烏稔飯是清明食俗，而清明食俗也不能不提到畬家的“烏稔飯”，因為閩東是畬族聚居地。烏稔飯又名烏米飯，每年三月初三，畬族人家家戶戶煮“烏稔飯”，并饋贈漢族的親戚朋友，久而久之，當(dāng)?shù)氐臐h族人民也有了清明時食“烏稔飯”的習(xí)俗。特別是柘榮縣民間，每年都須用“烏稔飯”祭祀，可見中國自古以來就是一個民族和睦相處的大家庭。

福建畬族三月三吃烏稔飯。它是將糯米用洗凈煮熟的烏稔樹葉洗凈煮熟的烏稔樹葉浸泡后蒸煮而成，顏色烏黑但卻米香撲鼻，別有一番風(fēng)味。制好的“烏稔飯”，單從外表來看，不甚美觀，顏色烏黑，然而米香撲鼻與一般糯米飯相比，別有一番風(fēng)味，今天人們還用紫米飯、紫菜飯代替“烏稔飯”。此外，閩東各地?zé)o論城鄉(xiāng)大多吃“芥菜飯”，據(jù)說可以終年不長疥瘡。中國南方許多少數(shù)民族如壯族、侗族、水族、苗族、畬族、黎族、仫佬、毛南、布依族等族都有各自傳統(tǒng)的三月三節(jié)日習(xí)俗。