食用材料：低筋面粉500克，蓮蓉適量，棗泥適量，色拉油150克，食鹽5克，糖漿350克，堿水10克。

方法步驟：

1.把水、糖漿、鹽、色拉油，攪拌均勻。加入低粉，拌勻即可，蓋保鮮膜放置1小時(shí)。取80克蓮蓉，取30g面團(tuán)，包入餡。

2.粘些面粉壓入模具，脫模。烤箱預(yù)熱175度，月餅表面噴些水，入烤箱烤20分鐘（在5分鐘時(shí)取出刷蛋液，再繼續(xù)烤15分鐘）。