重陽節(jié)賞菊，又派生出飲菊花酒的習(xí)俗。唐朝詩人崔曙有“且欲近尋彭澤宰，陶然共醉菊花杯”的詩句。重陽節(jié)賞菊，又派生出飲菊花酒的習(xí)俗。唐朝詩人崔曙有“且欲近尋彭澤宰，陶然共醉菊花杯”的詩句。

菊花酒的釀制過程是細(xì)膩而精致的。當(dāng)菊花花蕾含苞待放，采花蕾葉莖和適當(dāng)?shù)能镙侨~莖，雜以黍米釀制，待次年九月九日開壇取飲。