靠窗坐在飛馳的車?yán)?，目光漫過窗外的風(fēng)景，路兩邊的茶園碧綠一片，哦，又是春茶上市時(shí)。

歲有四季，茶占其三，吾獨(dú)愛春茶。歷經(jīng)一季冬藏與沉寂，萬物始動(dòng)，茶樹也將積蓄的生命力在此時(shí)迸發(fā)，斂養(yǎng)分精華于芽中，潤(rùn)清香優(yōu)雅于葉間，故而相比夏茶入口苦澀、秋茶內(nèi)質(zhì)偏薄，春茶則更有一份蓄養(yǎng)而來的醇厚之美，細(xì)品可得之。

“待到春風(fēng)二三月，石壚敲火試新茶。”除了其上佳的口感，吾愛春茶，愛其姿意更甚愛其味。置一勺茶葉于杯底，以水沖之，觀其姿，或漂浮或沉降，或翻滾或舒展，鮮綠可人，自在灑脫，嘬一口春茶飲下，唇齒留香，仿佛整個(gè)春日縈繞，令人倍感溫暖；仿佛天地歲月更新，“萬里清風(fēng)意已便”，所以，縱然入夏草木葳蕤，一縷茶香卻可獨(dú)占芳華。

時(shí)間對(duì)茶葉來說是重要的，每一片茶葉都有自己的時(shí)間。不同的時(shí)段，芽葉感知的氣溫不同，獲取的雨水不同，這些細(xì)微的區(qū)別會(huì)在茶葉身上留下痕跡。而不同的采摘時(shí)間對(duì)茶葉的影響同樣不可估量，即使是同一季春茶，根據(jù)采摘的時(shí)間段不同也可分為頭采茶、頭春茶、明前茶和雨前茶，茶葉的時(shí)間，懂茶之人一品便知，也不失為一個(gè)小樂趣。

除了時(shí)間，地理位置至關(guān)重要。得益于氣候條件和區(qū)位優(yōu)勢(shì)，安徽南部的黃山市可謂得天獨(dú)厚。茶葉種類繁多，綠茶、紅茶、花茶……且各具特色，我最愛的當(dāng)屬產(chǎn)于安徽太平（現(xiàn)改為黃山市黃山區(qū)）的“太平猴魁”。

吾愛茶，不僅愛其滋味，更愛其意趣。

“余性偶強(qiáng)記，每飯罷，坐歸來堂，烹茶，指堆積書史，言某事在某書、某卷、第幾頁、第幾行，以中否，角勝負(fù)，為飲茶先后。中，既舉杯大笑，至茶傾覆懷中，反不得飲而起。”這是宋朝著名女詞人李清照在其《金石錄后序》中的一段記敘。舉杯大笑反將茶水灑了一身而未能喝成，縱是如此，夫婦二人卻仍饒有興致地感慨道，“甘心老是鄉(xiāng)矣（真愿意這樣過一輩子）！”茶于此處，飲與灑之間，留下的是茶香意趣和流傳千古的佳話。

可以說自古以來，茶不僅是王公貴族、文人墨客和市井百姓不可或缺的生活元素，更是一個(gè)文化縮影。飲茶不僅是人們的日常需求，更與騷人墨客、文人雅士的詩詞創(chuàng)作和高雅生活聯(lián)系在一起，從白居易的“無由持一碗，寄與愛茶人”到陸游的“青燈耿窗戶，設(shè)茗聽雪落”，從蘇東坡的“戲作小詩君一笑，從來佳茗似佳人”到梅堯臣的“小石冷泉留早味，紫泥新品泛春華”……無處不透露出古人的才情逸趣，令人心向往之。

古人的雅趣不僅表現(xiàn)在飲茶上，烹茶過程中也很多見。唐代煎茶、宋代點(diǎn)茶、明清泡茶，時(shí)代的沉淀累積了不同的技藝。沈復(fù)在《浮生六記》中寫得十分高妙，“夏月荷花初開時(shí)，晚含而曉放。蕓用小紗囊撮茶葉少許，置花心，明早取出。烹天泉水泡之，香韻尤絕”，每每讀到此處，總不禁為古人的智慧叫絕，將茶葉放至花心處取其香隔日飲用，是何等雅致精妙，飲茶品茗之意趣境界恐再難高于此。

茶是茶，茶亦非茶。或許，我們可以以前人之趣觀照現(xiàn)實(shí)，于節(jié)假閑暇，溫杯潔具、拾取其量、適擇水溫、沖香吊湯，或“群賢畢至，少長(zhǎng)咸集”，或三兩相約、暢敘幽情，或東籬下悠然獨(dú)處，縱無“流觴曲水”“一觴一詠”，但有幾縷茶香，也足以“快然自足”。焚香煮茶，聊茶賞器，茶于此處已然是一種精神寄托，是一種生活方式，更是一種生活藝術(shù)。

但其實(shí)，茶又是茶。原本也只是一片普通的樹葉，被采摘、曬青、篩青、揉捻、焙干直至被飲用，那幾絲香甜，幾縷心音，都是以我觀物，皆著了我之色彩。茶本無言，有的，不過是飲茶者自身的心境、情趣、志向爾爾。茶于此處只是茶，再無其他。