口味需求精心制定了菜單。用餐的時候，前廳和后廚保持及時的溝通，根據(jù)用餐人數(shù)和用餐量，動態(tài)添加飯菜。”

為了盡可能減少食材浪費，餐廳還利用邊角料如菜根、蔥葉等制成可口的小菜，用蔥葉、姜皮等制成料油炒菜。張春英介紹，經(jīng)過廚師的妙手，剩余的豆渣還變身豆渣饅頭、菜團子、菜餅子，口味都頗受用餐者喜歡。

從廚房到餐廳，節(jié)儉之風處處可見。走進每個餐廳，記者都發(fā)現(xiàn)墻壁上張貼著“不剩飯菜、節(jié)約養(yǎng)德”的海報，餐桌上都擺放著“粒粒不易、不倒不棄”“珍惜糧食、不剩飯不剩菜”等提示牌，取餐臺上，煎餅果子、水餃、面條等都被精細地分成了小份。

從與會同志到服務保障人員，都積極踐行“光盤行動”。餐廳服務員告訴記者，“吃多少拿多少”的理念已深入人心，與會人員都能做到按需取餐，基本沒有浪費現(xiàn)象。另外服務員同時還是“光盤行動”的引導員，時刻提醒就餐人員按需取餐、勤拿少取、“人走盤光”。

與會同志表示，“光盤”已經(jīng)成為大家的行動自覺。小餐桌折射大文明，不論我們國家發(fā)展到什么水平，不論人民生活改善到什么地步，艱苦奮斗、勤儉節(jié)約的優(yōu)良傳統(tǒng)永遠不能丟。作為領導干部，更應該帶頭弘揚艱苦奮斗之風，崇尚節(jié)約為榮，反對鋪張浪費，爭做綠色節(jié)約消費的實踐者、傳播者。