讓魚肉最鮮美，而且讓魚肉的成分保持最完整的還屬清蒸魚。清蒸魚能保持住魚的原味，家常做法簡單易學。我們一起來看看清蒸魚怎么做。

用刀在魚的兩面都切三刀，以便入味，把魚均勻地抹一層鹽 ，加入適量料酒，放置一些姜片腌制10分鐘。

將腌好的魚裝長盤，放入電蒸鍋當中，加入適量清水，選擇功能鍵魚肉鍵，等待約15分鐘。

15分鐘后，將蒸好的魚從鍋中取出，去掉舊的姜片，鋪上蔥絲姜絲，淋上適量的蒸魚豉油，再熱一鍋油淋在魚上即可。