重陽(yáng)節(jié)賞菊，又派生出飲菊花酒的習(xí)俗。唐朝詩(shī)人崔曙有“且欲近尋彭澤宰，陶然共醉菊花杯”的詩(shī)句。重陽(yáng)節(jié)賞菊，又派生出飲菊花酒的習(xí)俗。唐朝詩(shī)人崔曙有“且欲近尋彭澤宰，陶然共醉菊花杯”的詩(shī)句。

菊花酒的釀制過(guò)程是細(xì)膩而精致的。當(dāng)菊花花蕾含苞待放，采花蕾葉莖和適當(dāng)?shù)能镙侨~莖，雜以黍米釀制，待次年九月九日開(kāi)壇取飲。