剁椒魚頭是有名的湘菜，具體怎么做呢，我們一起來看一下。

在魚頭上均勻地抹一層植物油，加入少許料酒，均勻涂抹。

將魚頭放入電蒸鍋中，鋪上蔥姜蒜末，豆豉、白糖、雞精、鹽，再加上湖南剁椒，將魚頭完全覆蓋。

在電蒸鍋的風(fēng)味增加器中放入香辛料，加入適量清水，蓋上鍋蓋，選擇功能鍵魚肉鍵，等待15分鐘。

將蒸好的魚頭取出，在炒鍋中加熱適量食用油，淋在魚頭上即可。